何立文把設計圖做好，便交給田掌櫃，讓田掌櫃的交待錢貴去打做瓷瓶的掌櫃的過來店麵和田掌櫃談細節就行，三種瓶子，何立文先是各訂了一千、兩千和四千共七千個，這個算個大單了，特別是按照何立文的要求，燙金燙銀的瓶子要求相對高一些，另外跟田掌櫃的交待了一些細節，具體談判自然田掌櫃搞定就好了。 　　回書房後何立文開始抄錄小學教材，這是改編過的，不過突然想到字典裡麵不僅僅用了簡體字，還使用了標點符號和拚音，這又得先把這幾個整理出來，當然小學教材裡麵也有，不過這兩個是要和簡繁對照表一樣作為工具書使用的，得先整理出來，當然也不費多少事就是了。 　　等何立文將後世一二年級的課本抄錄完，感覺有些累了，才意識回歸身體開始休息，等休息好便繼續，最近何立文一有空便處於這種狀態。 　　第二天一早，何立文剛吃過早餐，鐵匠鋪的“老鐵”便把鐵鍋和鐵管送過來了，何立文自然要出來看一下是否合格的，因為當時定製的時候說了詳細要求，主要是平滑和薄一些的。 　　“我還以為公子不要了呢，前麵說急用後麵又不見人了。”鐵匠比較憨直，直接來了這麼句。 　　“陳叔說哪裡話，我錢都給了，哪能不要呢，隻是我這店忙昨天就沒過去看。” 　　“那你看看合你意不，如果不滿意的話我拿回去改一下。” 　　“挺好的。”何立文大概看了一下，雖然肯定沒有後世的好，但是在這個時代能做到這樣已經非常好了，畢竟是敲出來的，何立文豎了個大拇指：“陳叔這手上的活沒得說，以後有不少需要打製的東西我都讓田掌櫃的來找陳步打製。” 　　陳鐵匠也是樂嗬嗬地搓著手說：“那先謝過小郎君了，有什麼需要隨時找我，隻要你說清楚要求，我保證給你做好囉。” 　　何立文價格給的高，陳鐵匠報價120文，何立文主動加到200文，當然這個是工錢，鐵料是按重量來算的，因為是柴火灶，何立文定的是大鐵鍋，用了二十多斤鐵，這鐵45文一斤，所以鐵管加上鍋光是鐵就花1400文，按糧價折算至少相當於後世的七千塊甚至過萬了，可見這個時期的鐵器之貴。 　　不過鐵鍋有了，鐵管也好了，炒菜先不急，何立文便叫來一個木工，讓他做一個鍋蓋，不過何立文沒有把鐵管直接給木工，而是直接在木板上畫了一個孔，和鐵管一般大小，讓木工把鍋蓋做得盡量嚴實些，不漏氣最好，讓一起做個十來個蓋子，主要是何立文考慮以後有可能要增加產量，蓋子反正就是一些木板和工錢的事情，一次多做些就好，以後用得上。 　　何立文這邊安排好蓋子的事情，田掌櫃一家便搬過來了。 　　“東家，這個是我大兒子，叫田黃，今年17，這個是我小兒子，叫田成，今年15。”，田掌櫃看到何立文便介紹道。 　　何立文聽到田黃的名字差點笑出聲來，這古人取名字也太隨意了些，隨即掩飾地說道：“田叔好福氣哪，這是四年生三哪。” 　　隨即一家人開始把東西搬往中院，何立文讓他們自己找房間住就行，反正就這幾個人。 　　不過田叔他們都是安頓在中院，畢竟這個時代後院是主家的地盤，如果是有女性，那麼後院一般是不允許其他男子進入的。 　　何立文忙了一頓抄寫的事情，田叔他們也安頓好了，便過來找何立文領任務，何立文像便把釀酒的流程給了田掌櫃：“這個是我們的酒的製作工藝，工具已經基本上做好了，等木工那邊做好鍋蓋就可以了，田叔你安排一個人去市場裡麵買酒，最便宜的就行，先買兩三百斤回來我們先試一下，沒問題到時候再去買就行，另外安排一個人，按照前麵的鐵鍋尺寸，選一個房間壘一口灶，這個是用來釀酒的，不能在廚房，等鍋蓋做好我們就可以嘗試做第一批酒了。” 　　