出了水雲間的林筱，急匆匆上了車。 　　因為她是真有急事。 　　“店長，剛剛的那人是誰啊？”車上，女經理小聲問道。 　　林筱一邊補妝，一邊道：“我說的還不清楚嗎？那不過是我無奈跟他讀了同一所大學的垃圾同學罷了。” 　　“呼~” 　　林筱調整了下情緒。 　　“好了，他也沒臉再來煩我了，正事要緊。 　　快點去機場迎接萊諾先生，要是今年我們還不不能評上美意林的星級餐廳稱號，以如今餐廳逐年下滑的經營業績來說，要不了多久餐廳就該歇業倒閉，我也該引咎辭職了。” 　　行駛的車子提了提速。 　　林筱憂心忡忡地望著窗外穿梭的街景。 　　近些年，因為疫情的影響，餐飲行業受挫嚴重。 　　即便此時已經解封。 　　但經濟的整體不景氣，導致營業額遠不及從前。 　　尤其是她們餐廳正處於轉型期。 　　此前集團餐廳無論是裝修、服務還是菜品，甚至是名字，都是參照的西式餐廳。 　　近年來集團高層覺察到國內傳統文化和國風逐漸盛行，由年輕人擴散到更多的群體開始擯棄媚外文化。 　　於是集團一紙命令，要求名下各餐廳開始一改往日的西餐風格，連餐廳名字都是最近才更名為水雲間的。 　　可經濟形勢嚴峻，收入銳減，各餐廳的裝修都沒能得到集團足夠撥款。 　　又因為集團決定主打滋補養生，企圖在湘楚大地這片遍地嗜辣的環境中標新立異，吸引喜歡裝逼的“高端”食客。 　　所以菜品避忌重油重辣，不太符合當地人喜好湘菜的口味。 　　於是菜品不行、地段不行，就連最重要的知名度也沒法跟頂流餐廳比。 　　如此。 　　被疫情打擊過後，餐廳頹勢盡顯。 　　如今隻有爭取成為美意林的星級餐廳，借助美意林極高的知名度，刊登在美意林推薦指南上以獲得優質的流量，成為高收入人群為了增加生活儀式感而優先選擇的餐廳。 　　如果成功。 　　餐廳業績必然能夠得到持續上漲。 　　在如今大體形勢嚴峻的情況下，要是自己能帶領餐廳逆流而上，資金短缺的總公司那邊，極有可能就會增加自己的餐廳分紅，甚至是調任自己去總公司也是很有可能的。 　　拿下這次美意林星級認證，對她來說很重要。 　　但是失敗的機率也同樣很高。 　　讓她不免憂慮。 　　…… 　　機場。 　　為了確保不出差錯而提前到達機場的林筱。 　　在等候許久後，終於接到了身為美意林評鑒員的萊諾。 　　客套幾句後，一行人回到水雲間。 　　萊諾逛了一遍餐廳，又到後廚看了看。 　　最後才選了個靠窗可以欣賞河景的餐位落座，準備品嘗菜品。 　　一道道等待評鑒的精致菜肴陸續端了上來。 　　不遠的一旁還有優雅愜意的鋼琴獨奏。 　　服務員詢問萊諾對酒水的意向後，用專業的手法為其斟酒。 　　林筱則讓一旁會法語的女助理翻譯，一邊引導萊諾品嘗。 　　“這道菜名叫人參鮑魚排骨湯，人參在我們中醫藥理中，具有生津養血、補脾益肺等功效，再結合具有滋陰補養、調節血壓的鮑魚，以及蟲草花、蓮子和排骨等食材一起燉煮，使得這道菜湯鮮味美又滋補極佳。 　　而這道名叫荷包燕窩白鴿的菜肴，其中的鮮嫩肉鴿，在剖腹挖去內臟後，我們的大廚會在不破皮的情況下拆去鴿子的骨頭，又在中空的肉鴿中塞入燕窩和枸杞再做縫合，最後用雞骨熬製高湯…… 　　每道菜我們都秉承嚴格、認真的態度去製作，即便是之後的密探評鑒員到臨，我們也能確保餐廳出品每道菜的質量和水準的一致性。” 　　“不用了。”萊諾突然地說道。 　　“什，什麼？”林筱一時詫異到有了些口吃。 　　放下餐具的萊諾，擦了擦嘴說道： 　　“我的意思是，很抱歉，僅以你們餐廳菜品的味道來說，是不足以讓密探們專程到訪的，也就是你們還不夠資格被評為星級餐廳。” 　　太快了，結果出來地太突然，也太難以讓人接受了。 　　林筱艱難地咽了咽唾沫。 　　萊諾說道：“原因在於你們的餐廳雖然裝修很好、服務很好、環境也很好，可你們要做西餐廳就做西餐廳，要做你們以為的高檔養生就做高檔養生。 　　