左邊屋簷下，案板乾乾凈凈，鍋碗也刷得跟新的一樣。 　　何雨柱晃了晃網兜，“喏，拿去洗。蔥要撕掉老皮、掐斷黃葉，洗凈後切成小段，薑洗凈刮掉皮再切成片。” 　　“好嘞！” 　　婁小娥接過網兜，拿出兜裡的蔥和蒜，放在盆子裡倒水洗。 　　從她那笨拙的洗菜動作，可知她鮮少乾這樣的活。 　　但她洗得很仔細，薑上的褶子縫和蔥葉底部的縫隙，都搓得乾乾凈凈。 　　洗了三遍後，她拿起薑，問道：“薑皮怎麼刮？” 　　“用指甲扣，或者使勁往墻上擦。” 　　“啊？那也太不臟了，不白洗了嗎？” 　　“唬你的！拿鐵勺輕輕刮，再用水沖掉薑皮屑。” 　　“這樣啊！” 　　婁小娥尋來一鐵勺，仔細刮掉薑皮，用水沖了一遍，就放到了案板上，隨後，拿起了菜刀。 　　何雨柱瞥見她五根手指全握在刀柄上，“菜刀握錯了，你那握法，吃不住勁，還容易出事故。” 　　婁小娥放下菜刀，“那咋握？” 　　“來，我說一步，你做一步。” 　　“第一，拇指和食指夾住刀背；第二，中指、無名指和小拇指，緊緊攥住刀柄；第三，刀柄要順著手心紋路握。” 　　婁小娥握著菜刀晃了晃，“不愧是專業的，又穩當，又能吃住勁。菜怎麼切？” 　　“左手按住蔥，切3cm長的小段，切完，左手再按住薑，切幾個3mm厚的薑片。” 　　“好嘞！” 　　切菜，腦子學會了，手卻還沒搞懂。 　　蔥段切得還行，薑片...一邊3毫米一邊8毫米的。 　　婁小娥急得直抽冷氣。 　　“別急，還有救，切成5mm寬的薑條。” 　　“好！”婁小娥切完薑條，問道：“下一步呢？” 　　“把雞塊倒進鍋裡，加水加到沒過雞塊4厘米，再把鍋架到爐子上，拔掉爐蓋燒水。” 　　雞，攤主提前處理好了。 　　雞毛拔了，內臟除了，雞肉也給剁成塊了，並拿水沖了一遍。 　　是以，這個環節沒什麼難的...才怪？ 　　雞＋水，太重了，婁小娥端不動。 　　何雨柱想幫忙，婁小娥卻拒絕了他，她想了一個法子，把水倒掉，鍋先架到爐子上，再用湯碗接水，往鍋裡倒。 　　等水開的間隙，何雨柱遞給婁小娥兩個棉布條。 　　“這是乾凈的，水開後，你用它塞住鼻子。” 　　“為什麼？” 　　“待會你就知道了。” 　　婁小娥家的爐子，比別人家要大，火也更旺一些，不一會兒，水就咕嚕冒起了大泡。 　　同時，肉色的、白色的沫子，不停的往水麵上浮，隨著水蒸氣的上升，腥味逐漸彌漫開來。 　　婁小娥皺了皺眉，把布條塞進鼻子裡，湊到鍋前，“好神奇，滾水竟然能把肉裡的臟東西激出來。” 　　“再不拿大勺撇掉血沫，沫子就會散來沉入水裡被肉吸收，到時候，雞塊洗個八遍，都洗不掉腥味。” 　　婁小娥目露震驚，連忙拿起大勺，把血沫撇到湯碗裡。 　　待鍋裡沒有新血沫往上浮時，何雨柱開口道：“雞塊撈出來，並用水沖洗乾凈，鍋裡的水倒掉，刷乾凈，或者換一口鍋。” 　　婁小娥不打算換一口鍋，她沖凈雞塊，還把鍋洗得鋥亮，臉埋進鍋裡，沒有聞到腥味，才端過來。 　　