一九二五年，北海公園開放，一名原在清宮的菜戶趙仁齋，找到了孫紹然、王玉山、趙承壽等六七位原在禦膳房當差的名廚師，在北海公園北岸，開設仿膳齋。 　　後又聘請曾在清宮禦膳房當差的老廚師，請他們帶徒弟，傳...

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