第37章 新式菜肴(1 / 1)

廚房裡隻有陶鍋,沒有鐵鍋。   雖然納物空間裡就帶有鐵鍋,廚具菜刀什麼的也都齊全。   但畢竟不好解釋東西來源。   所以許悠還是用的廚房裡現有的陶鍋。   簡單看過廚房裡都有什麼食材後。   洗凈案板開始切菜。   辣椒沒有。   韭菜炒雞蛋和肉沫茄子可以有。   廚房裡頭還有壇子酸菜,那酸菜魚片也可以安排上。   再有蒜蓉炸蝦塊、蒜香炸排骨、蒸蛋。   另外還有燒烤。   隻是不似洪荒的手法那麼大塊的肉。   而是切小些夾帶著點肥肉,用鹽醃一下,最後烤到滋滋冒油再撒上些孜然。   主食是用菰米煮的雕胡飯,不再是肉菜一同亂燉的黑糊糊了。   陶鍋導熱太慢,所以如此一頓飯花了許悠不少時間。   幾道菜陸續端上桌。   隻聞其香,便知其味。   品相上也更能讓人有食欲。   小黛領頭動了筷子。   一一嘗過幾道菜,越吃越驚奇。   完全顛覆的烹飪手法,更為精細地料理各種食材,加之洪荒食材本就具有的奇好味道,極易讓人淪陷其中。   同時也好奇於。   窮苦人才吃的酸菜,為何跟過了一遍熱油的薄魚片一塊煮,就能那樣的好吃,下飯。   以往囫圇煮熟就吃的禽蛋,兌水蒸煮過後,就能變成嫩滑好吃的別樣吃食。   帶骨頭的獸肉和蝦肉,還能用油去炸,炸過之後再用炒製的蒜油一澆淋就能變得那般地又香又好吃……   炸、炒、蒸、煮。   做個菜,原來還能用這麼些復雜法子去做。   以往吃慣了自己粗糲手法做的飯食。   今日吃到這些,隻覺如此佳肴應該是人間絕味了。   正當享受吃食之中。   忽地,小黛打斷了桌上幾人胡吃海塞。   一定要等做完菜的許悠上桌。   因為相比滿足口腹之欲,常年跟隨主家姑娘身邊的她,更為敏銳地察覺到,這些遠勝老套菜式的新奇菜,能給食肆帶來的價值恐怕不小。   她要弄清楚這些菜的做法。   雖然方才是全程看著許悠做菜,但有些東西並不是看一遍就能學會的。   需得師傅領進門,否則就是知其然,不知其所以然,始終門外徘徊不得法門。   一頓飯是在姑娘們不斷提問中度過的。   許悠也耐心地一一回答。   小黛興奮說道:“未料想你一個奴仆身份的家夥,居然還會做這麼多菜!如若食肆今後賣的都是這樣的飯菜,往後的生意定然能紅火!”   許悠看著短時間內就被一掃而空的飯菜,而一桌的姑娘們又都是意猶未盡的模樣,笑了笑。   “飯菜做少了,讓姐姐們未能吃盡興,今日隻做了這些飯菜,倒不是我隻會做這些,而是夥房中的廚具,食材跟配料隻夠做這麼幾種。”   小黛和姑娘們的眼睛更是一亮。   急不可耐道:“務必教我!”   “當然可以。”   許悠點點頭,又道:   “不過也還請姐姐能幫我給主人帶個話,我毫無保留地盡心盡力教姐姐們做菜,但也請姐姐問詢主人一聲,能否看在此處,讓我脫離奴籍,給予我一個自由之身。”   小黛也不傻,沒有立即應下,而是想了想,回道:   “帶話可以,但你知道的,咱家姑娘為了買下你可是花了不少錢,你要想脫離奴籍,至少得先幫咱家姑娘賺回那些錢,這才有資格與她問詢這些個事兒。”   “那是自然,我自當盡力。”   ……   菜式增加了。   更多的食材和調料自然得另買。   便與小黛一同來到了集市。   巨靈城中的集市,售賣的東西相當豐富又齊全。   地球上可見不可見的物種,在這裡都以巨大化的形態呈現,且更原始。   飛禽、走獸、遊鱗無所不有。   或是環境致使生物進化走上了不同的道路。   洪荒物種變得極具多樣性。   