最新網址： 陳淩的廚藝沒啥問題，但燒大席的話心裡還沒有點沒底。 連他自己吃慣了家裡的菜，時間長了，也會嘴饞紅白喜事吃的席。 不過心裡沒底歸心裡沒底，但憑他的把勢肯定是做不瞎就是了。 而且當燒大席的廚子也不是沒好處。 起碼雜事少，不用他去乾雜活。 像王來福這種本身跟外人來往少的家庭，去跟人親戚家報喪的活也別扭。 當廚子能落個清凈。 王來福跟人來往少不假，可陳淩去了之後發現村裡人去的卻很不少了。 估計也是這時候都不忙了吧。 知道這次陳淩是廚子，看到他過來後都跟他打招呼，開他的玩笑。 讓他今天第一頓可得做香點。 別在家天天擺弄好吃的，那家夥香的滿村子飄香味，整天饞別人。 到了出來燒席了就藏一手。 那就可得說道說道。 陳淩笑罵：“想吃好的，就都給我打柴去。” “別說打柴，俺們給你刷鍋都行。” “就是，讓俺們乾啥，俺們就給你乾啥，就指望好好吃上幾天你燒的席麵嘞。” “哈哈，你們不知道，富貴他馬上也要蓋大棚了，到時候還得管飯，你們掰著手指頭算算吧，這次加起來都能吃他七八天，保管給咱們吃煩了。” “……” “好了好了，人家本家的人開始過來了，都別在這兒說笑話了。”陳淩瞧見王聚勝他們過來了。 就趕緊讓人住嘴。 王聚勝幾個兄弟這是剛從縣城回來……有置辦孝服的，有買炮仗的。 王來福家裡沒幾個人，但他們本家侄子兄弟足夠多，這類事就交給自己人辦放心一點。 “富貴，你來燒席就按你的菜譜來行了哈，你找個人去買菜吧，寫個單子安排他們乾活就行啦。” 王來順走過來，說道。 他是支書，又是王來福親兄弟，今天自然而然就是在這邊管事了。 “行，小超，學成，你們幾個就到老河灣跟水庫撈魚去吧。” 陳淩看了眼王聚勝，見他沒啥精神就沒喊他，給幾個年輕的安排了一下，又對王立輝道：“立輝哥，到縣城買菜的事，就你跟寶梁去吧，我先寫個單子。” 過白事不比過紅事。 紅事搞個半扇豬肉，辦的喜氣洋洋，鄉親們都說好。 白事就不用搞太熱鬧。 豬肉也不用買太多。 第一天燒鍋鮮魚湯，這個陳淩拿手，也好讓來吊喪和幫忙的鄉親們有一到家就有碗羹湯喝。 魚肉便宜不說，河裡又多得是。 這季節水位下降之後，又特別好撈。 何樂而不為。 陳淩在紙上寫完單子，交給王立輝兩人。 兩人看過之後，發現買的菜量不大，青菜少，豬肉也不多。 除了煙酒必買的，主要就是讓他們磨麵、打油，買豆腐、粉條、雞蛋之類的。 這在白事的家裡，花錢也足夠少了。 兩人看了下單子，生怕陳淩挨人念叨，就說：“富貴，這肉是不是少了點？這才五斤肉，夠今天用嗎？這來了人，起碼得讓人在碗裡看到兩三塊肉啊！” “放心，肯定夠，還有別的菜呢，就怕你們吃不完，不夠去我家拿，行了吧？” 陳淩嗬嗬一笑：“對了，你說到這個，咱們晚上要是在這兒的話，那你們記得再弄幾個豬頭回來，那玩意兒便宜得很，等買回來我給你們收拾。” “嘿，好，你都這麼說了，俺們就聽你安排。” 陳寶梁一想，陳淩也不是沒經過事了，他們自家建房擺滿月酒啥的，做菜用多少肉心裡也都有數。 就不再多說。 和王立輝去他家套驢車去了。 “臟娃兒，你去找嬸子、嫂子們借點碗筷，桌椅板凳。” 安排完，就走進王來福的家中，準備去收拾一下鍋灶。 王來福的家距離王立山家不遠。 也就是從村子西口的打麥場向東走，走個四五戶人家，就是王立山的家。 王來福就在王立山家南邊的第三戶。 這家的院子裡也沒個像樣的門，連院墻都是土坯的。 看來前兩年村裡的房子被大水沖垮之後，很多建材不怎麼花錢，他們也沒能把房子翻建好。 而院子的柵欄門也是破破爛爛，上麵編織了許多野棗樹的樹枝，帶著長長的圪針刺。 在以前這樣的門，山裡人家幾乎都是這麼弄。 防狼肯定防不住。 是防止黃鼠狼、山貍子等鉆進家裡來偷吃家禽。 陳淩瞄了眼門側吊上去的白紙幡。 院子裡王來福的兩個兒子正在跟人一起架靈棚。 正巧王來福的婆娘迎出來，“富貴來了，快進來，正等你哩，看看俺家的鍋能用不，要是不能用俺趕緊去別家借。” “先別著急啊四嬸子，我看看你家白麵還剩多少，夠不夠蒸饃的，不能第一天就讓人喝掛麵湯吧。” 