完全定型之後，就把蘋果撈出來控油。 　　把多餘的油給去掉，這樣吃起來不會太油膩。 　　之後再復炸一次，大概十秒鐘就可以。 　　復炸是為了讓拔絲蘋果更加酥脆。 　　接下來就是炒糖色了。 　　鍋...

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