“下一步呢？” 　　“拿爐蓋，蓋住灶膛口的2/3，把鍋架到爐子上，雞皮挨著鍋底，小火煸出香味。” 　　婁小娥聞聲照做，雞塊上有水，雞皮遇熱析出油脂，油、水混合遇熱，必然會噴濺。 　　呲呲--- 　　婁小娥嚇得往後撤，何雨柱想幫忙，她卻出聲製止，“我來，你教我怎麼做。” 　　婁小娥麵上單純可愛，內心很是勇敢和堅毅，說好的親手熬湯孝順父母，就絕不讓旁人插手幫忙，怪不得，逃難去了香江後，她能考上大學，能成為女商人呢。 　　“好吧！左手拿鍋蓋，擋在身前保護自個，右手拿鍋鏟，輕輕翻動雞塊。” 　　婁小娥身子往後仰，腳卻在往前挪著，她猛的拿起鍋蓋擋在胸前，再拿起一旁的鍋鏟。 　　接著，她抿緊嘴唇，一點點挪到爐子旁。 　　鍋鏟翻動間，油和水滋啦往外迸濺，她怕得身子直往後仰，右手的動作卻沒停過。 　　不多時，油水不再噴濺，鍋裡還飄出了肉香味。 　　婁小娥開心的笑了，有香味，意味著雞湯成功了一半。 　　她放下鍋蓋，繼續翻炒。 　　何雨柱走上前，瞥見雞皮煸的焦黃了，“倒水，水要沒出雞塊6cm，蔥段、薑片、紅棗加進去，鍋蓋蓋上悶煮。” 　　“好嘞！”婁小娥做完，問道：“要熬多久？” 　　“40分鐘起步，出鍋前，再撒點枸杞就成。” 　　“時間挺長的，乾坐著無聊，我去拿幾本書來打發時間。” 　　說完，她從屋裡抱出一摞書。找書苑 wwｗ.zhａoｓhuyuan.cｏm 　　婁小娥的書庫，不似傻柱那般，都是武俠和染料書，而是古今中外的著作。 　　何雨柱挑挑撿撿，選了本講述一位老年古巴漁夫，與一條巨大的馬林魚在離岸很遠灣流中搏鬥，後抵抗鯊魚群追擊的故事書。 　　“眼光不錯嘛！我很喜歡這本書，書裡的老漁夫勇敢、頑強、堅毅、有追求，不論捕捉大馬林魚，還是迎戰鯊魚，他都展示出了值得讓人學習的堅持不懈精神。” 　　望著她那激情澎湃、神采奕奕的樣子，何雨柱開口道：“你愛看書，說話也酸溜溜的，很有文采和感染力，你呀，合該去廠裡當個寫稿讀稿的廣播員才對。” 　　婁小娥低下頭搓了搓手，走出院門，看看外麵的世界，是她的夢想，可是...... 　　她苦澀一笑，“我看書和品感悟，是一種喜好，若是喜好變成工作的一部分，那還有樂趣嗎？” 　　“也是！”何雨柱贊可的點了點頭。 　　之後，二人坐在屋簷下，點著煤油燈看書。 　　何雨柱看到老漁夫一連84天沒釣到魚，第85天出海碰見一條大馬林魚時，鍋裡的水開始咕嘟冒泡，還往外溢肉香味，看到老漁夫幾經酣戰，逮住大馬林魚，並把它綁在船尾時，空氣中的肉香味，已經濃到讓人忽略不了。 　　他讓婁小娥往鍋裡撒幾粒枸杞，便繼續看書，看到老漁夫帶著戰利品往回趕，卻遭遇鯊魚追擊時，左邊突然傳來一道呼喊聲。 　　“娥子，呦，改性了？學會做飯了，唔，還挺香。” 　　何雨柱合上書本，起身朝左邊看去。