陳淩攔住王家四嬸子。 四嬸子是個矮小微黑的老太太。 王來福死了，四嬸子並沒有多傷心。 這倒也是，老頭子活著也沒啥用，家裡的事指望不上他，外麵的事也指望不上他。 之前的時候，連兩個兒子都不怎麼看得起這個爹。 也就是這幾年王來福開始知道乾活了，家裡才有所好轉。 “哦，對對對，還是富貴你想得全乎，白麵是不多了，蒸饃俺估摸著夠蒸兩三鍋的，你來看看吧……” 四嬸子說著，把陳淩領進了他們家倉房。 掀開盛米麵的缸，讓他去看。 這年頭燒席的廚子一般也是不管蒸饅頭之類的活，隻管燒菜就行了。 但不管怎麼說，也得心裡有數。 有的菜就得就主食吃，配米飯饅頭才香。 陳淩瞧了一眼：“行，夠今天用的，我說過讓寶栓他們回來磨麵了。” 接著又去看大鍋。 這時候王聚坤也來了，這次他做不了廚子，但王來福是他四叔，怎麼也得過來。 老頭子這次都拄上拐棍了。 貓腰弓低，像是個乾巴巴的老蝦似的。 陳淩見狀趕緊過去扶他。 來了也是說讓陳淩按他自己的菜譜做，村裡也沒啥講究，有酒有肉，把人招待好了就行。 陳淩滿口應是。 隨後就又去找人去別的鄉親家裡借大鍋。 王立山就說不用借，去他家直接用行了。 陳淩一想也是，那就在王立山家蒸饅頭，在王來福這邊院子裡燒菜行了。 很快，陳淩燒席的事傳開後，好些漢子忙完別的就都圍過來幫忙，擺桌子，洗碗，殺魚的。 那真是，就指望這幾天吃幾頓好的呢。 剛過來的時候，陳淩心裡還有點沒底，看到大家夥這樣鬧哄哄的熱鬧起來了，他也沒啥感覺了。 就跟家裡一樣。 燒灶，煉豬油。 這個煉油是必須的，這年頭山裡人節儉得嚇人。 尤其是油，不管誰家都是能省就省。 雖說燒席的事多數聽廚子的。 那也不能大手大腳的來。 就用買回來的肉，切下肥肉多煉點油吧。 晌午飯菜一般就是豬肉燉粉條。 用的肉不能少，按百碗菜的講究，炒進去十五斤肉，才能顯得每人碗裡有肉呢。 陳淩隻讓人買了五斤肉。 是他取了巧。 沒做熬菜，而是用這些肉做了一道粉絲丸子湯。 這菜聽起來是當不了紅白喜事上的主菜的。 就是在村裡，似乎也夠不上讓人吃飽，跟大鍋菜相比都差得有點遠。 但凡事都是不試不知道。 這一大鍋粉絲丸子湯，剛出鍋連香味都不濃。 也就陳淩扔了把香菜的事，那香味‘嗖’的就出來了。 盛一碗嘗一嘗吧。 好家夥，好多人連蒸饃都不吃了，捧著碗稀裡嘩啦的就乾喝這丸子湯。 每人都是連喝兩三碗。 也就是這第一天，人不算多。 不然都還不夠人喝的。 陳淩都沒來得及去燒第二道菜。找書苑 www．ｚhaoshｕyuaｎ.cｏm 他本來是準備了兩菜一湯的。 另外兩道菜雖說沒有豬肉用了，但是有魚肉啊，魚肉多得是呢。 這季節水裡全是下水魚。 也就是順著水流往下遊，在低窪處找藏身之地過冬的魚兒。 抓這種魚再簡單不過。 在小河或者小溪裡找個狹窄的口子。 隻在口子上放一個竹筐，半個小時後再去看，筐子底部魚都滿了。 大魚小魚什麼魚都有。 這季節尤其是泥鰍為多。 一旦這些魚多了，那些食肉的魚就會混在其中。 陳淩自己就撈到過好多身上帶傷的魚。 這些混在其中的食肉魚，肉質大多都還不錯，陳淩準備晚上做魚湯跟酸菜魚。 一般人家辦喪事，晌午這頓油水足，能看到肉。 晚上大多就是掛麵湯了。 相當的素。 陳淩這菜拿出來，那妥妥的沒問題。 “走，富貴，出門放幾個炮去，你以前不最愛放炮嘛。”王學生喊他。 一邊就往他懷裡塞煙。 這是廚子該拿的那份，陳淩接過來就塞進褲兜裡。 煙是不值幾塊錢，來都來了，是那麼回事。 “哪兒炮？不是王八城買的，我不放啊。”陳淩把圍裙解下來，笑道。 王八城開礦的多，那炸藥勁兒足，煙花廠的炮也遠近聞名。 比如二踢腳，放起來就比一般的躥得更高，也要更響，放起來賊過癮。 正好第一天，來吊喪的人不多，放幾個炮玩玩也沒啥。 “哎嗨，先別放炮，快看那邊，有一群仙鶴飛過來。”(本章完) 最新網址：