田掌櫃自是安排自家兩個小子不提，何立文大概看了一下這邊木工的情況便回後院繼續忙自己的事情。 　　中午吃飯的時候，這裡已經用上圓桌了，上午剛做好的，何立文是後世的人，自然是不習慣分餐，前麵大家不同意，說哪裡可以和主家同桌之類的，後麵是何立文堅持，現在家裡增加了八個人，都是在一個桌子上吃飯，不過大家還有些不習慣，何立文也不勉強，這畢竟勉強不來，大家習慣一段時間就好了。 　　“以後大家不用這麼拘謹，相遇便是有緣，放鬆一些，我這邊沒有外人的時候也沒有什麼規距。”何立文見大家都比較緊張，全部一言不發的吃飯，何立文自然是不習慣的：“可能大家剛來，還不熟悉，但是在一個院子裡就算一家人，什麼食不言這些外麵的規距不需要帶到這裡來。” 　　“公子需要的酒已經采購回來了，不過灶還沒有搞好，而且估計得明天才能用。”田掌櫃第一個打破沉默，估計是能感覺得到何立文確實和其他人不同，不喜歡那麼多條條框框。 　　“這樣就挺好的，一起吃飯，一起聊聊天多好，灶沒好我們下午先用中院廚房的灶就行，反正現在空著，鍋蓋好了就可以了，反正現在空著。” 　　“鍋蓋做好了兩個，那吃完飯我讓搬廚房來。” 　　吃過飯，何立文便直接到廚房，中院也有一個，這個應該是以前用來給下人做飯用的，這裡灶是現成的，不過太亂，所以何立文才另外建一個灶，畢竟是酒，還是要把衛生條件搞好一些的，而且廚房以後要用。 　　等鍋蓋拿過來，何立文安排把買過來的酒水倒了小半鍋，便安排燒火，畢竟是試驗而已。 　　“公子不準備上自己釀酒，而是直接買？”田掌櫃的問。 　　“後麵肯定得自己釀酒的，現在是試一下，如果直接買現成的成本就太高了。” 　　何立文一邊指導具體流程，一邊觀察出酒口，鐵管的密封是沒有問題的，不過降溫稍微慢了些，出來的時候清空有酒氣，另外鍋蓋邊上的密封也有點漏氣，何立文讓掌櫃的去拿了兩條棉布過來打濕，一個用來圍住鍋蓋邊緣，一頭把鐵管連接的地方也圍起來，找書苑 www．zhaoshuyuａｎ．com 另外一條用涼水打濕直接蓋在鐵管上麵，何立文設計的時候就考慮到中間降溫的問題了，所以橫向彎了一段，這們直接可以加冷毛巾降溫甚至可以直接做一個木桶放冷水降溫，前頭微微往下壓一點酒就會自動流下來。 　　速度很快，隨著第一滴酒滴下來，整個房子便彌漫開來濃鬱的酒香，這個可是真正的糧食酒，何立文連忙拿碗來接，這個其實是算頭酒了，嘗試一般比較高。 　　何立文接了一小口，嘗了下，感覺應該有六十度上下，便說：“成了，就這樣弄，到時候我們按前麵給你的分成三個度數就行，也不需要太準確，基本上差不多就行，田叔喝酒的吧，你也嘗嘗，不過得小口，這個酒很烈，怕你不習慣。” 　　田掌櫃也學著何立文的樣子接了一小口，小心地嘗了一下，雖然隻是一小口，但是還是嗆了一下，咳嗽了好幾聲才豎起大拇指：“公子真是神了，就這麼一弄，這酒喝起來簡直感覺火燒一樣，烈得很。” 　　“這個我感覺有六十度左右，現在買的這種的酒估計十度左右，剛才這些估計三斤左右，那麼出酒六兩左右就差不多五十度左右，以後就按五斤原酒出一斤第一檔，四斤半原酒出一斤做為第二檔次的酒，三斤出一斤作為第三檔次的酒。” 　　“什麼是六十度？”田掌櫃問道。 　　接下來何立文自然免不了解釋度數的概念，然後又讓田氏兄弟倒了三斤左右重新來一遍，確定沒問題了便說：“以後這釀酒的事情就交給你們兄弟了，到時候需要加人就找田叔就行。”