第十八章《在宋代做龔氏製香人（三）》 　　製作冰鑒 　　冰鑒 　　古代一種以冰儲存食物的設備。周朝時期為青銅質地。尋常百姓很難使用。宋代時，冰鑒被改造成一個有夾層的木櫃，因其製作成本不高，冰鑒得到廣泛使用。 　　看來還沒有人開始製作冰鑒。 　　“小團子，我們一起做冰鑒” 　　“冰鑒，我知道如何做，我去做” 　　小團子也是很開心，小團子對“香飲子”之類的好吃的一直很喜歡。 　　“好，小團子你先做一個，我們再教家裡人如何去做。” 　　冰鑒就是一個盒子形狀的東西，內部中空，把冰放在裡麵，然後把食物放在冰的中間就可以了。冰鑒製作非常巧妙精致，一般用黃花梨木或者紅木製成，內掛錫裹，箱底有小孔，兩塊蓋板的一塊固定在箱口上，另一塊為活板。每當夏天，把活板取下，瓜果菜蔬、飲料放在冰上，就可以迅速降溫，起到冰鎮的效果。 　　我和小團子經過了幾天的努力，終於做好了一個成品。 　　“母親，您這幾日和風兒天天辛苦製作的是這個” 　　龔誌和兒媳還有家裡的管事們看著“冰鑒”不明所以。 　　“是的父親，這個是“冰鑒”不是青銅器的那般笨重” 　　“可以冰鎮食物和瓜果” 　　“誌兒，你讓家裡可靠的幾個師傅學習如何製作，在去官府去備案一下。” 　　“誌兒，你再去最熱鬧的街上租個鋪子，我要做“香飲子”” 　　龔誌雖然不太能懂母親為何要這樣做，可是他知道母親不會無緣無故做這些。 　　所以也沒問所以然就帶著管家出門去辦了。 　　兒媳卻滿滿的好奇，她喜歡母親現在這樣的樣子，眼睛裡有光。 　　“母親，這是我們要” 　　“是這樣，製香我們想要很好的傳承，也不能太過於局限。” 　　“香飲子，我弄的香方，裡麵會加入我們的香料。” 　　“讓大家的生活中，可以加入香料的元素進入” 　　“母親，您的想法真的太好了。”