第15章 水雲間(1 / 1)

眼神空洞的林筱。   坐在餐廳辦公室的椅子上無力地靠著。   掉落的手機也沒有撿起。   直到許久過後,女經理敲響了她辦公室的門。   “店長,董事長和陳秘書來了,而且之前那個騙子……被您當成騙子的人也跟在一塊。董事長的臉色可不好啊,店長咱們怎麼辦……”   滿額頭冷汗的林筱,起身開了門。   神情極為慌亂地快步下樓。   看著在餐廳包間落座的董事長,神情冷漠地斜眼看著自己。   林筱喘大氣道:“董事長對不起,我真不知道您怎麼會和他……”   “你給我閉嘴!站那兒就好!”   熊老板一聲有克製的嗬斥,嚇得林筱原地罰站,就連呼吸都生怕大聲了一點。   連同餐廳的其它服務員,經理和鋼琴師也全都噤聲。   林筱已經在旁邊流起了眼淚。   不知是真的在悔恨,還是企圖博取同情。   “你的行為已經觸及了經濟犯罪,要不是電話沒有錄音,我非得把你送進監獄不可!”   “不要啊董事長,我一個女孩子好不容易拚搏了整整三年,才終於當上這個店長的,求求您就給我一次機會吧,這個月,啊不,往後三個月的工資和獎金我都不要了,熊董您……”   熊老板一拍桌子,林筱還是立即停住了嘴。   稍稍平復情緒後。   熊老板客氣地與許悠說道:   “先前咱們以一百五十塊一斤“鹿肉”的供銷合作方式,我覺得絲毫沒有體現出我對許先生的感激之情。   所以我想,在原本與集團供銷合作的基礎上,再分出這間長沙店百分之三十的分紅,讓許先生您做店長,全權管理。”   “這……是不是太貴重,也太草率了一點啊?我沒有這方麵的管理經驗。”   許悠不免撓了撓頭。   “比起我熊某人女兒的性命,以及許先生雪中送炭的恩情,區區一間餐廳百分之三十的分紅何足掛齒?   並且隻有這樣,才能從根本上讓許先生您與我們捆綁在一起,也無需再擔心因為經濟問題,而讓我們失去優質肉品的獨家供應。   我們集團在京城、粵東、魔都、深市、長沙等一線城市都有餐廳分布,無論許先生選擇哪一間,我都可以隨時調動該餐廳的職務變更,陳秘書會輔佐你的。”熊老板瞥了眼還在抹淚的林筱,道:“不過想想還是長沙店好一點,畢竟,已經有位置空缺出來了。”   哭花了妝容的林筱,頓時抬頭想要哀求不要。   但熊老板冷漠不做理會。   她也隻得閉上嘴。   許悠四周打量了一下餐廳的精致裝修和員工們。   接手這家餐廳或許也有利於保密自己的獸肉來源。   便說道:   “那我還是選這家店吧,畢竟讓別處的店長無緣無故地調來這裡,既受了委屈,又耽誤了工作。”   熊老板點了點頭,轉而與林筱說道:   “從現在開始,你的職務就地被革了,並且我會把你的事跡告知給HR聯盟,今後你休想再進入管理行業!待會拿了工資就給我走人吧。”   一句話,徹底給林筱判了刑。   也讓她無話可說。   不久後,合同逐一簽訂下來。   從現在開始,許悠便擁有了這家高檔餐廳百分之三十的分紅股份,以及這家餐廳的人事任命,以及店長級的所有管理權限。   一天之內便換了領導。   而且新領導還是個穿著帆布鞋、單襯衣,連件西裝都沒有。   餐廳的員工們無不在心中感慨世事無常。   ……   接手餐廳後。   擁有餐廳百分之三十分紅的許悠,自然是希望餐廳能盡快借助洪荒獸肉開始賺錢的。   不過許悠也明白。   熊老板給自己店長這個職位,其實隻是掛名而已。   真有什麼想法也難以實施。   不過許悠也顯然低估了一個上市集團的真正能力。   隻單純判斷出國風才是趨勢,想要去除水雲間西餐廳風格的許悠,卻通過陳秘書的一係列操作,見識到了一個上市集團強大的營銷和資源利用能力。   正式開發獸肉創收之前,餐廳經歷了謀劃已久的根本性改造。   