無法理解的器官,千奇百怪的長相,毒性和可否食用都全然未知。   諸多初次見聞的生物,各種各樣用途奇特的法器,符籙,無不沖擊著許悠對洪荒的認知。   不同於從族長那裡復刻的記憶片段。   親眼所見,更為深刻。   先找地方定做了一些廚具,隨後才去逛街。   香料在此處也是不缺的。   因為擁有飛船法器通商方便的緣故。   位於南部沿海的風息城,擁有取之不盡的乾製海貨和香料。   西部戈壁與無邊荒原的玄靈城,各類礦產尤為豐富。   北方湖澤無數,且每年中有半年處於凜冬的寒澤城,那裡盛產夏冰、湖魚、藥材。   東部山巒疊嶂,林海茫茫的巨靈城,林木、獸肉、獸核、藥材多不勝數。   以及中部擁有廣袤平原跟巨量人口的聖城,富饒的糧食與強盛的煉藥、煉器之法。   五座王城互通有無。   無數的物產,通過眾多的飛行法器,運往相隔遙遠以致氣候地形全然不同的各地。   一幅天下昌盛的模樣。   隻是這種昌盛,是建立在奴役占據人口絕大多數的蠻族人身上。   費了些時間,許悠還是找到了一些香料。   茴香、藿香、肉蔻、丁香、胡椒,以及最為熟悉的花椒。   雖然體型與印象中地球的香料差距不小,但味道卻隱約更為濃鬱。   洪荒的酒樓食肆也會簡單用香料做菜,通常用作遮蓋食材腥味和佐料。   更多的是做成香囊或口嚼,以此遮蓋體味和口臭。   價錢也有些貴。   用著食肆不多錢財的許悠,就隻買了少許常用香料便作罷。   購得足夠的食材。   許悠便與小黛一同回了食肆。   處理了大半天食材,也取回了廚具。   第二天起了個大早。   正值卯時清晨,天邊將將露白。   備好的麵團已經醒發好,熬煮了一夜的獸骨高湯也已顯露出些許奶白色。   將選好的幾種香料,用布包裹置入高湯中提味。   即便在洪荒的城市裡,早晨也是百姓的用餐高峰,不可毫無作為。   許悠打算做餛飩。   洪荒也有麥子和麵食,街邊的小吃攤販便多是賣得這個。   隻是多見為麵片湯、麵條、饅頭、燒餅,還有麥芽糖做的糕點。   餛飩,許悠暫時沒在這裡見到過。   餛飩皮已經搟好了。找書苑 www.zhaoshuyuan.com   普通的麵粉低筋,直接做成餛飩皮下水煮易散易破皮。   不過出自農村的許悠解決辦法也簡單。   草木灰呈堿性,用水煮過濾幾次後就能得到堿水,和麵時適量加鹽,加堿水,加雞蛋就能得到筋度較高,韌性好的餛飩皮。   剁好肉,調好餡,直接兩秒一個開包就行了。   餛飩煮熟浮起撈出,舀一勺高湯,再加幾粒蔥花和肉片。   內容簡單。   但勝在湯底和餛飩味道遠勝城中的其它早餐,也更精細。   開賣之前。   許悠在食肆門口掛了幾袋香囊,內裡放的是水雲間常用的香薰。   清新,好聞,能提升食欲又吸引顧客。   這也是為什麼稍有些檔次的餐廳和酒店,店內和店門附近都會很香的原因。   隻是地球那邊用的是擴香機。   這裡沒條件,許悠隻能靠香薰自然揮發,影響的範圍不會很大。   又在食肆門口擺了張牌子。   上書:新品餛飩十五靈符一碗,三碗四十靈符。   然後這才一連又做了好幾大碗,讓食肆的姑娘們坐於門前,肆意又享受地喝湯吃餛飩。   或是聞香而來的夫人公子,又或是周邊相鄰來瞧新鮮的店鋪掌櫃。   雖然相比尋常早餐的價格稍稍貴一點,但勝在色香味勝過許多,且新奇,地段人流量也好。   不多時,食肆內便慢慢有了食客,且很快多了起來。   往日清冷蕭索的食肆。   今日終於開始有了些熱鬧的模樣……