飯團探書

今天有道特殊的菜，是需要他親自過手的，醉蝦。

早晨抓來的白皮河蝦，大部分隻有兩節指頭那麼大，很多都是隨著山溪流下來的，在水渠待了一段時間後，相當的肥嫩。

若是從山溪中抓來，掐頭去皮，生吃都是沒問題的。

但是在雨水中折騰了許久，就不能馬虎處理了，仔細的用鹽水泡過後，陳淩現在過來沖洗幾遍，又用果酒來浸泡。

“這蝦弄得很乾凈啊。”

抬頭一看，王慶文和王慶忠兩家子都跟了過來，顯然老丈人的故事對他們而言聽著早就不新鮮了，沒啥吸引力。

“還行，要是沒碰到下雨天更乾凈，可惜，它們不往外蹦躂，我一直沒想起來做這道菜。”

陳淩和他們說著話，起身去倉房抱了兩壇果酒出來。

而後拿來一個粗瓷大盆，用笊籬把蝦撈出來，瀝乾水分，放入盆中。

蝦全部撈完，就配小蔥，果酒、醬油、白糖，配成大碗的料汁，倒進盆裡開始醃製。

再用鍋蓋把這個裝蝦的大瓷盆蓋住，還能夠很清楚的聽見裡麵“啪嗒、啪嗒”蝦在彈跳蹦躂的聲音，蝦在掙紮。

一個勁兒的響著，隻聽聲音，便可以想像得出來，蝦跳的多麼厲害了。

蝦做上了，撈的螃蟹和魚也不能丟下不管。

魚是炒了點鱔魚湖，炸了點魚段，今天家裡人還是不少，陳淩就悶頭往多了做，菜量很大。

螃蟹是混著小鯽魚蛋子煮了鍋湯，文火燉上將近一個小時，濃濃的香氣就飄了出來。

掀開鍋蓋，湯色發白，螃蟹煮得非常爛乎，陳淩拿勺子舀了一勺湯，美味的鮮湯讓他忍不住深吸了口氣，這是真正的湯鮮味美，沒有任何不好的腥氣異味。

這時候醉蝦也成了，就向外喊了一聲：“開飯了。”

“來了來了。”

聽到喊聲，陸續有人來端菜，端回前邊準備吃晌午飯。

這是剛過正午的時候，雨後沒出太陽，微微有些風吹著，很是涼爽。

如此吃些熱食也不會感到有多熱。

鱔魚湖，用蒜黃和薑絲給的底味，但味道很好，鹹鮮香滋味絕佳，入口舌頭一抿，鱔魚的肉都是嫩的，順著舌頭就滑下去了，根本不用咀嚼。

女人和小孩子特別喜歡吃。

燒魚段，濃香無比，是老爺們兒的下酒菜，配著葡萄酒，邊吃邊喝，那叫一個享受。

不過要是論受歡迎的話，還是要屬那道醉蝦了。

因為做法足夠新鮮，足夠稀奇。

鮮活的河蝦，經過果酒的熏陶，料汁的洗禮，燜暈燜醉的同時，解毒去腥提鮮的也就都有了。

蝦是酒紅色的，顏色還透透的，有些半透明的質感，還沒吃進嘴，光是看著就極其漂亮。

“叔叔，蝦蝦為什麼變紅了呢？”

小栗子奶聲奶氣的發問，這小姑娘看到稀奇東西最喜歡的就是問為什麼，彷佛腦子裡裝著十萬個為什麼一樣。

“這個啊，是因為蝦蝦喝了酒啊，跟人喝醉酒臉紅一樣，喝過酒的蝦蝦也會變得臉紅的。”

陳淩以她能理解的話來解釋。

“哇，原來這樣啊，好神奇。”

小姑娘聽了眼睛發亮，興趣大增，拿起快子夾上一隻就往嘴裡塞。

“慢點，別囫圇吞，小心紮嘴。”

