夜幕悄悄降臨，天空中的繁星推開雲，露出一閃一閃的光芒。 　　枝頭，小鬆鼠抱著鬆果坐在那仰望星空。院子裡野生的流浪貓咪正跳躍上墻壁，去尋找愛情。 　　房間裡，燈火通明。 　　“夫人，讓我來吧？” 　　廚房裡，女仆正在和綺母爭著炒菜做飯。 　　有誰不知道，家裡麵的做飯這些事情都是由女仆去完成的，綺母更是很少進廚房，可想而知女仆不太想讓她來操作。 　　更何況主仆有別，這要是傳出去，估計會被別的家族嘲笑吧？ 　　綺母坐在板凳上，削著土豆皮，一臉淡然的說道：“沒事，你下去吧。” 　　“可是……” 　　執拗不過她，女仆便由她去了。反正工資不會少就是，正好趁著夫人在忙，自己出去院子裡溜達一會？ 　　她的這個想法要是換到其他地方肯定是行不通的，但是她在這裡就不一樣了。這裡的伯爵夫人可是很親民的，不會背後給你一套。 　　“媽媽，你在廚房裡做什麼？” 　　綺莉桉抱著毛絨絨的玩具小熊從門後探出腦袋來。 　　“莉桉，你在外麵等會喔，媽媽在做飯呢。” 　　綺母轉身看著她，也不忘手裡頭的活。 　　她不會來真的吧？ 　　綺莉桉不知道媽媽會做什麼飯菜，但也隻希望別太難吃就行。 　　“一個人負責做什麼多人的飯菜，可真是一件不容易的事情啊。” 　　綺母感慨了一聲，覺得還是得需要人幫忙才是，於是又出門把女仆喊了回去。她負責給綺莉桉他們做飯菜，女仆則負責其他人的飯菜。 　　將這些削好的土豆放入鍋裡煮熟後，搗鼓一番變成土豆泥。 　　配料有了，便可以做飯了和菜了。 　　因為她會的菜不多，也就隻能這樣子勉強的做點簡單的菜肴。 　　綺琦還沒有回來，也不知道主食安排什麼比較好。 　　於是她隻好煮了一鍋白米飯，放在鍋裡保溫。 　　然後開始製作下一道拿手美食，螺螄粉。這是一道用螺螄湯料、米粉和特定配料製作的一道主食。 　　像湯料一般是用以下食材就行： 　　酸筍，腐竹，辣椒粉，雞精，大料，沙薑，乾棗，枸杞，香菇，豬骨，酸豆角，香菜，小蔥酸辣椒酸菜花生米青菜，酸蘿卜，黃花菜，酸空心菜等等。 　　綺母翻找了一遍廚房裡麵，還不錯廚房裡麵能找到一些食材，雖然少了一點，但夠用就行。 　　首先，得準備米粉。乾切粉斷麵直徑在3毫米左右，用水泡一個小時以上後待用（通常是用乾切粉在清水中浸泡軟化之後再煮）。 　　螺螄粉用的是陳年米，“越陳越好”，放久的米失去了油性，沒有了膠質，加工成米粉後，吃起來彈性卻很好。螺螄粉用的是冷水泡，因為隻有這樣子，粉煮熟後才不會斷。 　　其次準備湯料，也就是螺螄湯，真正的螺螄粉是沒有螺螄的，米粉的味道基礎來源於螺螄湯。用田螺肉或江河中的小螺螄肉均可，味道都差不多。 　　然後還需要活的螺螄，用清水泡2天，泡螺螄的水中還要投入一塊鐵，用來促進螺螄吐泥，這樣螺螄肉才清甜。田螺一定要洗乾凈，取出，用鐵嵌剪掉掉螺螄尾部，一般在那容易聚集淤泥，同時也方便螺螄熟的時候吸食。 　　這還隻是普通工序，因為這個世界是充滿魔法的，在魔法的加持下根本不需要花費太多的時間。 　　湯的油要足，辣椒要夠辣，要在湯上麵看見紅紅的辣椒油。螺螄粉的味美是因為它有著獨特的湯料，這湯料是由螺螄肉、三奈、八角、丁香等13種天然香料和味素、蔗糖配製而成的。 　　而一碗好的螺螄粉，好的配料也是不可缺少的。酸筍不能太酸，蘿卜乾不能太甜，腐竹和花生要炸得恰到好處。 　　瀝乾螺螄水，需要開鍋燒熱油，拍蒜，薑，大蒜，紅辣椒乾，紫蘇，爆炒出味後（盡量多加這些配料）倒入螺螄翻炒，加鹽，雞精，蠔油，料酒，至4分熟，加水小火燉2小時以上。湯的關鍵在於加水的時候加的配料，湯做好以後就放在爐子上慢慢燉。 　　先在鍋裡燒開水，下蔬菜，要綠顏色的，空心菜，生菜，油菜花（長江以北沒有種植）都可以，菜8分熟後撈出，淋少許油。再下泡好的米粉煮熟撈出壓在菜上，然後加上配菜，最後淋入螺螄湯即可。爽口肉螺螄粉，是把五花肉酥炸至金黃色，整齊地平鋪在螺螄粉上，配以極嫩的時蔬，淋上香麻油和辣椒油。 　　這些步驟在魔法的加持下進度變得快很多，沒一會便出鍋了。 　　簡化：石螺（主）、豬骨（輔），大料，沙薑，八角，炒果，羅漢果（少量）、乾棗，枸杞，香菇加水熬成湯。