進了公私合營淮揚小吃店，王大炮好奇地在墻上尋找傳說中張貼的：“嚴禁打罵顧客。 　　店內好奇怪的布局，竟然有三個灶臺，中間擺放七八張桌椅。 　　這布局倒象商場裡規劃的餐飲區域，奶茶、咖啡、快餐等混合在一起。 　　馮瀟蓉進門後拿著相機哢哢拍照。 　　王大炮一看她的姿勢，明顯還是雛，嫩的很。 　　“你拍照沒考慮構圖、取景還有立意嗎？” 　　“啊？大炮，你竟然也懂這些。” 　　王大炮指著天津小吃灶臺上熱氣蒸騰的蒸籠、忙碌的身影。“首先你得考慮你這張照片是用來作為新聞報道的，還是作為人文攝影，又或者作為美食攝影……” 　　小吃店公方經理看馮瀟蓉穿著時尚手拿相機、一行三人看著都不像普通人家。趕緊過來小聲詢問馮瀟蓉閨蜜，“你們是？” 　　“她，報社記者。” 　　“啊，記者同誌？歡迎歡迎……” 　　馮瀟蓉聽到記者同誌，有些不好意思，泛起羞紅。 　　公方經理熱情地安排三家灶臺，把每一種吃食都端上來，堆得滿滿的。 　　“吳經理，我看您這倒不像一家……” 　　“您還真沒說錯，淮揚小吃，津門風味、瀟湘小吃。” 　　看王大炮幾人納悶不解，吳經理繼續介紹到：“前兩年公私合營，街道把他們幾個做小吃的合在一起，統一指定在淮揚小吃這裡經營。” 　　學廚的時候曾聽老師傅說過，有一陣子所有的飯店、菜館都不能私人經營，由街道等部門安排人進行管理。也就是合作經營。如今這裡看來就是了。 　　王大炮看餐桌上擺的，多以麵食為主，淮揚小吃的雙東肉包、蟹黃湯包；津門風味的水煎包、煎餅餜子；瀟湘小吃的油炸餅、煎肉餅、油炸臭豆腐。 　　“來，嘗嘗這臭豆腐。”王大炮拿起筷子先給馮瀟蓉和她閨蜜夾了塊臭豆腐。 　　“呃……”馮瀟蓉聞到豆腐怪異的味道，捂住鼻子：“這味道好怪。” 　　“炸過之後不臭，香氣濃鬱，嘗嘗看。”王大炮說著嘗了一口。 　　現在的臭豆腐做法比較簡單，油炸之後，竹簽在中間紮個孔，將辣椒油、芝麻油、醬油調好的料汁灌進去。 　　和後世經過改良的吃法確實相差太大。盡管如此，馮瀟蓉的閨蜜吃的那叫一個香。 　　王大炮乾脆起身到灶臺拿了個碗索要些辣椒、蔥薑蒜末。調味的時候悄悄從空間裡放了些雞精、蠔油、花椒油……又向做餅師傅要了些白芝麻混合調勻。 　　“你蘸這個調料試試。”王大炮指著蘸料對馮瀟蓉說道。 　　王大炮蘸著自己拌的調料，舒爽得閉著眼睛，慢慢的咀嚼。 　　這味道終於有點穿越前街頭拿著一次性碗筷邊走邊吃的感覺了。 　　馮瀟蓉拿著筷子繼續遲疑，看閨蜜將蘸滿醬料的臭豆腐塞進嘴裡，汁水溢出紅唇，滑落。 　　“好次……”嘴裡含糊不清的說著，朝王大炮伸出大拇指。 　　公方經理半信半疑的也夾了塊臭豆腐蘸了醬料，“確實好吃！” 　　朝炸臭豆腐的廚師喊道：“老李，你過來嘗嘗。” 　　“這味道……”老李嘗過後，簡直不敢相信，比自己的還好吃。 　　