第10章 飯店技能競賽(1 / 1)

我從國外深造回來後,我把西餐的技術傳授給我們飯店的廚師,使我們的菜品豐富,變為中西結合的餐廳。   一天,我正在廚房裡監視著廚師做飯,突然,老板說到:廚師長,麻煩你來一趟辦公室。我來到辦公室,問到:老板,什麼事啊?老板遞上一封信件,我打開後發現是一封請柬,邀請我們參加飯店技能比賽,我問到:老板,您是想讓我參賽嗎?老板微笑著:正是如此。我聽了,然後問到:如果得到了冠軍,那麼有什麼好處?老板說:我可以把你從飯店的廚師長,升職為副總經理,我聽了,覺得可以,於是,我提筆簽名,然後得知比賽時間在這周末,我在放學後趕緊回賓館,把炊具和菜譜都帶上,一遍遍復習,白天忙著上學,晚上又忙著復習,終於來到了比賽場地。看見來到場上的都是哪些年齡較大的老廚師,他們各個經驗豐富,而我,可嘆隻是個初出茅廬的廚師長,自然比不上場上的長輩們,雖然我是晚輩,但是,我也要不留餘地的發揮,奪得冠軍。我剛一上場,評委們和觀眾們全部驚呆了,紛紛議論到:這就是酒店派來的廚師長,這麼年輕,靠譜嗎?然後,我克製了一下緊張的心情,然後做了自我介紹,隨後站在了做菜位置上,我看了一下菜單,評委要的是三杯開屏魚,然後,裁判拿上來原料:一條700克的鱸魚、3支朝天椒、一棵香蔥、一塊老薑,油、生抽、白砂糖、鹽、蒜、紹酒。然後說到:各位都是來自各個知名飯店的大廚,現在有10分鐘時間做好最難做的菜品三杯開屏魚,開始計時。我先用了三秒鐘勾勒出做法和用量,首先我把鱸魚從水中拿出,去鱗和清理內臟,把魚肚子剖開清洗,然後用刀從魚身側把魚頭切下,再從魚頭截麵開始,從魚背下刀,切成一厘米的薄片,這非常考驗廚師的刀工,頓時,有人被淘汰了。而我通過超能力的幫助成功完成了這一步。然後我把香蔥,薑,大蒜,朝天椒切碎,然後在把鱸魚肉展開,依次疊摞,整齊地擺放在盤子中,再撒入鹽調味,這必須要輕,否則魚肉會被撕碎,然後把盤子放入鍋中,大火蒸製五分鐘。隨後把油倒入炒鍋,中火燒開,再放入事先切碎的的調味的蔥薑蒜和朝天椒,放入鍋中爆香,放入紹酒,白砂糖,用小火炒製完全融化,製成三杯汁,然後把蒸好的魚拿出來,淋上三杯汁,撒上蔥花,然後計時結束,剩餘的廚師們都做好了,隨後我們一個個讓評委品嘗,前幾位評委都覺得很好吃,我心裡緊張極了,評委吃完後,說到:這個人做的菜以一種不尋常的方法刺激人的味蕾,隨後,幾個評委討論了一下,把票投進了投票箱,然後裁判準備說出最終決勝者時,我表情扭曲到無法形容,評委說到:冠軍為三號廚位,而且三號廚位的人就是我,我懸著的心終於落下,然後在萬眾矚目下登上了領獎臺,觀眾們說到:果然是英雄出少年啊!媒體問我:你是如何做到的?我答到:多練就行了。我知道,如果說出了超能力,那麼我就會暴露,自己是外星人的事實,到時候科學家會對我研究,得出為何這種外星人長的跟地球人一樣。   不久,飯店知道了後,我收到了老板的嘉獎,隨後我被升職為了副總經理。