陳淩提醒著，招呼大家都來嘗嘗，他自己也去夾著吃。

夾一隻醉蝦入口，不必去用力咬，隻需用牙齒輕輕一擠，蝦肉便會從殼中順溜地出來，頓時那鮮嫩爽滑又有彈性的肉質，帶著果酒的酸酸甜甜、河鮮的甘美，在口腔中彌漫開來，口感飽滿、回味悠長，真的美妙至極。

“唔，我嘴裡的小蝦在跳。”

柳銀環捂著嘴驚訝的叫起來。

“跳也沒事的，常言道魚吃鮮活蝦吃跳，活蝦能跳，吃著最是鮮嫩。”陳淩笑道。

“哇，我也吃到了，它真的在嘴裡跳。”

陳淩話剛說完，向文霞表示她也吃到了。

兩位女同誌都吃到了，男同誌們跟著眼熱起來，紛紛不服氣，去用快子夾個不停，想找個能在嘴裡跳的蝦。

小胖子比小栗子還嬌蠻，自己吃不到能蹦躂的蝦，氣得坐到地上蹬著腿大哭起來，氣得柳銀環按住他打了頓屁股，小胖子頓時哭的更慘。

大家卻都哈哈大笑。

還是陳淩給他又挑出來兩個能蹦噠的，他才不哭，並對陳淩說下次來要給睿睿把他的玩具車帶過來，作為感謝。

總之，這道菜吃完，一群人眉開眼笑的，覺得好吃又好玩。

……

這場滿月酒吃的，碰上大雨，一幫人前後又是玩了四五天，天晴後才都散去。

王慶文和王慶忠兄弟兩家子則是比其他人多玩了幾天，一是難得過來，二就是放暑假了，孩子不用上學，王慶文夫妻倆也不用去學校上課，至於王慶忠兩口子，收麥季忙活了一陣，還沒倒賣幾趟小麥呢，最近下雨就多起來，無奈就都歇了。

兩家子這次過來陳淩這裡，也都玩了個痛快，因為相比起來，這邊不僅玩的東西多，農莊比起其它地方，還涼快的很，住著非常舒坦。

玩了幾天，兄弟兩個跟著陳淩去縣城賣雞蛋，又去鄉裡趕集，看牲口，買羊，說到買羊陳淩是直奔二娃子家買的，結果二娃子這人覺得陳淩老逮著他買，竟然死活不肯賣給他了，也是個怪脾氣的人。

陳淩沒辦法，隻好又領著大舅哥和二舅哥去騾馬市轉了轉，最後挑了六隻母山羊，一隻大公羊，全部用拖拉機拉回了家。

加上家裡的兩大四小，總共有十三隻羊了。

算上從小羊羔長起來的兩隻小公羊，就是三隻公羊了，三隻公羊，十隻母羊完全能公平分配。

不然公羊性子躁，養多了，為爭小母羊容易打架，現在母羊太多，它們隻會覺得累，不會再有心思鬧騰打架的。

買完羊又住了兩天，王慶文兄弟兩家走了，老丈人和丈母娘沒走，現在睿睿才剛滿月不久，找書苑wｗw.zhａoshuyuan.cｏm 離不開人，他們繼續留下也有個照應，不然隻剩下陳淩和王素素小兩口，不說是手忙腳亂吧，肯定也顧不上管別的了，農莊的事和莊稼的事都要被耽擱下來的。

人都走了，陳淩家的日子又恢復平靜，王存業仍是整天在果園放羊，現在也讓羊去吃莊稼地長出來的野草，陳淩則是賣了兩趟雞蛋後，期間就一直準備著栽種向日葵的事，買種子、買點播的農具，慢悠悠的收拾著，想乾就乾，想休息就休息，時不時再抱著兒子到處溜達溜達，或者抱著兒子回村轉一圈，悠閑地很。

七月十三，昨天剛去縣城趕集賣完雞蛋，陳淩上午閑著沒事，正抱著兒子在蓮池旁看魚，農莊又來了不速之客，還是那幾個縣裡的領導，又帶了些人過來。

走進農莊後就笑瞇瞇的跟陳淩打招呼，說了幾句話之後，才表明來意，居然是過來買酒的。

“啥？買酒？”

這話說出來，把陳淩一下子都聽愣住了，想了半天，都沒反應過來。

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