今天的熱度又破新高，平日裡對米莉吃冷飲和冰淇淋管控比較嚴的威廉也於心不忍，在從圖書館回來的路上特例讓米莉可以吃個她想吃的冰淇淋，於是兩人來到了蘇甜兒的甜蜜仲夏夜。 　　“威廉你也來啦！”杜明賢朝威廉打招呼。 　　“小老板你現在還在外麵的話，晚飯怎麼辦？” 　　“我打算出去吃，今天這麼熱我做了一天飯不想在做了！所以我這才來問蘇甜兒要不要跟我們一起？” 　　“哦。”威廉不置可否，卻見這裡隻有杜明賢一個人：“你弟弟呢？” 　　“那家夥說在玩的遊戲搞什麼限時活動，讓我們給他打包帶點兒回去就行！” 　　“為了玩那個不知所謂的東西，連飯都不吃了？真是難以理解啊！” 　　“子非魚、安知魚之樂？” 　　“什麼意思？” 　　“你不是他，怎麼知道他快不快樂？” 　　“我當然知道！你見過有人會對著手機一會兒手舞足蹈、一會兒捶胸頓足嗎？” 　　“是，他贏沒贏每次都‘貼心’地告訴我們。” 　　蘇甜兒帶著手拿冰淇淋甜筒的米莉過來了：“合著您平時完全不讓她吃冰淇淋啊？” 　　“我覺得女孩子少吃些涼的和甜的比較好。對了，這個多少錢？” 　　“我怎麼能收您的錢呢？” 　　“你跟小老板關係好，我跟你又不熟。” 　　蘇甜兒有些尷尬，舔了舔嘴唇：“那…20元。” 　　威廉拿出手機準備掃碼，但仍是忍不住微微蹙眉：“不便宜啊！” 　　“抱歉，我這裡的冰淇淋成本和製作工序都和那種冰櫃裡賣的不太一樣。20元已經是給您打過折扣的價格了！”說著，蘇甜兒指了指寫著「甜筒冰淇淋：一球28元，兩球40元，三球50元」的牌子。 　　杜明賢感嘆：“50塊買個冰淇淋啊？誒，現在的孩子真幸福！想當年我們那會兒都是吃什麼‘冰磚’、‘綠豆冰’、‘玉米棒’什麼的，能吃個‘三色杯’就是奢侈了！” 　　“我看我弟弟吃過，當時可饞了，但現在卻沒有當初的念想了。” 　　杜明賢能理解：“當時的冰淇淋都是5毛、1塊，最貴的好像也就2塊。現在竟然賣得這麼貴了？” 　　“我跟杜老師還有威廉先生講一下冰淇淋的分類吧？你們知道其實這些我們稱為‘冷凍飲品’的東西分為六類嗎？分別是：冰淇淋、雪糕、冰棍、雪泥、甜味冰、和食用冰！” 　　威廉看向杜明賢：“這些不都是一個東西嗎？” 　　“別問我！雖然後麵三個我不太清楚，但前三個我也一直以為是一種東西。” 　　“我這裡賣的冰淇淋是六項裡工序最嚴謹的：以飲用水、乳或乳製品、糖等為原料，經過混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等製作工序，且要求每100克至少包含非乳脂固體6克、總固形物不少於30克、脂肪不少於最低5克、蛋白質不少於2.2克。另外，對色澤、形態、組織、氣味、雜質等也有相應標準要求！” 　　杜明賢汗顏：“你記得這麼清楚啊？” 　　“花錢去聽的課，肯定和被迫上的課不一樣啦！我當時1節課的筆記可就記了整整5頁呢！” 　　威廉見杜明賢已經完全忘了去找餐館的事情，剛想出言提醒，卻見女兒還在津津有味地吃著冰淇淋，於是乾脆決定讓這丫頭“顯擺”完吧：“那其它的呢？” 　　“每100克雪糕要求包含總固形物20克、蛋白質最少0.4克、脂肪最少1克。而冰棍則不要求蛋白質和脂肪，隻要總固形物不小於11%，含糖量不小於7%就是了！” 　　杜明賢：“我聽明白了！是不是雪糕就是用料不太嚴謹的冰淇淋，而冰棍則是更隨意了？” 　　“唔…冰棍和雪糕其實差不多，隻不過用料範圍不太一樣。不過冰淇淋可就是所有冷凍飲品裡的‘大姐’了，原料價格是雪糕和冰棍的幾倍、十幾倍、甚至幾十倍！而剩下的雪泥就是我們說的‘sorbet’，一般不添加乳或乳製品但對質地要求是‘像雪一樣柔軟’；甜味冰是加了糖或甜味素的冰塊；最後食用冰當然就是最常見的‘冰塊’啦！” 　　“原來如此！你聽明白了嗎，威廉？” 　　“完全沒有。不過我想起米莉她媽媽和我約會時，曾經點過的一道花了我50美元的冰淇淋…” 　　別說杜明賢驚訝，就連蘇甜兒也瞪大了眼睛：“是什麼冰淇淋這麼貴？” 　　“聽說是用了種很稀罕的粉色可可豆什麼的吧？” 　　“啊，這個我知道！國內其實有些高檔冰淇淋品牌也是如此呢！不過其實包裝冰淇淋和現製冰淇淋有著完全不同的管理方式，刨除特殊情況的話，現製冰淇淋的價格一般會更高！” 　　杜明賢有些擔憂：“我建議你還是也賣冰棍和雪糕吧？花28元買一個冰淇淋實在不是大部分人能接受的啊！” 　　“是啊，都夠在小老板的店裡吃兩碗麵了！” 　　“我也是這麼想的。找書苑 wwｗ.zhaosｈuyｕan.ｃｏm 畢竟除非是專家，否則一般人根本吃不出冰淇淋和雪糕的區別。” 　　杜明賢點頭：“我們這種小創業家確實不太適合走高端路線。我店裡的肉雖然也是新鮮安全，卻並不是特別好的品牌，不過一般人也吃不出來就是了。” 　　“那威廉先生呢？” 　　“他吃的出來。” 　　杜明賢曾親眼見證威廉品鑒肉類的品質高低，米是一季稻和多季稻，甚至連豆腐的軟硬他都能分成6個等級！ 　　威廉得意道：“我這條舌頭可是寶貝！” 　　“是、是！你舌頭靈、鼻子靈，就差‘汪汪’叫兩聲就可以直接去緝毒科上班了…” 　　“小老板在說什麼呢？大點聲！” 　　“…沒什麼。” 　　杜明賢和威廉的鬥嘴蘇甜兒沒放在心上，她還在考慮自己店麵的營業走向，有些不服氣道：“明明是一分錢一分貨啊！為什麼哈根達斯就能賣得又貴又多？按選料和手藝來講，我不覺得自己會輸，你們信不信？” 　　“信。”杜明賢點頭：“別的不知道不敢說，哈根達斯可是我和威廉都嘗過且分析過的——真說品質和口感並沒有太出眾，品牌溢價能力全來自於宣傳！舉個簡單地例子：一般人帶女朋友去吃冰淇淋會想去哈根達斯，但到底是不是因為哈根達斯真的好吃那可就不好說了！” 　　“杜老師的意思是，我需要給我的品牌增加一些…呃…” 　　“噱頭！”杜明賢接完，“不然你的冰淇淋隻會被叫做‘雪糕刺客’這種負麵稱呼，對你的生意會有很大影響的！”