小吃店裡其他客人聽說後都起身過來圍觀。不過大家沒敢動手試吃，畢竟炸臭豆腐可不便宜，一片都得4分錢。 　　“請問，我能嘗嘗看嗎？” 　　王大炮抬頭一看，“是您！”連忙從邊上拽過一張凳子，招呼到：“您請坐。” 　　穿著老舊長衫的老人拱手道：“謝謝，坐就不必了。老頭子聞著味流口水了，嘴饞嘗一口即可。” 　　說著夾起一塊臭豆腐，蘸了蘸醬料，讓豆腐表麵浸潤醬汁，掛滿香菜蔥薑蒜末。 　　“老李，過來學兩招。”老人喊炸臭豆腐的李師傅過來。 　　“這位小兄弟應該也是你的同行，年紀輕輕，廚藝就已經如此不得了。” 　　“你看，他這搭配的多漂亮。豆腐色黑如墨、辣椒鮮亮紅艷、蒜蓉蔥末瑩白、香菜翠綠鮮嫩。看著口水都忍不住要留下來了。” 　　老人送入口中，細嚼慢品，良久豎起大拇指：“好！” 　　“一口下去，吸滿湯汁的豆腐在口腔爆開，混合著蔥末香菜的清香和蘸料湯汁中的鮮辣，一個字香！再加上臭豆腐酥脆的外皮內裡嬌嫩……” 　　圍觀的人光看著他們吃，再聞著香味，毫無形象地“咕嚕，咕嚕，”吞著口水。 　　眾人怪異的樣子，激起馮瀟蓉的好奇心，難不成這看著黑乎乎聞著一股異味的臭豆腐真的有那麼好吃？ 　　夾起一塊放進嘴裡。 　　“嗯……” 　　入口焦香中帶著清新的香甜，那是香菜蔥薑蒜末混合的味道。辣椒柔和地拂過味蕾，仿佛風吹麥浪，層層疊疊，撥動少女的心弦。 　　“好吃！” 　　馮瀟蓉一連吃了幾塊，找書苑 ｗww.zhaoshuｙuａn.com 店裡圍觀的人越來越多。王大炮掏出錢要付賬，吳經理推辭說難得記者來采訪…… 　　“把錢收下，你的好意我們心領了，不收錢是犯錯誤的，你等於在害我們。”王大炮神情嚴肅地說道。 　　開玩笑呢，一片豆腐幾分錢，剛才吃的也不過幾毛錢的東西，傳出去還了得。 　　陳蘭香被男朋友拉過來品嘗大名鼎鼎的臭豆腐。沒想到再次看見王大炮，竟然和馮瀟蓉親密的在一起。 　　她可是親眼看到李副廠長站在吉普車旁，畢恭畢敬的迎接馮瀟蓉的場景。 　　難怪王大炮已經不想和謝冰瑩在一起。 　　漂亮、家世顯赫。 　　誰還瞧得上謝技術員。 　　王大炮一走，那老人趕緊將桌上的調料碗搶在手上。 　　“老王，你過分了，這不是你的作風。”老李連忙阻止。 　　“我得再嘗嘗，你那舌頭，野豬品不了細糠。給你，你能嘗出裡麵配料怎麼調的嗎？” 　　陳蘭香聽到店裡的談論才知道剛才王大炮的調料驚艷了眾人。 　　“那是咱們四九城的名嘴王仲凱。據說祖上是開銀樓的，從小就好一口吃的。嘴刁的很！菜做的好不好，食材新不新鮮，調料配比對不對，他一吃就知道。但凡他說好吃的那家店，生意馬上就火了。” 　　陳蘭香聽著心裡感到震撼，原來王大炮的廚藝已經好到這個程度。 　　謝冰瑩要是收收心，嫁給王大炮也不差。 　　王大炮離開的時候沒留意陳蘭香在小吃店。 　　他和馮瀟蓉、閨蜜三人在附近公園休息欣賞風景。