偏偏要結合在一起，卻又沒有創造出明顯優勢。 　　尤其是菜品的味道。 　　你們的很多菜式是以養生為主，雖然我對所謂的養生和中藥藥理並沒有過多了解，但僅以我品嘗到的菜品味道來說，距離我的心理預期還是差了些，缺少了那種必要的，能讓食客驚艷並念念不忘的感覺，這對餐廳是否能留住食客尤其重要。 　　你們太過注重養生了，從而讓你們在選擇菜品美味還是營養中選擇了營養，甚至在烹飪手法上，你們也刻意放棄了煎、炸、炒、烤等手法，更多地選擇了能盡可能保留營養的蒸、煮、燜、煲等。 　　藥材終歸是藥材，而食物，不管是高收入人群還是普通人，喜歡的終究是好吃居多。 　　我們不能接受我們評選的星級餐廳，是一家徒有其表而缺失美味的餐廳。” 　　林筱如前功盡棄般靠著坐位，沉默不語。 　　而萊諾一口將剩餘的酒水飲盡。 　　掃看了一圈餐廳，想了想，說道： 　　“烹飪手法的局限，可能讓你們的大廚沒有發揮出真正的實力。 　　參觀時我就發現前臺的桌上有塊冰鎮的，很是細嫩誘人的紅肉，像是我家鄉常吃的鹿肉，不妨讓你們的大廚用那塊肉做一道真正稱得上美味的菜試試，或許會有轉機也說不定。” 　　林筱看了過去。 　　是許悠那個家夥留下來的。 　　依稀記得那好像是塊鹿肉來著，可餐廳裡向來沒有常備鹿肉啊。 　　“有什麼問題嗎？”萊諾問道。 　　林筱無奈揮了揮手。 　　示意服務員將那盒肉帶去後廚，並吩咐其讓大廚要確認過肉絕對沒問題才能送上來。 　　不久後，鹿排出來了。 　　是大廚親自送上來的，並且莫名其妙給了林筱一個很是肯定的眼神。 　　很有代表性的西式煎製手法。 　　肉排切得稍厚，表麵微焦，內裡紅嫩多汁，淋上醬汁，看著很有食欲。 　　萊諾切下一塊看了眼，入口品嘗。 　　細細咀嚼了一會兒，稍有些驚訝似的，露出一臉享受的模樣不斷點頭。 　　林筱臉上一喜。 　　原來隻是評鑒員口味有所偏好。 　　或許，隻要回調烹飪手法，餐廳的星級評選還有救。 　　“烹飪手法並不出奇，但這肯定不是尋常鹿肉……林女士，請您務必告訴我這是什麼肉？又從哪裡可以獲得這類肉的供應渠道？ 　　你們一開始就應該用這樣的肉做成菜品讓我評鑒的，那樣，或許我就不會輕率地說出‘你們餐廳不夠資格’這樣冒昧的話了。” 　　萊諾的話讓林筱好一陣興奮。 　　但也對許悠送來的肉分外疑惑了起來。 　　這肉是做了手腳？ 　　還是難不成真的好到能讓美意林的評鑒員都贊嘆不已？ 　　林筱說道：“就隻是一位嗯……朋友，找書苑 www.zhaｏshuyuan.coｍ 朋友送來的，貌似是鹿肉吧，記不太清了，真的那般好吃嗎？” 　　萊諾分切了塊肉遞到林筱的餐盤。 　　並笑說道：“貌似？你的朋友精心包裝並贈送了你一塊如此美味，你卻一副不太清楚的模樣，看來你對你的這麼朋友‘貌似’並不太上心啊，林女士。” 　　林筱略顯尷尬地嘗了嘗鹿肉。 　　的確好吃！ 　　極其鮮嫩特殊的口感，完全不似以往吃到過的任何肉的味道。 　　驚訝的模樣比萊諾表現得還要強烈。 　　“難以言表的美味。”萊諾笑道，“隻是看來你還沒有來得及品嘗過，否則肯定是要拿出這個來讓我評鑒的。 　　相信我，隻要你們能弄到這種肉的穩定供應渠道，即便是繼續隻做養生主題的菜品，以你們餐廳目前的水平，隻要稍稍改良一下，肯定能夠通過密探們的考驗成為星級餐廳，甚至是沖擊你們國家唯二的美意林三星餐廳，成為僅有的第三家也說不定！” 　　林筱頓時狂喜。 　　但是稍稍冷靜一點後，林筱又有些鬱悶。 　　難不成自己還得舔著臉，再去找那個人嗎？ 　　事先誤解了他不說，還又說了那麼難聽的話…… 　　想想，實在是有些難以啟齒。 　　但現在看來，卻又是不得不妥協。 　　就是不知道那家夥能不能看在錢的份兒上，同意跟自己合作。 　　不過應該不用太擔心。 　　畢竟。 　　那是個連區區二十幾萬都得低聲下氣四處找人借錢的家夥……