第131章 現場美食麵試(1 / 1)

聽著白折榮的話,幕容曉喜悅地點了點頭。   隨後,便看向整個大廳,她在心底已經有了打算。   “我們來一次美食麵試吧。”   有了決定的幕容曉一臉隨意地望著白折榮。   白折榮有些不適應地望著幕容曉疑問道。   “在這裡?”   幕容曉點了點頭寬心道:   “一個小時,你們能做出多少菜就上多少菜,錢我照付,按大型商務活動宴會標準。”   話到此時,幕容曉審視著白折榮認真道。   “都說是麵試,講的是能力,處理事情的能力,應對能力,還有想看下你的組織能力,協調能力,係統指揮能力,員工態度。”   白折榮頗為認同地點了點頭歡悅道:   “我非常自信我的能力,也相信跟我同事的能力。”   幕容曉一臉冰冷如霜臉上氣不出任何情緒變化道。   “一個小時,現在開始計時。”   話了一聲,幕容曉拿出手機打開秒表,按了開始鍵。   爾後幕容曉看了一眼正吃著東西的呂正道。   “這裡有沒有影響,如果有就計入你們的行動方案。”白折榮非常快速本能反應道。   “沒有影響,你看便好。”   拿出對講機的白折榮也沒有多廢口水,便吩咐道。   “呼叫廚房,所有廚師,現在立馬開始按幕容集團商定大型宴會宴席菜係,開始製作,目標一百樓,速度要快。”   話到最後時,白折榮臉色親和,極有感情地道。   “朋友們,決定你們日後的職務時刻開始了,對的,這是一場能力考試,新的老板想看下你們的能力,展現你們的能力吧。”   白折榮展露出一種信任,對幕容曉的信任,沒有任何許諾,也沒有什麼合同協議,就是信任。   幕容曉抱以觀賞目光地打量著白折榮。   爾後,白折榮便再度按著對講機。   “呼叫前臺,你們立馬掛牌,酒店包場運營,不再接客,酒店已有客人,全部能退單的都退單,能退費的都退費,還在服務中的都給與節日優惠,給他們通知,酒店有緊急商務活動,服務有些不到位,請見解。”   幕容曉平靜地把玩著平板電腦,似是沒有再理會白折榮。   她此時卻想著如何安置這個酒店員工,如果沒有這次美食麵試,她會交到下麵按正常程序走。   但現在既然親自麵試,那就得好好思考了。   幕容曉想到過,重新開一間酒店,但建築,或收購,都不盡善盡美。   五分鐘,白折榮便處理好所有後臺人員,十分鐘,員工便開始按以前方案計劃行動。   現場組,開始搬著鮮花,裝飾,桌臺,對整個大廳擺設。   “總經理。”   現場服務組長杜研一進樓層,便來到白折榮麵前剛出聲時,白折榮便搖了搖頭。   “速度,你們隻有十分鐘。”   “好的。”   杜研也沒有過多廢話,便開始指揮調配,所有都是預備製作,搬出來擺上便好,高速員工電梯全開,還開啟了緊急電梯通道。   十米的長排宴會餐桌,橫直而開。   正當白折榮使用手機與前臺說著係統任務調配時,三樓配送區主任唐賓賓卻對講機呼叫。   “總經理,菜已經可以上了。”   白折榮臉色一喜便寬鬆道:“讓他們上菜吧。”   不過二十五分鐘。   全部穿新服務裝的女員工開始排列而上,一輛輛五層餐車自電梯而上,自玻璃電子屏門而出。   “總經理,這裡是甜品...。”   後臺服務主管李明晶剛來回報性出聲時,白折榮一下便製止道。   “速度,按正常程序,廢話少講。”   “好的,總經理。”   李明晶應了一聲,便開始一一指揮分配菜盤。   先出場的是甜品,蛋糕,有上百種款式,還有各種蒸製糕點,預定製糕點,水果裝飾盤。   最後李明晶開始倒香賓,九層酒杯層層堆疊,倒完,裝飾燈光一照,五光十色。   二分鐘後,後廚廚師長居福推著餐車而來,剛想出場的他,一看到現場後,便直接來到餐桌,開始現場配菜。   一個個高山狀拚菜盤一一而開,菜是配合成圖按的。   電梯是按一進一出的,是沒有沖突的。   不過二十分鐘,現場布局便已經完成,特色玻璃電子顯示裝飾,有龜形,有象形,有虎形,總共有十獸形,立柱於一側。   燈光,乾冰釋放器,還有動感環繞音箱。   現場組開始退場,一分鐘間,樂隊上場,商業專業樂隊,清一色靚麗俊美男女,還有專業定製的鋼琴。   不過十分鐘,餐桌已經上了七成。   牛排,鹵肉,炸肉,烤肉,青菜,青菜汁,青菜雜配,海鮮,蒸,炸,烤,燒,煮,煎,生刺,都搭配而上。   最後,幾個廚師與掌廚費極親自推著廚車上場。   每個人推著自己成名菜上場。   已經用時五十分鐘,白折榮看已經妥善的場麵,而不由笑了起來,她按著對講機道。   “樂隊,歡迎曲。”   有著名校培訓,精湛樂理知識的樂隊成員,開始彈奏起專業定製譜寫的迎賓酒店歡迎曲。   白折榮臉色極為自然而禮貌地來到幕容曉麵前,作勢揮手禮貌道。   “尊貴的客人,請入座。”   幕容曉觀賞地看了一眼白折榮而轉頭看向呂正。   “走吧,去試試口味,放開吃。找書苑 www.zhaoshuyuan.com”   白折榮卻很自然地說著。   “此次是我最後一次在迎賓酒店進行的大型商務活動應急組織演示,帳是...。”   不等白折榮說下去,幕容曉卻無所畏地出聲打斷道。   “幕容集團與迎賓酒店是有協議的,根據協議辦便好。”   白折榮有些驚呀,有些開心,更有些釋疑地看了一眼幕容曉,喜悅道。   “也好。”   呂正默默地跟著幕容曉,他深知幕容曉不喜歡別人插手她的事,所以他便把自己當作了木頭人地跟在幕容曉身後。   “這是掌廚費極...。”   幕容曉卻寬容一笑道。   “我工作很忙的,今次也是事情急,對於員工的接待,有必要的情況下,我會很細心認真的,但現在,你們還是展現能力吧,如果有需要,我能再開一間比迎賓酒店更大的酒店,或者是聯鎖性酒店,所以,那些煩雜的事,就不必進行了。”   幕容曉直接給出最大的底氣,最堅實的答案,這樣反倒令白折榮心安,也讓費極等人寬心。   不過費極等人看著幕容曉如此年輕,卻有些懷疑起來了。   注意到費極等人的眼神,白折榮不由溫柔解釋著。   “她是幕容集團總裁,幕容曉,餐飲服務行業,在幕容集團隻是很小很小的下涉產業。”   費極等人瞬間便安心地親自上菜。   幕容曉卻開始打量著整個場地,從設計,到用裝飾用品,人員配置,到菜品擺放,背影畫麵。   最後幕容曉心道。   “還算可以。”