集團首先改變的。   就是將餐廳原本針對的主體目標,從寬泛的高收入人群,更細致地變更為有宴請需求的高收入人群或公司。   因為單純依靠有錢人的隨機消費。   以及普通人的打卡體驗。   沒有強大吸引力或特色的餐廳,注定無法脫穎而出。   而宴請,對於項目洽談、合同簽訂,以及巴結人脈等有需求的人群來說,那就是對口服務。   尤其是在擁有高度一致性,習慣在飯桌上談大事的國內。   代表集團行事的陳秘書,除了將餐廳原本的養生主題宣傳廣告,變更為了宴席主題。   並加大了廣告的精準投入。   借用集團的影響力和人脈手段,無論大小盡可能搜羅城裡投資商和各銷售行業的聯係方式,做成類似各行各業名片的總覽,再投送給眾多或有需求的工廠老板、勞務中介和業務、銷售等人群。   並調整餐廳菜單,更換掉了大部分在藥理上可被洪荒獸肉替代的菜品,以及增加了更多符合本地食客口味的傳統湘菜菜式。   另外還根據價格不同。   推出了服務、酒水食材、餐位等檔次均不相同的宴請套餐。   並給這方麵的消費者提供更深層次的“牽線搭橋”服務。   此外。   為了能在如今眾多西式餐廳大行其道的環境下,體現出自己餐廳的特色。   還用了一個多星期的時間。   將餐廳的一、二樓做了改造。   將原本照抄西餐廳的裝修,改成了仿古的傳統國風。   地板嵌入流水的石渠、水裡養著成群的錦鯉;矗立水中的石山汨汨淌著流水,再在周遭點綴幾簇富貴竹。   內裡能見到的服務員,也都是身著傳統服飾的襦裙,且是姑娘們居多。   餐廳中央的鋼琴,也給換成了古箏、琵琶、葫蘆絲這樣的傳統樂器。   遮光的窗簾,也都改成了上下可收展的卷軸水墨古詩詞。   如此。   不東施效顰,不盲目追捧西方,主張自己文化的餐廳。   便是集團對當前形勢判斷後的方向轉變和應對。   也恰好是許悠這樣的普通人想要看到的。   所以也是真心希望,以後自己的餐廳別再是以前那種自以為抓住國人覺得吃西餐才是高檔的心理,特意去仿照西式餐廳的一切。   為了彰顯西餐所謂的高檔,還特意強化西餐的儀式感。   像什麼用高腳杯喝葡萄酒,必須是抓杯腳而不能是杯體,因為手的溫度會影響葡萄酒最佳的飲用溫度。   吃魚子醬要先把魚子醬放虎口上,因為人體的溫度會讓魚子醬口感變好等等。   簡直讓人笑掉大牙。   就是因為沒有好東西拿得出手,所以才盡可能在別的地方增加儀式感,好讓人覺得西餐就是不同,就是高雅。   但如果真要說繁文縟節就是高雅。   那老祖宗們起碼甩他們上千年。   獨特的做菜技藝、傳承久遠不斷積累的豐富菜品、精湛的刀工,食材的廣泛取用讓諸多味道不受局限不斷糅合出新……   那是無數久經歷史考驗而留存下來的瑰寶。   另外為了盡可能多地製造回頭客。   在與代表集團的陳秘書商量後,許悠也力所能及地額外貢獻出了來自洪荒的枸杞。   部分高檔養生菜中,會加入五分之一顆的枸杞粉。   事先已經有過足夠嘗試,五分之一的量絕對夠了。   畢竟,強悍如洪荒人,一次也隻敢服用一顆,一顆就足夠讓他們奮戰一整夜。   行事之前,集團也專門鑒定了枸杞成分。   效果比吃藥都好,還沒有毒副作用。   顯著提高夫妻情感生活質量。   現在能做的,都已經做下。   接下來就看效益如何了。   此時。   許久未等到林筱關於“鹿肉”回音的萊諾,在離開這座城市前隻得親自又來了一趟水雲間。   但當到達地方。   看著這家麵貌已經全然不同的餐廳,一度懷疑自己走錯了地方。   服務、裝修、主題,全都是充滿民族特色的風格。   雖然與西式,日式風格完全不同。   但那份少見的獨特卻也叫人耳目一新。   萊諾通過餐廳女經理,在後廚找到了已經身為店長的許悠。   “請問林女士現在在哪?”   懂得法語的女經理,在旁主動為萊諾和店長做翻譯。   許悠回道:   “抱歉,林女士出於一些私人問題,恐怕以後都沒有辦法再出任管理我們餐廳的事務了。我是水雲間的店長,您有什麼事可以與我說。”   萊諾嘆氣道:   “這個事情說起來有些復雜,是關於美意林餐廳的星級評鑒,以及那種味道極好的鹿肉供應問題,隻要你們餐廳能獲得這種鹿肉的供應渠道,我就可以申請讓你們獲得餐廳評級的機會——你了解我所說的鹿肉指的是什麼嗎?”   許悠笑了笑,就近跟主廚要來一份鹿肉菜肴。   萊諾品嘗並予以肯定之後,許悠才笑道:   “我們已經解決了鹿肉供應,且供應關係極為穩固屬於獨家供應,完全切斷了其它餐廳獲得此肉源的可能。   萊諾先生你如果想評級的話,現在就可以評了,隨您方便。”   “店長先生或許過於自信了吧?美意林的評級對你們餐廳應該挺重要的。”   萊諾咀嚼完鹿肉,繼續說道:   “其實我們美意林也有意向得到這個極富前景的肉源,價錢好商量,隻要店長先生同意分享肉源,那麼以你們餐廳目前的優秀服務和菜品,我們可以保證給予你們餐廳兩星甚至是三星的評定。   我知曉如此獨家肉源,對於你們餐廳的競爭力是有多麼重要。   但如若店長先生不願意分享的話,那麼你們餐廳不僅會在評級上出現不確定性,甚至還會成為我們美意林的競爭對象。   注意,競爭內容是鹿肉的獨家授權,而非單純的供應。   意味著,一旦你決定與我們競爭且失敗的話,那鹿肉就永遠與你們餐廳無緣了。   所以現在,不知店長先生你如何選擇?”   許悠沒忍住,笑著搖了搖頭。   道:“其實萊諾先生你是威脅不了我的,或者說主動權並不在萊諾先生你或你們賣輪胎的集團手裡。   因為,我本人就是這鹿肉的唯一供應源。”   “什麼?”萊諾一時懵逼。   許悠繼續道:   “這也是水雲間集團,為什麼會邀請我成為這家餐廳店長並分與我股份的原因。   所以,萊諾先生方才那番傲慢的話語,讓我很不願意分享肉源與你們集團合作,哪怕你們再有錢。   至於那個美意林評級什麼的,我不在乎,隻要有‘鹿肉’賦予我們餐廳的獨家競爭力,又何愁非要你們來幫我們宣傳?   更何況,你們一個賣輪胎的就好好賣輪胎。   為什麼非要用你們區區幾百年的餐飲文化,找書苑 www.zhaoshuyuan.com 來對我們傳承幾千年的飲食文化指手畫腳?”   萊諾:“……”   超出一般肉類品質極多的“鹿肉”,對於全世界所有餐廳提升菜品質量都是極為重要的,這毋庸置疑。   對於以給餐廳評級為重要產業的美意林集團,那自然也是同樣的重要無比。   從實情出發。   得到肉源,乃至壟斷肉源。   那便等同於擁有了批量製造高端餐廳的能力,以及輻射到更多與食品相關的產業。   從長遠來看,更是注定成為各大資本競相追逐的投資目標。   但其實在此之前,萊諾對於幫集團拿下“肉”源,也並不是非得做到不可的。   做不到。   也無非就是失去了一個立大功的機會,自己繼續當滿世界公費品嘗美食的評鑒員罷了。   但是現在。   如果集團後期對“鹿肉”產生濃厚興趣,並尋找到許悠這個“鹿肉”供應源頭尋求合作,進而發現因為自己手下員工惹得許悠極不高興的緣故,才讓集團永遠失去獲得肉源的事實後。   那麼,這位給集團帶來重大損失的員工會怎麼樣?   別的不說,被開除評鑒員的職務是肯定的。   理清楚事情的輕重之後。   一股緊迫感油然而生。   看著許悠轉身離開,萊諾趕忙跟上去,在其背後邊走邊說道:   “店長先生抱歉,我剛剛的語氣的確讓人有些不舒服,我們或許可以就出資多少的問題再談談的,店長先生!店長先生……”