“富貴你快看，它怎麼不動呢？”

陳淩還沒說話，秦容先忍不住道：“這石磨太大太沉了，我跟你一塊來推。”

說著也上前去，父子兩人把著大木杠子一塊用力。

結果……

還是不怎麼理想。

“這磨盤好重啊。”

梁越民咬著牙，蹬著地用盡了全身力氣在推，但這磨盤卻隻是非常緩慢的在轉動。

好不容易推完了兩圈，就撐不住了，一副泄了勁兒的模樣，站在那兒扶著腰不停地大喘氣。

就這會兒工夫，已經滿頭大汗了。

秦容先也好不到哪兒去，沖陳淩苦笑著直擺手。

沒辦法，經常不乾力氣活的人，根本推不了磨的。

“要不我再加個杠子吧，越民哥你走外圈，秦叔你走裡圈，要不一條杠子使不上勁兒。”

陳淩說道。

“別麻煩了，這玩意兒太沉了，跟我想象的完全不一樣。”

梁越民擦了擦汗：“我其實想再推一會兒的，就是還要開車，我擔心脫了力，待會握不住方向盤。”

“富貴你家以後還磨麵嗎？過兩天我把環環和小明帶過來，來你家玩兩天，到時候能讓我們再推一次磨嗎？”

“你還上癮了啊？”

梁紅玉笑道：“不過這磨盤確實夠沉重的，現在這樣的大石磨已經很難找了，更難得的是磨盤上條紋啥的都還挺清晰，以前估計管著一個村的口糧，都得它來磨……”

“是啊，不過村裡有了電磨就很少用了。越民哥你要想推磨，可以換個小點的石磨，不過磨麵這事兒就是慢功夫，不管磨盤是大是小，多試幾次你就知道了。”

陳淩笑了笑，就要跟他們打水，讓兩人清洗一下。

梁越民卻道：“沒事，先不洗手呢，推不了磨，我們也能幫著乾點別的。”

然後就跟秦容先一人拿一樣工具，站到梁紅玉旁邊，準備打下手了。

“那行，我去把牛牽過來，這磨盤大，比較費力，還是牲口拉磨的好。”

……

“好漂亮的白牛。”

梁越民見陳淩把小白牛牽到院子裡來，立馬睜大眼睛，看著這頭全身雪白，無一份雜色，且線條無比優美的白色水牛，頓時忍不住心生歡喜，就放下手裡的籮篩，準備湊上前伸手去摸。

“別，越民你離小白遠點，富貴家這頭白牛漂亮是真漂亮，脾氣也夠大。除了他們兩口子，誰也不讓靠近的。我和你爸上次就騎了一次，再就不讓碰了，往跟前走都不行，還沖我們兩人發脾氣呢。”

梁紅玉見了兒子的模樣，立馬攔住。

“啊？不都說牛是最溫順的動物嗎？”

梁越民聞言臉色訕訕，眨了眨眼問道。

這麼漂亮的白牛，任誰見了也忍不住會喜歡啊。

秦容先看了兒子一眼：“大部分的牛是這樣的，不過不管是什麼牛，發起脾氣來，也夠嚇人的。牛脾氣牛脾氣，你以為是隨便說著玩的？”

“哞。”

小白牛通人性，聽到這些人對它的議論，就不滿的叫了聲。

然後垂下大腦袋蹭著陳淩的胳膊，尾巴來回甩動著，烏黑的大眼睛裡還有點委屈，跟小孩子找家長告狀似的。

“沒事沒事，大家都是在誇你呢，說你生得好看，特別討人喜歡。”

陳淩伸手撓了撓它的側臉，安慰了一句，它這才用鼻子長出一口氣，緩緩跟在陳淩身後，走到石磨旁邊。

饒是梁紅玉兩人見識過，也不禁嘖嘖稱奇，梁越民就更別提了，看那臉上的表情，以及發亮的眼神，估計已經琢磨也要養一頭牛了。

“素素，你給小白蒙上眼吧，我給它套上伽板。”

“好。”

其實農村用牲口磨麵，絕大部分都是用毛驢的。

拉磨是個慢功夫，騾子和馬都不喜歡乾這活，它們拉著磨子，總是不好好走，要是打它，它一生氣，就會發癲，連磨盤都拉到地上。

牛性子慢，就是打也走不快。

隻有驢最適合，它走路不緊不慢，而且拉著磨盤轉圈圈也不煩。當然，套驢上磨前，也要喂好草料，餓肚子不能乾活的。

否則，它也會耍脾氣，驢脾氣也是很大的，要不都說犟驢、倔驢呢？！

不過自家的牛沒這些毛病，乾起活來隻會比驢強，肯定不會差就是，原因自不必多說。

隻是呢，不管用啥牲口，也要用黑布蒙眼的，小白牛也不例外。

不然長時間拉磨轉圈容易犯暈。

“平鬥麥子尖鬥麵，多出的麩子不上算。糝子是喘米是碾，生的做熟就是飯……”

幾人一牛圍著石磨一通忙活，到下午將近四點，磨了三鬥子半的麵，從吃過午飯到正式磨麵，滿打滿算兩個半小時，三十多斤麵不算少了。

“金黃滴麥子上了磨，等著軋麵吃蒸饃。”

自己家吃的，磨麵要往細了磨。

磨麵細不細全看出的麩皮多與少，麩皮出的多，就證明麥子磨得好，磨得徹底。麩皮出的少，那麵吃起來就顯得粗剌一些。

以前缺糧的年代，都是盡量緊著麩皮出的少來磨，一百餘斤的麥子，出十斤左右麩皮，顯得麵多，能吃得久一些。

人們一般叫這個90粉，顧名思義，就是一百斤麥子出九十斤麵粉。

現在自家又不缺糧，自然是不必這樣的，一般就是緊著往70粉來使勁兒。

比如家喻戶曉的富強粉，那個更好，找書苑 www.ｚhaoｓhuyuａn.ｃom 百斤麥子出粉率隻有60，屬於更加精細的白麵。不過日常做饅頭麵條，75左右就可以了。

麵粉磨好了。

上茬子麵白，下茬子麵黑，麵磨完之後，就要攪勻才行。

如果攪不勻，白的白，黑的黑，蒸饃無所謂，要是吃麵條，就差出事來了。

所以這事兒一旦做起來，就較為費時間，今天還好幫忙的人多。

秦容先和梁紅玉是下過鄉吃過苦的，農活沒少乾，自然是沒什麼問題，梁越民則全靠一腔熱情，乾的很起勁，有爹娘教著，從生疏到熟練，也幫了不少忙，平時也混跡上層人士的圈子，接觸不到這些，可以說很新鮮、很盡興。

離開的時候，還不斷跟陳淩說著，要過段時間接了老婆孩子一起過來呢。

陳淩自是表示歡迎，然後跟他，以及梁紅玉兩人擺手告別。

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