腐竹油炸之後切塊待用，趁炸完腐竹的油熱，將乾辣椒（紅辣椒）放入油鍋內製作辣椒油，將辣椒油加入豬骨、螺螄煮沸的湯裡；乾鍋（不加油）炒乾酸筍後加辣椒油、黃花菜、腐竹、鹽暴炒後待用；清水燒開放入米粉煮好撈出裝碗，加入適量螺螄和辣椒油的湯、香油、灑上切碎的酸豆角、炒黃豆或炒花生、小蔥，香辣可口的螺螄粉就做好了。 　　製作完螺螄粉，接下來是黃涼粉。 　　首先準備豌豆的澱粉，準備1個1/2杯的量杯。然後盛出1/2杯的豌豆澱粉到小鍋裡，再用同一個量杯，倒6份涼水到小鍋裡，也就是說，澱粉和水的比例是1：6，用什麼工具來量並不重要，把比例弄好了就行。 　　其次把澱粉和涼水攪開攪勻，也就是攪成水澱粉的樣子。放到灶上，一邊加熱，一邊不停地攪動，等到鍋裡的混合物全部變得透明，就是好了，關火。（注：關於攪動，一開始水還沒熱的時候，可以比較慢地攪，等到開始熱了的時候，就要不停地攪動。還要加少量的白礬。） 　　然後把加熱完的混合物倒入一個容器裡，慢慢涼卻。全部涼下來的時候，就可以很容易地倒扣出來了。 　　把涼好的涼粉扣出在切熟食的案板上，切成喜歡的大小，放在容器裡。拌上喜歡的調料拌勻以後就可以食用了。 　　因為綺琦比較喜歡吃辣，所以調料用的是蔥、蒜、生抽醬油、香油、鹽、醋、辣椒油。 　　…… 　　待綺琦回來後，全部人都上了桌。女仆將飯菜全部端上桌麵。 　　“你說這些都是夫人煮的飯菜？” 　　綺琦剛剛回來，女仆便向他匯報了這個事情。一來是避免被綺琦誤會，畢竟這個家他做主。二來是為了告訴綺琦，如果今天晚上的飯菜不好吃，也不能怪她。 　　綺琦看著自己的老婆，調侃道：“看不出來啊，你居然深藏不露，會做飯嘞？” 　　“那是自然了，自從嫁給你，我就很少進廚房的咯。” 　　“那你今天太陽打西邊出來？” 　　綺莉桉的媽媽起身推著他去洗手，“行了，別叨叨了。快去洗手吃飯，一會涼了就不好吃了。”洗完後才重新回到座位上準備吃晚餐。 　　“媽媽真厲害，這好吃嘞！” 　　綺莉桉用筷子夾起一張南瓜餅沾著番茄醬吃了起來，期間因為用筷子不是很熟練，還掉到盤子上了。 　　看著女兒這樣說，綺琦也開始拿起筷子和勺子，開始食用品嘗老婆做的美食，“這土豆泥配米飯和小酥肉真不錯。老婆你這廚藝這麼好，藏這麼深？” 　　“哎呦，討厭。哪裡好了，半吊子罷了。”綺母紅著臉頰回應著他，一邊夾了快咕嚕肉到綺琦和綺莉桉的碗裡。 　　“來試試這道菜怎麼樣？” 　　綺莉桉的媽媽滿懷期待的等著這道菜的評價。 　　綺琦夾了一小碗的黃涼粉，細細品味，“怎麼說呢，這黃涼粉切成土豆樣的細絲，竟能成條不爛，軟而不斷，調成鹹鮮、微辣帶麻，薑、蔥、蒜香味突出的味道，吃起來有粉質感，且口裡有股豌豆的清香味。” 　　“好吃就多吃的。” 　　“好~” 　　綺莉桉和綺琦異口同聲的回應道。 　　她招手示意女仆過來，告訴她說這是家常便飯，不用一直待在旁邊伺候。找書苑 www．zｈaoshuyuan.cｏｍ 　　於是讓她將她們做的飯菜趕緊給其他人送去，涼了就不好吃了。 　　仆人和女仆有時候也會在餐廳用餐，如果綺琦他們在這裡吃飯的話，他們則會到廂房裡去吃飯。除了駐守門口的仆人是要替崗吃飯外，其他人都可以一起坐著吃飯。 　　“火焰魔法，照明！” 　　晚飯後，一家三口在院子裡看星星月亮，打打羽毛球，這是綺莉桉人生中為數不多的快樂日子。 　　綺琦在院子裡到處跑，不是在撿球的路上就是已經在撿球了，“你別打那麼高啊！我接不住。” 　　“你也該好好鍛煉鍛煉身體了，反應慢怪誰？”綺母偷偷笑著，絲毫不掩蓋自己‘菜’的技術。 　　綺莉桉則在一旁和女仆玩著搭積木的遊戲。 　　一陣嘻嘻哈哈過後，綺莉桉躺在媽媽的懷裡安靜的睡著了，手裡還緊緊握著一塊積木。 　　在夢境裡，綺莉桉她是多麼想這種美好的事情能多停留一會…… 　　“這孩子累壞了。”綺母看著躺在懷裡的綺莉桉，伸手微微抱著，一邊用小手摸摸她的臉頰，一臉慈祥寵溺的目光看著她。 　　曾幾何時，她自己的媽媽也是這樣的……隻是後來，因為戰爭她沒了家…… 　　“老婆，你怎麼好像不太開心啊，是不是想什麼不好的事情？” 　　“嗯？沒有沒有。” 　　綺琦看著她臉上微變的變化，似乎已經知道了答案。 　　“我早已經不去邊境了，放心吧，有空我就多陪陪你和孩子。”躺在躺椅上的綺琦側過臉看著她，良久。 　　……