“柴大官人，這便是小女的茶道之中，所需的必不可少的器具。” 　　潘雪兒心中回憶起，當初蘇香雲教給自己的流程。 　　“茶藝十三道，第一道，凈手賞器。” 　　“凈手，是衛生所需，也是出於對茶道的尊重。” 　　“先引茶入荷，請來賓賞茶，然後再展示茶具。 　　將十三個步驟的順序梳理清楚後，潘雪兒先用手指，拈上幾滴清水，將雙手洗凈。 　　隨即，舉起小罐中香氣四溢的大紅袍，反掌柔指展示。 　　然後，又舉起青花小壺，茶盞，蓋碗，以優雅的動作，展示給柴進。 　　繼而是精致的一套茶則、茶針、茶漏、茶夾、茶匙、茶筒。 　　“這六樣東西，乃是茶藝必不可少之物，有茶道六君子之稱。” 　　潘雪兒淡笑道：“柴大官人，接下來，我便用這些器具，為你沖上一盞清茶。” 　　“第二道，燙杯溫壺。” 　　“顧名思義，就是用溫開水，把所有的茶具沖洗一遍。” 　　“包括茶杯、公道杯、聞香杯、品茗杯等，既可以殺菌，同時也給茶具預熱，使茶葉更快的容易入味。” 　　“第三道，取茶入杯。” 　　“以自身對茶道的理解，使用獨特的放茶手法，將茶葉放置於茶壺之中，使之賞心悅目。” 　　“第四道，洗茶去塵。” 　　“將熱水倒入壺中，在開水與茶接觸的一瞬間，使沉睡的茶葉開始蘇醒。” 　　“所謂洗茶，也就是頭泡茶，隻消以越快越好的速度，迅速的把茶湯倒掉，這茶便算洗好了。” 　　“第五道，沖泡激味。” 　　“洗好茶之後，再一次將沸水倒入壺中，倒水過程之中，壺水勻稱地點頭三次，別一次把壺倒滿，謂之鳳凰三點頭。” 　　“動作之精髓要領，便在於高提水壺，使水汩汩而流，飛流直下三千尺，疑是銀河落九天。” 　　“上下提壺注水，反復三次，讓茶葉以優雅的姿態，在水中翻躍滾動。” 　　“第六道，春風拂麵。” 　　“前幾個步驟皆是必備，而所謂春風拂麵，則完全是表現技巧的美觀需求。” 　　“三點頭之後，水要略高出壺口，用壺蓋撫去茶沫，把浮在上麵的零碎茶葉去掉。” 　　“為的便是隻喝茶水，不要上麵的茶沫，喝到口中，從而影響口感” 　　“第七道，合蓋封壺。” 　　“將壺蓋立刻蓋住，保存茶壺之中茶葉泡出來的香氣。” 　　“用沸水澆灌壺身，也同樣是這個目的。但需要注意茶的種類不同，以及浸泡時間長短，切不可將茶給悶熟了。” 　　“第八道，茶成分杯。” 　　“以茶夾將品茗杯，分別分給每一名客人，切記不可用手直接拿著杯口相遞。” 　　“否則，既不衛生，也不禮貌，對於懂茶之人來說，是很大的冒犯。” 　　“第九道，玉液回壺。” 　　“聞香過後，便該公道杯出場，將壺中的茶水，盡數倒入公道杯中。” 　　“公道杯的意義，便是於均勻茶湯的濃度，讓每一名客人，都能品到色、香、味一致的好茶。” 　　“第十道，公平分壺。” 　　“將公道杯中的茶，分別倒給客人，切記千萬不要倒滿。” 　　“正所謂酒要滿，茶要半。茶道所講究的，便是七分即為滿，留下三分是人情。” 　　“簡單來說，也是避免倒得太滿，讓客人無法端杯，或是不小心燙到客人的手。‘ 　　“第十一道，奉茶致敬。” 　　“常用的奉茶手法，一般都是雙手作揖狀。” 　　“右手的伸掌禮，表示請品茶。” 　　“而客人則同樣適用右手，進行伸掌禮來答謝。” 　　“奉茶時要注意先後順序，先長後幼，先客後主。” 　　“第十二道，賞色聞香。” 　　“前十一道禮儀，皆屬於泡茶者，最後的兩道禮儀，則屬於飲茶者。” 　　“懂茶之人，在品嘗之前，一般都會先觀茶色，聞茶香。” 　　“那些價值不菲的好茶，往往都能未入其口，先見其色清香洌。” 　　“根本無需喝進嘴巴，僅憑眼睛和鼻子，便可以為之陶醉得心曠神怡。” 　　“第十三道，致謝品茗。” 　　“真正品嘗之前，還需要謝過主家恩情。” 　　“然後，右手持杯，右手的拇指和食指住杯身，中指托住杯底，謂之“三龍護鼎”。 　　“三根手指譽為“三龍”，茶杯如鼎，以表示茶在交流中的地位和必不可少的身份。” 　　…… 　　說實話，這些步驟，潘雪兒也覺得非常繁瑣和麻煩。 　　喝茶就喝茶，整這麼多虛頭巴腦的東西做什麼。 　　但是，先前蘇香雲一本正經對她說，相比於茶葉的味道，更多的人注重的，是茶道的禮儀。 　　同樣的茶葉，找書苑 wｗw.zhaoｓhuyuaｎ．com 如果隨手用熱水沖進大茶缸子中泡出來，是一個味道。 　　而如果用一絲不茍的專業手法，再傾注進認真的心血，便又是另一個味道。 　　潘雪兒不知道，當初蘇香雲教自己的茶道，自己掌握了多少。 　　但看著手中捧著茶杯的柴皇城、柴進、林沖、呼延灼四人，全都看得一愣一愣，目瞪口呆。 　　她的心中便稍稍放下心來，隨後淡笑道：“柴大官人，請！” 　　“潘頭領，你的茶藝之道，真堪稱精妙絕倫！” 　　柴進愣了老半天，才猛然地反應過來，瞬間肅然起敬，一臉欽佩的對潘雪兒說道：“柴某自詡也算是見多識廣，還從如此精妙的手法。” 　　“潘頭領的茶藝，真堪稱前無古人，後無來者！” 　　“哪裡，大官人謬贊了！” 　　潘雪兒淡笑道：“請大官人品嘗！” 　　當即，林沖和呼延灼兩人，端起茶碗，喝了兩口，並未感到有什麼奇怪。 　　對於他們而言，潘雪兒的茶和柴進的茶，唯一的區別就是一個口味濃些，一個口味淡些。 　　柴皇城早就喝習慣潘雪兒的茶，自然是忍不住贊嘆連連。 　　“真不愧是極品大紅袍，果然香醇清冽！” 　　而柴進在端起茶站，抿了一口之後，卻瞬間渾身如觸電般一顫，難以置信瞪大眼睛，顫聲道：“這……這個茶……” 　　潘雪兒聞言，麵露疑惑道：“柴大官人，有什麼問題嗎？” 　　“簡直……” 　　柴進攥緊了拳頭，忍不住激動的大喝道：“太神奇了！”