2011年，福鼎白茶製作技藝被列入第三批國家級非物質文化遺產名錄。 　　2022年，“中國傳統製茶技藝及其相關習俗”被列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄，其中福鼎白茶製作技藝是白茶製作技藝唯一代表。 　　本文中涉及白茶製作技藝相關知識與技能，由國家級非物質文化遺產福鼎白茶製作技藝傳承人梅相靖老先生提供技術支持。 　　真摯感謝。 　　上世紀80年代，福鼎被列為國家級貧困縣，當地人謀生的手段大多是外出打工或經商，也試過大棚蔬菜、葡萄等種植項目，但因地處沿海，易受臺風影響，臺風一來，農民的全部血汗就付諸東流。 　　茶葉在福鼎種植歷史悠久，且茶葉的種植抗力性高，受臺風影響相對較小。市委市政府經過反復嘗試，將茶葉作為主要農作物發展，逐漸成為共識。綠茶市場飽和，花茶和紅茶競爭激烈，福鼎茶葉要打響知名度，隻能另辟蹊徑。 　　當時全國生產白茶的地方不多，白茶的發源地和主要產地就在福鼎，而福鼎白茶在近現代，一直在海外貿易中大放異彩，其健康保健價值長期被歐美貴族追捧，這些都堅定了福鼎對發展白茶的信心。 　　本著好茶應該被更多中國人喝到的追求，福鼎市委市政府接力打造“福鼎白茶”公共品牌，通過二十年艱苦奮鬥，終於走出了一條白茶發展復興之路。福鼎也成為唯一由國家部委授予的“中國白茶之鄉”，還被國際茶葉委員會授予“世界白茶發源地”和“世界白茶文化產業科技中心”稱號。 　　2023年，福鼎白茶以60.70億元的品牌價值，榮獲“2023中國茶葉區域公用品牌價值十強”第五位，並被授予“最具品牌溢價力”與“最具品牌傳播力”的品牌。如今，福鼎茶業產值上百億，提供就業十幾萬，數十萬涉茶人員奔小康，締造了“一片葉子造福一方百姓”的佳話。 　　福鼎白茶已然成為帶領人民群眾發家致富，走上共同富裕道路的現實主義勵誌茶，同時，福鼎白茶又是古老的茶，具有神性和聖性，在民間廣泛流傳著“太姥娘娘用福鼎白茶治療麻疹”“堯封太姥”等關於白茶的神話故事和民間傳說。 　　太姥娘娘是誰呢？ 　　太姥文化專家稱，太姥娘娘是閩中人類的始祖母，人類最早的那位母親，是一個修行的女子因大愛飛升成仙的神女。 　　在“堯封太姥”這個古老的神話傳說裡，太姥則是天帝堯的母親。 　　以太姥娘娘命名的太姥山，是5A級國家重點風景名勝區、世界級地質公園，雄峙於東海之濱，傳說東海諸仙常年聚會於此，故有“海上仙都”之美譽，更有“堯封太姥”等遠古傳說流傳世代；以“峰險、石奇、洞幽、霧幻”四絕聞名，與東海山海相依，共築“山海大觀”傳奇；與武夷山並稱“閩山雙絕”，又與浙江雁蕩山一起，共稱“閩越三大名山”；漢武帝曾派東方朔為天下名山敕名，太姥山被封為天下三十六名山之首，留有“天下第一山”崖刻為證。 　　“天下白茶，源於太姥”，太姥山與白茶淵源久遠，乃白茶文化發源地： 　　太姥娘娘被稱為白茶始祖，傳說她還是凡女時，找書苑 www.zhaoshuyuan.com 為了治療患了麻疹（在遙遠的古代，麻疹是一種不治之癥）的兒童，不畏艱險，爬上太姥山巔鴻雪洞前，采摘白茶熬湯，治好了兒童們的麻疹。而如今，在太姥山鴻雪洞前，的確生長著一株歷史悠久的野生古茶樹“綠雪芽”，被稱為白茶母樹，一度身高七米，不斷煥發生機。 　　太姥山旅遊管委會白榮敏副主任在《話太姥》節目中說，祖國東南的文化源頭，就在太姥山上，傳說也許是假的，但傳說蘊含的邏輯是真的，傳說告訴我們不管福鼎白茶是太姥娘娘種植的，還是發現的，都說明古老的白茶與堯、嘗百草的神農是同一時期的，是與神靈的信仰一起來到這個世間的，具有神性和聖性，是太姥文化的重要元素。 　　茶聖陸羽在《茶經》中專門引用了隋《永嘉圖經》中的一句話：“永嘉縣東三百裡有白茶山”，經茶學專家論證後得出結論，《茶經》中的白茶山指的就是福鼎太姥山，足見陸羽與白茶也存在淵源。 　　以上便是《白茶傳說》這部仙俠小說的靈感來源，白茶在成為茶之前是先做藥的，因此小說在結構設計上分為兩卷： 　　上卷：一心修仙的藥。 　　下卷：造福人間的茶。 　　除了白茶製作技藝之外，文中還將通過劇情展示抬閣（芯子、鐵枝、飄色）（福鼎沙埕鐵枝）等非遺民俗與“車鼓亭”、“線獅”、“跑旱船”、“踩高蹺”、“連燈”、“魚燈”、“街頭小調”等漁家傳統節俗，圍棋等傳統技藝，傳統中醫藥文化等。 　　希望大家能夠喜歡這個故事，看得開心。