大夥兒都說，皇家動物園裡開了一家很特別的咖啡館。 　　那個咖啡館裡，沒有咖啡師，連燕尾服猴子咖啡師都沒有。顧客來到店裡，自己去吧臺那裡，給燕尾服猴子收銀員點了單，然後就可以要到指定容量的空杯子。 　　然後，他們就可以拿著這個空杯子，走到水吧那裡去，等待取他們點的咖啡。 　　水吧那邊，蹲著一排很少有人叫得出名字的動物。它們長得有點像貓，但又差很遠；像狐貍，臉又沒那麼尖；像果子貍，又沒有那麼醜；像浣熊，又沒那麼憨憨可愛跟賊一樣逗。 　　隻有行業內的人才會知道，這就是傳說中的麝香貓。 　　普通人是不知道麝香貓的，頂多聽說過貓屎咖啡的大名，但沒有嘗試過，更不可能知道麝香貓是長啥樣的。 　　他們都是慕名而來，想一嘗所謂的貓屎咖啡到底有沒有貓屎味。 　　他們拿著空杯子，一個接一個地在後麵排隊，然後看著他們還不知道叫什麼名字的麝香貓開始工作。 　　麝香貓們蹲在水吧上，頭朝內，屁股朝外，對著顧客們，尾巴搖啊搖，擺啊擺，很是招搖。燕尾服猴子們將寫好的顧客單子，一張一張地疊好，放在一個小籃子裡。這個小籃子會被繩子拽著，像升降機一樣升到頭頂天花板上去。再拉一拉開關，觸動了捆在麝香貓脖子上的鈴鐺，叮鈴鈴地作響，麝香貓就知道自己該乾活了。 　　麝香貓們可以拉動自己麵前的繩子，將屬於他們的籃子從頭頂吊傳過來，像旅遊景區的那些滑索纜車一樣，一籃子接著一籃子，一張單接著一張單，沉甸甸地堆積在他們麵前。 　　“濃縮，需要double shot嗎？” 　　“不——什麼索？” 　　“那就是不需要啦。”麝香貓們跟客戶確認好訂單，然後就摁下自己眼前那個看上去像是裝貓糧的機子的按鈕。哐當當地一陣聲響，一些豆子狀的東西，就灑落到他麵前的不銹鋼碗。 　　那些咖啡豆，和大家平日裡所見的是不一樣的。它們沒有經過烘焙，甚至還是新鮮的，紅紅綠綠的，看上去就很誘人。麝香貓們見到咖啡豆掉下來，就把自己的頭紮進不銹鋼碗裡，嚼吧嚼吧的聲音此起彼伏，他們正在狼吞虎咽這些咖啡豆。 　　“濃縮隻能是熱的哦，配冰水還是溫水？” 　　“我——我不是很懂，我第一次來。為什麼要配冰水？不是直接沖好加牛奶的嗎？” 　　“哦，你想喝拿鐵啊？” 　　“我，我不知道。我，點這個是因為這個最便宜的。” 　　“哦沒事，這樣子的，你以前喝的那種加牛奶的，就是各種各樣的延伸產品，所有那些咖啡呢，都是以我待會給你泡好的這杯濃縮作為基底的。濃縮的份量不多，但很濃，很苦，也很酸——當然，這隻是外麵那些一般的咖啡會這樣子哈，我們產出的不一樣，我們這裡是自然烘焙的，苦味沒有那麼明顯，酸澀也更加柔和，就算是濃縮的，也不會像外麵那些那麼難以接受。” 　　“很難喝的嗎？” 　　“你非要說難喝，那普通人確實是不會喜歡這種味道的。那你現在想要換一份麼，換一份加牛奶的？” 　　“也不用，這個最便宜，我就試試好了。” 　　“好的，那需要深烘中烘還是淺烘？” 　　“我——” 　　“那你告訴我你希望苦一點還是酸一點好了。” 　　“中等吧。” 　　“好。” 　　麝香貓問完了，起身跨步到旁邊，在一張電熱毯上趴下來，然後在電熱毯上按了中檔按鍵。 　　“這是在乾什麼啊？” 　　“自然烘焙和發酵。” 　　“我不是來喝咖啡的嗎？可是——”顧客越來越搞不懂了，他隻是聽女性友人跟他說了皇家動物園這裡推出了新的咖啡，讓他先來勘測一下，沒想到竟然在這裡和一隻會說話的像貓又不像貓的動物說了那麼多，還要看它吃紅的綠的豆子，然後趴在電熱毯上？ 　　“我要等多久啊？” 　　“快了，中度烘焙不用很久的。叮，好了，你把杯子端過來。” 　　客人聽了，乖乖地將剛剛拿到的杯子端上去。這個杯子很小，剛剛麝香貓說的什麼索，難不成是shot？真的就是子彈杯而已。所以這種咖啡是最便宜的對嗎？ 　　麝香貓看見杯子，轉過身去，然後把自己的屁股對準杯口。 　　“你要乾什麼！” 　　不等遊客反應過來，稀稀拉拉的黑色液體已經從麝香貓的體內排出，有一些是以滴落的姿態落入，而另一些則是多汁肉扒被咬開時迸發出來的肉汁那樣飛濺，通通都正正好、一滴不剩地到了空杯子裡。 　　“濃縮一份，這位客人，已經好了。” 　　“你什麼意思？” 　　“濃縮貓屎咖啡一份，已經做好了，客人請慢用。” 　　“你要讓我喝你的屎嗎！” 　　麝香貓看見剛剛還非常謙卑的客人頓時臉都紅了，一幅怒不可遏的樣子，馬上明白了，要匹配服務手冊第三章第二條第一小節的那種情況。 　　“這位客人，所謂的貓屎咖啡，就是人類取用吃過咖啡豆的麝香貓的排泄物，找書苑 www.zhaoshuyuan.ｃoｍ 洗乾凈之後，將其中未能完全消化的咖啡豆拿回去烘焙，做成和我們日常所見一樣的咖啡豆。經過麝香貓的消化之後，咖啡的質地會更加平滑，並且會有一種獨特的風味。” 　　“屎味！” 　　“可能是我們的疏忽，沒有在您點單的時候為您解釋清楚。如果你想更換的話，我們現在完全可以為你重做，你想要喝加奶的那些是吧，拿鐵？還是卡布奇諾？” 　　“也是你拉的屎嗎？” 　　“為了照顧不同口味的客人，我們當然也研發了新的口味。除了貓屎咖啡，我們現在還有貓嚼咖啡。顧名思義，麝香貓做這種咖啡的時候並不會真的把咖啡豆吞進肚子裡，隻是在口中咀嚼，減輕消化帶來的濃烈風味，而隻是在口中用唾液澱粉酶進行初步的消化，讓咖啡的本味更加得以保存。” 　　“就沒有正常的咖啡嗎？” 　　“抱歉這位客人，你看到的，我們這裡的咖啡豆都是新鮮的，我們的賣點，就是新鮮現製現發酵現烘焙的貓屎咖啡……” 　　“所以你們叫貓屎咖啡館是真的隻賣貓屎咖啡啊，我以為貓屎隻是玩噱頭的名字而已！” 　　“真的是貓屎，這位客人——我們的園長比較少玩虛的。” 　　客人左右觀望，這時候，他才發現了，這裡不止咖啡是現發酵的，連牛奶都是一頭頭奶牛哞哞地叫著被擠出牛奶來，擠進杯子裡。而其他客人也沒有介意咖啡是貓屎，都在有滋有味地呷著。 　　“我喝，我喝，我喝還不行嗎！” 　　客人舉起杯子，將那杯黑褐色的液體一飲而盡。