豬腳飯原本是一道粵係菜品，也叫隆江豬腳飯。 　　不過隨著這些年的傳播，很多廚師都對豬腳飯進行了改良，有的是往復雜了改，有的則是朝簡化了改。 　　現在許多地方都有賣豬腳飯的，這些豬腳飯幾乎都是簡化了的，為了是做起來更快一些。 　　當然，簡化之後，味道肯定也差了不少，不過價格肯定也相應的往低了調整， 　　這樣的做法無可厚非。 　　五星級酒店有五星級酒店的食客，小攤有小攤的食客，小攤上的食客一般追求的就是快捷，便宜和實惠，味道隻要不是特別差，都能接受。 　　不過係統的菜譜卻沒有簡化，反而變得更加復雜了，光是豬蹄膀的處理，就有好幾道工緒，鹵汁的調製更是重中之重。 　　一直到下午四點鐘，杜鬆才堪堪完成。 　　把東西搬上麵包車，杜鬆招呼了一聲團子，團子也上了車，坐在了副駕駛位，杜鬆這才開車前往順發小區。 　　因為是第一次去順發小區，而且連導航都沒有，杜鬆用了差不多四十多分鐘才趕到了那裡。 　　沿著那條水泥路慢慢開著，看著周圍的環境，杜鬆感覺頭疼，這裡確實是太偏僻了。 　　開了好幾分鐘，杜鬆楞是沒有看到一個活人。 　　“杜哥。”王磊站在小區門口，遠遠的沖杜鬆招手，他自己整了一輛小電驢，來得比杜鬆早。 　　杜鬆把車開到了那邊。 　　這小區入口的大門早就沒有了，就剩下兩根水泥柱，裡麵就是原本的順發小區。 　　小區裡的路麵被雜草覆蓋，偶而還能看到一些小樹，幾幢破破爛爛的大樓頑強的矗立著。 　　隨處可見的破舊衣物，家具，塑料袋什麼的，總之，這裡看上去就像是個垃圾場。 　　然後杜鬆又沿著有路的地方，在小區的周圍轉了一圈。 　　附近確實是有農戶的，也有魚塘，有田地，但離小區都有一段距離。 　　最後，杜鬆總結了一下：這個地方，狗都不來... 　　王磊陪著杜鬆逛了一圈，臉上的表情相當的無語：“杜哥，咱們真就要在這裡擺攤？” 　　杜鬆嘆了口氣：“擺唄。” 　　王磊也嘆了口氣：“那行，反正一切按杜哥你的規矩來。” 　　雖然沒有人，但該做的功夫也得做到位。 　　順發小區好歹也是個小區，地方還是相當寬敞的，杜鬆先是招呼著王磊，從大門處往裡清理，把雜草和垃圾之類的清理了一遍，勉強能看得過去了。 　　然後再把東西從車上搬下來，幾個裝著豬蹄膀的大桶，米飯，鹹菜，桌子凳子什麼的，都一一擺好，弄好之後，任誰一看，就能知道這裡肯定是賣東西的。 　　雖然地點不太對勁。 　　“吃飯了嗎？” 　　“沒呢，就等杜哥這一頓了。” 　　“行，估計也沒什麼人，那咱們先吃。” 　　“杜哥，喝不喝酒？” 　　“整一瓶啤的。” 　　王磊拿酒，杜鬆打飯。 　　豬腳飯屬於蓋飯的形式，食材主要是豬蹄膀，鹵蛋，菜心，鹹菜以及米飯。 　　杜鬆先在盤子裡打了兩份米飯，然後隨手掀開一個大桶，一股濃鬱的鹵香味便傳了出來。 　　鹵製的香味是非常濃烈的，當這股香味一出，頓時驅散了小區周圍的殘破味道，就好像這裡由原本的殘破小區，瞬間變成了人潮湧動的美食街。 　　王磊深深的吸了口氣，堅起了大拇指：“杜哥，你果然是廚師天花板，安城廚神，就憑這個味道，就知道豬腳飯好吃得不得了，實在是太香了。” 　　團子也從車上躥了下來，蹲在杜鬆的腳邊喵喵叫著，小家夥也饞了。 　　用撈網把大桶裡的一個豬蹄膀撈了起來，放在案板上，放下去的瞬間，被鹵製的呈深紅色的豬蹄膀在案板上顫動著，顯示出驚人的彈性。 　　杜鬆拿出了菜刀，這次不是冰刀了，就是普通的刀，朝著豬蹄膀切了兩刀，兩豬蹄膀一分為二，有骨頭的那一邊重新放進桶裡。 　　剩下的豬蹄膀也足有一斤重，切口呈淺紅色，明顯也是鹵製入味了的。 　　“你喜歡吃肥一點還是瘦一點？” 　　“肥瘦相間？” 　　“行。” 　　豬腳飯除了製作過程，別的沒什麼說的，隨便切一下裝盤就可以。 　　杜鬆把切成片的豬膀蹄放到米飯上，又各自切了一個鹵蛋，煮熟的菜心，放上一點鹹菜，最後再加了一點湯汁淋上，一份香味噴的豬腳飯便完成了。 　　“稍等一下，我給團子弄點肉。” 　　給團子也切了幾片肉，用小塑料盤裝上，剛剛放到小家夥麵前，它就已經迫不及待的啃了起來。 　　一邊吃，團子一邊發出呼嚕呼嚕的聲音，聽起來相當的解壓。 　　杜鬆這才和王磊坐了下來，準備吃晚餐。 　　“杜哥，此情此景，必須要走一個。”王磊端起了啤酒瓶，找書苑 ｗｗw.zhaoshuyuan.com 沖杜鬆示意。 　　杜鬆啞然失笑：“哈哈，整。” 　　在杜鬆和王磊吃飯的時候，食客群也在行動中。 　　現如今，杜鬆的食客數量已經暴增了幾十倍，群的數量也有好幾十個了，不過大部份群還是按照上周王煙雲的作戰計劃，調集食客在周遭的擺攤點查找杜鬆。 　　昨天食客們離開的時候幾乎個個都是信心滿滿的，畢竟上周的成果確實斐然，這周的食客數量又多了那麼多，食客們都確信，隻要杜鬆擺攤出來，絕對會被第一時間找到。 　　但是隨著一個個擺攤點被食客們打卡拍照，食客們這才發現，杜老板這次貌似藏得挺深啊。 　　“還沒找著嗎？” 　　“我看擺攤點的文檔幾乎都被打了卡了，怎麼還沒找著杜老板？” 　　“第一周是早餐，第二周是午餐，第三周是夜宵，這周肯定就是晚餐，但是現在，絕大多數擺攤點都已經找過了，為什麼還找不著杜老板？” 　　“這家夥可能是屬鼠的，鉆老鼠洞裡了。” 　　“打臉了，昨天我走的時候還跟杜老板說呢，讓他別掙紮，乖乖躺好，沒想到杜老板給我們來這一出。” 　　“據說不光我們在找，一些主播也在找杜老板。” 　　“不用據說，確實是真的，我就在幾個直播間裡反復橫跳呢，這些主播也找瘋了。” 　　“對，我也在悠悠的直播間，她現在也在找...” 　　“我去，連主播也來湊熱鬧？” 　　“你們也不想想，杜老板現在多火啊，舉個鏡頭到處逛一逛就有流量，主播能放過？”