他從冰箱裡麵拿了一棵長得像是西芹的靈植，這是從雲煙樓打包回來的食材。 　　杜衡本來想著去外頭挖幾個青菜回來爆炒青菜，可是看到這麼多食材，他想著還是先把冰箱裡麵的食材消耗掉再說。 　　今晚的菜很簡單，蒸臘肉香腸，清炒不知道叫啥的靈植，再加個蛋花湯！ 　　簡簡單單四樣菜，最好一頓能吃完，這樣下一頓就能做新鮮的菜了。 　　臘肉和香腸在淘米水中浸泡了一個時辰，之前經過晾曬和熏蒸之後，顯得有些乾癟的香腸已經變得豐腴了一些。 　　拿在手裡沉甸甸的，杜衡掂量著一截香腸就能有三兩重。 　　做香腸臘肉很費肉，一斤新鮮的肉經過醃製熏蒸之後，往往隻能得三四兩的成品。 　　幸虧老刀給的山膏足夠多，杜衡才能這麼放心大膽的吃肉。 　　清洗完後，乳白色的淘米水已經變成了灰色，而洗乾凈的香腸紅潤潤的，看著特別好看。 　　臘肉經過清洗之後，呈現的色澤更加的豐富。最外層的皮肉是棕色的，瘦肉則變成了棗紅色，而夾在皮和瘦肉之間的肥肉則變成了淺淺的金色，看起來特別好看。 　　景楠看著放在盤子中的臘肉和香腸，他說道：“這個怎麼吃呀？” 　　杜衡道：“這個吃法可多了，能爆炒能煮湯，我們今天吃最簡單也是最原始的——清蒸。” 　　鳳歸有些懷疑道：“這個能好吃嗎？” 　　杜衡笑吟吟的道：“我想你會喜歡的。” 　　因為香腸是辣的！ 　　杜衡在大鍋中放上了靈米，又加入了沒過靈米兩寸的水。 　　他在水上放上了蒸架，然後將香腸整個兒的放在了蒸架上。 　　而臘肉的處理要稍稍復雜一點，杜衡將臘肉切成了薄片，切出來的臘肉肥肉部分黃橙橙的挺好看。 　　他在大盤子底部加入了薑絲，將切好的臘肉一層層的鋪在薑絲上。 　　經過杜衡改刀之後的臘肉擺的像是一朵花似的，杜衡在上麵噴了一點白酒，然後在上麵扣上了一個大一點的盤子。 　　鍋裡的火一點點的舔著鍋底，杜衡將兩大盤肉一上一下的架在米飯鍋中。 　　此時他又要感謝陣法了，要是擱在現代，這麼大的兩盤肉，他還真沒辦法把它們都放在一個鍋裡。 　　杜衡蓋上了鍋蓋，等到米飯成熟的時候，香腸和臘肉就成熟啦~接下來他隻要爆炒一個靈植就行了，這個簡單，等到米飯快要好的時候做就行。 　　杜衡將那棵長得像西芹的靈植抓在手裡細細的看著，這靈植的桿桿很圓潤，不像西芹那麼有棱有角的。 　　他掰了一根桿桿下來嗅了嗅，味道倒是清爽，但是和西芹不太一樣。 　　靈植上麵的葉子被截斷了，杜衡拿在手裡的莖有一尺長，所有的莖都像著中間聚攏。 　　邊緣的莖是翠綠色的，中間的莖則呈現微黃的顏色。 　　杜衡掰開一根莖細細的看了看道：“哎？ 　　奇怪……” 　　玄禦問道：“怎麼了？” 　　杜衡說道：“這個桿子裡麵竟然沒有莖。” 　　比如西芹，每一根桿子都筆挺挺，掰開之後就會看到邊緣綠色的莖。 　　杜衡炒西芹的時候，都要細心的清除掉裡麵的莖。 　　而他手裡的靈植一掰開之後隻看到了水潤潤的內裡，感覺這個靈植就像是一包水似的。 　　杜衡先前吃過這個靈植，雲煙樓的大廚做的是甜口的。 　　他當時還說這個要是做成鹹口的就好了，現在看到這一包水，他心裡有了個不一般的想法道：“這個靈植……不會遇到鹽就化了吧？” 　　景楠正在喝茶，聽到杜衡這麼說，他竟然給了個贊許的笑容道：“哎嘿，還真是這樣！” 　　為了印證自己的想法，杜衡將掰下來的半截桿桿放在了碗中，他在桿桿上灑上了一點食鹽。 　　果然，在杜衡的視線下，這玩意慢慢的融化了。 　　沒一會兒就成浸泡在淺綠色汁水中的一截微微透明的皮。 　　杜衡嘀咕著說道：“難道隻能燒成甜口的？” 　　不，他不想吃甜口的，他覺得炒時蔬就應該炒得脆脆的綠綠的，還要鹹鮮口。 　　這樣才能下飯啊！ 　　鳳歸很淡定道：“隨便吧，反正這種東西沒什麼靈氣。” 　　杜衡抱著靈植仔細的想了想，他決定試試別的辦法。 　　他想到了鹹蛋，新鮮的鹹蛋磕開之後蛋清會像水一樣的，而煮熟之後蛋清會凝固。 　　不知道靈植焯水之後能不能好一點？ 　　……