第99章 成熟的技術成果(1 / 1)

“今天這個白切雞不好。”   幕容曉吃了幾口後,不由看向那個稍帶血紅色的雞骨。   “這個有什麼講究?”呂正也有些興趣地望著。   幕容曉推向呂正麵前。   她看了看一臉好奇而全然不知此道菜的由頭而不由淡淡地解釋著。   “這道白切雞用料不好,選的是冰凍雞,而不是新鮮老雞。”   看著呂正一臉不明白的樣子,幕容曉不由夾起一塊雞背骨。   “這塊有肉有骨的白切雞,你能看出什麼?”   “血,有血痕的雞塊。”   呂正不由放下燒雞而細心地盯著而應聲道。   幕容曉放到近前噻到呂正的嘴上。   不等幕容曉開聲,呂正便自覺得張嘴一口便吃了下去。   剛想張嘴的幕容曉不由放下筷子而稍有溫馨道:   “味道怎麼樣?”   呂正細細品味,而不由把味觸感說了出來。“香,鮮,有一股淡淡的血腥味。”   幕容曉微微點了點頭,而不由稍為可惜道。   “這證明吳敏敏下料還是足的,程序還是照著做的,但細節卻出錯,卻毀了這道菜。”   呂正吐出雞骨不由說道:   “吃完吞下去後,卻感受到一種肉柴的感覺,一種血腥味道,一種雞骨生硬的口感。”   幕容曉不由推了推麵前的沾料。   “白切雞是不加沾料的,是用淋油料直接上菜的。”   幕容曉大腦不由閃出她父母親自下廚的境像,想著那個白切雞腿,那種香味。   “白切雞是以香味為主的,鮮是顯露雞本身的那種混雜成的香鮮味。”   聽著幕容曉說著,呂正鬼使神差的使用筷子不由夾起一塊雞頭吃了下去。   數十秒後,呂正吐出骨頭把自己的味觸感說了出來。   “生硬,未熟,還有血腥味。”   幕容曉依舊想著她父母親手所做出來的白切雞,想著調製油料。   “白切雞是全熟的,骨頭裡麵的血應該像水煮熟的雞血紅那樣的狀態的。”   呂正不由再次夾起一塊雞腿吃了下去。   “味還是挺香鮮的。”   幕容曉不由點了點頭。   “次品菜都很好吃的。”   話語之間,她不由指著那雞腿外皮。   “這皮爆裂,一看便知是溫度不均勻,前熱後冷,熱漲冷縮,外皮過熟內裡不熟,所以這菜還是達到了巴氏消毒標準,也能吃的。”   聽著,呂正便把那塊雞腿夾起放進嘴吃起來。   “這樣吃法,反倒有一種特別的味道,還挺好吃的。”   幕容曉把辣味香蔥調味沾料推到呂正麵前。   “白切雞在開水加溫下慢熟的,不是快熟的,有點像蒸汽加熱一樣,有人喜歡熱冷交織,有人直接時間間隔。”   話到此時,幕容曉不由定了定。   “其實大廚是有經驗手法的,最後一步對中破開,再速淋開水,再快速切塊,擺盤淋料,熱如剛炒出盤的,這樣的白切雞,裡麵的骨頭的血塊就像水煮雞血紅一樣,全熟的。”   看了看一臉懷念的幕容曉,呂正不由把二種沾料全部倒進白切雞而吃著。   幕容曉不由搖了搖頭。   “白切雞是不配辣的,辣味破壞了味覺,損失了那種源自雞本身的香鮮味,全然失去了白切雞根源香味,再者,各和大廚的經驗手法就在雞的慢熟過程,與油料的配製,很講究功力的,這也是白切雞一百個人能做出一百種味的口感。”   呂正一下便留意到幕容曉一臉懷念,他不由再夾了幾塊吃了下去。   “達令,你真會吃。”   幕容曉不由嘆了一口氣,而吃了一塊驢皮凍。   “食欲本來就是人最主要的欲念,我又怎麼可能免欲。”   呂正不由推過那個烤鴨過去。“達令,吃這個,我吃白切雞,那些健身的就喜歡這樣的味。”   說著,呂正夾起一塊還帶有血跡的白切雞吃了下去。   幕容曉一下便留意到呂正那全身的肌肉,而不由點了點頭。   “也好。”   幕容曉可不是那種羞踏踏的女子,她作為一個被灌資源灌出來的女強人,行事作風都顯露出強人作風,但又不失女子柔情。   看著吃起烤鴨腿的幕容曉,呂正不由笑了,他是真的感觸到人與人之間的情感牽連。   呂正不由大口吃起白切雞,幕容曉吃了二隻鴨腿鴨頭後,便喝著楊梅雞皮湯。   幕容曉喝完定量的楊梅雞皮湯後,便抽出紙巾擦了擦嘴。   “剩下的,你清盤吧。”   呂正不由點了點頭,爾後便大吃起來。   白切雞整盤,燒雞,烤鴨。   半個小時候後,呂正才喝了口隔水蒸雞湯。   “這些我收拾吧。”   吃飽的呂正不由打量著整臺的盤碟筷子而道。   幕容曉卻搖了搖頭。   “主機,調動廚房機器人,收拾東西。”   主機收錄聲音,識別聲音,命令程序,一個在別樓廚房角落的無線自動充電機器人顯示燈亮而動。   人形手臂,鏈式硬盤。   五分鐘後,機器人便到達用餐室,幕容曉不由站了起來。   “走吧,這裡交給他便好。”   “廚師機器人為你服務,請主人小心避讓。”   機器人紅外掃描,靈敏熱感應器工作,聲波雷達掃描,得幕容曉程序信息認證而根據命令程序而模似聲音。   “走吧。”   幕容曉再次吩咐一聲便率先走了出來。找書苑 www.zhaoshuyuan.com   呂正不由驚呀地看了幾眼有些呆萌呆萌的機器人。   機器紅外掃描,聲波雷達,然後根據命令程序開始一一收拾盤碟,清倒剩菜湯汁。   走出用餐室的呂正不由追問著。   “那個機器人真行嗎?”   幕容曉把手上的紙巾丟進墻邊一高擋箱式流金垃圾桶。   “裡麵的盤碟都有預定程序,有紅外,聲波圖像,程序的,機器人會根據命令程序一一恢復清理,放進清洗機器清洗,整理放置回廚具。”   “他會不會做菜的。”   呂正突發其想的問著。   幕容曉微微點了點頭。   “他自己本身是不會炒菜的,但能使用機器做菜,如使用電熱蒸器,電磁煮湯,電烤烤肉,還有就是投放用料進炒菜機器人,讓炒菜機器人炒菜,味道一般,這也是我請人的原因。”   呂正不由轉頭看著正一一倒著剩菜湯汁的機器人。   “真利害。”   “當然。”   幕容曉理所當然地走向大廳。   “這款機器人是集紅外掃描,聲波雷達,靈敏熱感應,人命識別,語聲控製,智能控製,芯片程序,一體的工作無線充電機器人,無論硬件軟件都是最成熟最優秀的人才研發出來的。”   呂正不由大為嘆服。   “這款機器人真是科技的體現。”   幕容曉卻不認同地搖了搖頭。   “那你就錯了,技術是非常成熟的,重要的是集成芯片程序,這可是幕容集團的得意之作。”   話到最後,幕容曉不由喜悅起來。