“曹老板知道什麼情況下割鹿茸吧？”阿布都拉問他。

曹書傑點頭：“這個我知道，等鹿茸長出二杠，頂端呈凹型，第三個分叉還沒長出來時割取，這個時候的鹿茸質量最好，也最上乘。”

“沒錯。曹老板說的很對。”阿布都拉說道。

他接著問曹書傑，知不知道怎樣處理鹿茸？

曹書傑對這一塊是一知半解，把他知道的方法磕磕絆絆的說出來，有的地方說的還不通。

阿布都拉一聽就知道曹書傑並不熟悉，他給曹書傑解釋：“曹老板，你剛才說的是排血法，不過說的不全對。”

在這一點上，阿布都拉並沒有打啞謎，把自己知道的方法詳細的說給曹書傑聽。

曹書傑用紙筆記錄已經來不及了，他直接掏出手機來，找到錄音功能打開。

阿布都拉看到他這個細節，講的更帶勁了。

“我說的這個方法都是純手工的，操作比較繁瑣笨拙，方法也不一定好。”

曹書傑無所謂，他繼續聽阿布都拉講解。

“你用比較粗的那種針筒，把針頭從割鹿茸的茬口處插進鹿茸裡邊，用打氣筒往裡打氣，用這種方式把裡邊的血排出來。”

“這個方式比較慢，但是不容易損傷鹿茸本身。”

“現在有人圖方便，用真空機暴力往外抽血，往往就破壞了鹿茸本身的品質。”

說到這裡，阿布都拉想起一件事來，他說：“我記著聽人說起過有一種專門針對鹿茸排血的機器，你也可以去市場上看看。”

曹書傑點頭，把這個東西記下來了。

阿布都拉接著說：“排完血後，下一步就是消毒，你可以把鹿茸放入高錳酸鉀溶液或者堿水中消毒，洗去表麵臟東西和雜質，然後在鹿茸茬口處用粗線把外皮縫幾針，防止外皮脫落，影響鹿茸的質量。”

“第4部蘸煮，這一步是為了排乾凈裡邊的淤血，很重要，但是操作起來很繁瑣，也很費時間。”

“最後一步烘烤，切片，這一步一定要注意烘烤箱的溫度，剛開始不能太高，一點一點提升，最高不要超過60度。”

阿布都拉把每一步都講的特別仔細，就是個外行聽到他這些步驟，多練習也知道該怎麼操作了。

“曹老板，如果你賣鹿茸的話，我建議你加工後再賣，產出價值會更高一些。”

阿布都拉問他：“新鮮鹿茸現在是多少錢一斤？”

曹書傑伸出三根手指頭：“1500塊一斤。”

阿布都拉點頭，他說：“我記得質量一般的鹿茸片，一斤也得在3500塊錢以上，質量上乘的更貴。”

對於這個價格，曹書傑還是很心動的，可是他也知道一點，新鮮的鹿茸到乾鹿茸，折損也不少。

一斤鹿茸正常來說也就剩下4兩乾鹿茸。

但總體算下來，乾鹿茸的價格要高一點，也便於保存。

曹書傑把這個事放進心裡去了。

他們一塊往裡走，看到最裡邊養著的牛時，幾個人知道這就是他們昨天晚上吃的牛肉。

“怎麼沒有大牛，全是小牛？”阿迪力江挺納悶。

現在果園裡除了10頭母牛，就剩下247頭年初剛買的小牛。

搭眼一看，就知道這些牛距離出欄還差得遠。

他們心裡在想著昨天晚上吃的牛肉，莫非就是這種小牛的？

可也不對，牛太小了，煮著吃沒有嚼勁，吃起來不香。

反而是吃火鍋的話，這種肉涮起來會更好一點。

但是他們昨天晚上吃的牛肉很勁道。

“我那些大牛五一的時候剛賣掉，咱們吃的那頭是我特意留下來的。”曹書傑覺得太沒什麼。

可阿迪力江他們幾個人聽到過，心裡特別感動。

“曹老板，下次再去昌吉，嘗嘗我們的全牛。”巴依爾說道。

曹書傑欣然答應下來。

把整個果園轉一遍，一上午的時間就過去了。

在這期間，阿迪力江他們給曹思傑提供了很多果園管理的思路。

這對曹書傑來說很有用。

甚至有些辦法是可以在曹家莊普及開的。

曹書傑想著過兩天就和曹建龍他們開個會，商量一下這個事兒。

回到山下時，曹書傑還帶他們去黃河邊轉了一圈。

聽到曹書傑說眼前這條河水渾濁的就是母親河，他們還覺得很驚訝，黃河和他們想象的差別太大了。

這一段黃河有點窄。

曹書傑指著北邊給他們說那邊更寬。

“曹老板，很感謝你這兩天的招待，我們今天下午就準備回去了。”

從黃河邊回來，阿迪力江給曹書傑說了一聲。

他們這次過來拜訪曹書傑，該看的也看了，該聊的也聊了，剩下的就沒什麼了。

曹書傑想起一件事兒來，他給阿迪力江他們說：“這樣吧，咱們今天晚上去宜陵市裡，我請你們吃一頓正宗的新江菜。”