“好像也是這麼個道理？” 　　他已經看見一號食堂的大媽們在趕製晚餐所需的食材了，一個個忙的滿頭大汗，心裡瞬間就平衡了不少。 　　單獨負責一棟的食堂都已經忙成這個樣子，那外頭的大食堂得忙成啥樣？ 　　似乎是看出了他的疑惑，張夢涵繼續說道：“咱們醫院沒有別的食堂，而是專門開設了一塊餐飲區域，類似於大學食堂那種，引進承包製，讓商家做自己想做的東西，但必須符合醫院的飲食規範。” 　　“像是快餐、披薩、西餐、乃至於咖啡甜品麵包店都是有的。” 　　“至於咱們食堂二號區域具體會做些什麼……嗯，我給你找幾張以前的訂餐表格看看吧。” 　　很快，蘇晨手上就多出了一摞紙。 　　“減脂餐、生酮飲食、地中海飲食、嬰兒飲食、康復飲食……” 　　幾乎每張表格上統計的食物訂單都不太相同，但大致看下來無非都是跟健康有關的東西。 　　又仔細了解了一番之後，他感覺這次的承包似乎不像想象中那麼難，而且對於他來說也算是一種挑戰。 　　最關鍵的是，他感覺給重癥患者做飯，是不是算得上是某種意義上在做好事？ 　　多積點善行也是好的。 　　“行，那我能不能先做一周試試？” 　　興許是二號食堂的難度較大，又有好幾次前車之鑒，醫院在這方麵的製度也很寬鬆，隻要能有人來做就謝天謝地了，哪還管你那麼多。 　　畢竟每拖一天，患者康復的進度就慢上一天，出了什麼事醫院可承受不住。 　　接受了任務之後，後續的一切手續都由係統自動完成。 　　“給，這是明天的訂單，畫紅線的這些是要求中午之前必須送到，其它的晚飯前送到就行，不用太早，有什麼需求直接跟食堂負責人說就好了，我先回去坐牢啦~” 　　張夢涵朝他揮揮手，徑直消失在走廊拐角處。 　　她身為大廳谘詢人員，基本上就相當於醫院裡的向導，什麼東西都懂上一點，這種職位普遍是新人才會輪到去乾。 　　蘇晨先回到二號區域檢查了一遍各種器械，然後才仔細打量這份訂單。 　　【餐食27份，可攝入雞蛋、牛奶、雞牛魚蝦以及各種植物蛋白，綠葉/彩色蔬菜和優質碳水及蛋白質比例為3：4：3】 　　【注：烹飪方式須少油少鹽，可使用特級初榨橄欖油或是黃油、豬油等優質脂肪，但每份不得超過10g】 　　【注2：3302病房7號床董冬梅極度挑食，建議攝入番茄等食物中的茄紅素，但須想辦法克服挑食問題】 　　不知道是不是他第一天營業的原因，院方給予的訂單數量很少，連三十份都沒到，但這些要求一看就是營養均衡的減脂飲食。 　　除此之外還有一份特殊訂單。 　　“番茄？” 　　其餘那些都不是什麼問題，唯獨這個挑食是個難題，需要院方特意備注的，也不知道是為了考驗他特意弄的還是連院方自己都搞不定。 　　他決定直接去現場考察一下。 　　徑直來到3樓，找到3302病房，用剛領到手的員工卡刷了下門口的掃描器。 　　“滴——” 　　響聲過後，過了幾秒鐘的時間，一名身穿藍色護士服帶著口罩的護士打開門，目光鎖定在他身上，麵露疑惑。 　　“食堂新來的？我好像沒見過你，有什麼事麼，今天似乎沒有訂單。” 　　“哦，是這樣的……” 　　將事情解釋了一遍後，護士點點頭，將他領了進去，當然第一件事依舊是消毒。 　　“董冬梅確實有挑食的毛病，尤其對番茄的味道格外敏感，以前廚房有試過近十種不同品種的番茄，無論是生吃還是做熟了她都不吃，而且因為她有心臟病在身，沒人敢強迫她吃。” 　　“臥槽？心臟病？” 　　蘇晨頓覺頭疼，果然需要讓院方特殊備注的都不是什麼簡單的貨色。 　　“那她喜歡吃什麼？” 　　護士帶著他來到其中一間大病房內，指著角落靠窗的那張病床說道，“她喜歡吃米麵，軟爛的飯或是粥，很細的麵條米粉之類的，但她又有糖尿病，不能多吃，給她的飲食一直是食堂最頭痛的事情之一。” 　　“……我現在跑路還來得及嗎？” 　　喜歡吃好消化的主食，但有糖尿病不能多吃。 　　極度挑食，醫生要求吃番茄，但她有心臟病又不能強迫她吃。 　　這不是為難人麼！ 　　“哈哈，沒事的，她已經在這裡住了一個多月了，院裡也知道她難弄，所以不會為難你的，盡管嘗試就好，失敗了我們也可以給她掛營養劑補充，隻不過正常進食更加利於身體恢復。” 　　“你需要注意的就是給她的食材中不能出現即食的米麵，找書苑 wｗｗ．zｈaｏshuyuan.coｍ 精加工產品，像是麵包蛋糕方便麵，也不能出現高脂高糖的食物，這種應該不用我多說你也清楚。” 　　“正常的米飯是可以吃的，但不能多吃，粥盡量不吃，粗糧粥倒是可以……” 　　這名護士給他詳細介紹了一遍各種注意事項，蘇晨點點頭，跟係統賦予他廚藝中記載的糖尿病飲食注意事項完全一致。 　　“那其他患者們喜歡吃什麼呢？咱們病房有幾個是從我那裡訂餐的？” 　　“咱們區還有另外三名患者是訂餐的，都是六十多歲的爺爺奶奶，沒什麼忌口，都吃，你就按照正常家常菜的口味去做就行，米飯可以煮爛一點方便消化。” 　　從病房出來，蘇晨又隨機去了幾個病房一一詢問相關事宜，得到的結果都大同小異。 　　都住進重癥病房了，腦子正常的人都知道活命才是首要目標，哪裡還敢挑食，醫院給什麼吃什麼。 　　像董冬梅這種上了年級又有心臟病還執拗的重病老人也是極少數。 　　“糖尿病飲食……低糖低脂低鹽……喜歡好消化的主食……還要攝入番茄……這咋搞？” 　　回到廚房，他抓狂地揉亂頭發，一時間完全沒有任何頭緒。 　　腦袋裡雖然有相關知識，但由於沒有這方麵的經驗，完全無法靈活運用起來。 　　於是他打開了鬥音開始搜索跟番茄有關的烹飪視頻，試圖從中尋找到些許靈感。 　　刷著刷著，連續好幾條有關山城火鍋的吃播引起了他的注意。 　　“番茄撈飯？這玩意看上去有點好吃啊！”