第309章 殺年豬(2 / 2)

魔眼小神醫 相思如風 9208 字 8個月前

人多力量大,燙完豬毛,洗乾凈,掛起來,分剖,豬頭整個切下來,主人拿去放祖宗香火案上,擺上酒,燒香祭祀管家畜的土地神。

祭祀完畢,管做廚的先稱一稱,再抱去細致的處理毛,然後分一半剁了燉煮豬頭肉,農村有吃豬頭肉的風俗,殺豬不煮豬頭肉,那樣的人家會被看成第一小氣人,當麵人家不說你,背後就會遭人看不起,下次也沒人願意去幫忙,除非因為當天殺豬的人家多,不在這家吃飯,就不用煮豬頭肉給幫殺豬的人吃。

男女們都上場乾活,將豬內臟分出,扛肉去稱,不算豬頭竟然有二百三十斤,這是凈重,如果沒殺之前稱,目測將近三百斤。

人人都有活做,幫主人清洗豬大小腸、豬肚等內臟,洗得乾乾凈凈,是真的乾凈,用鹽和生粉搓洗過,都可以直接下鍋。

男人們手氣大,將豬肉放板麵上,然後分割,豬腳剁下來,有人拿去燒燙毛處理,剖出豬肘子,把要煉油的肥肉分出來,製臘肉的、留著不用醃製的,還留有送人情的,把各有用途的肉塊都分割清楚。

周哥和程有德聽周秋鳳的,還特別留下一塊最好的肉給小樂樂回來做烤肉吃,還留有說要做餃子餡料的。

因為還沒到中午,柳嫂子幾個女人幫醃臘肉,周哥等人也沒閑著,幫切煉油的肥肉,切成三指寬的塊,到時煉油直接倒進鍋裡,不用再麻煩。

身為主人,樂爸倒是最閑的,隻管燒火,洗中午用的青菜等小事,閑的時候削烤肉的竹簽子。

男男女女忙到十一點半,活都做完了,擺下桌子吃飯,樂爸接來嶽母和娘家大嫂、周家姐弟。

人很多,女人坐廚房吃,男人在外麵擺一桌,熱熱鬧鬧的。

在樂家吃了豬頭肉,周家姐弟和周嫂子早早溜回家,程老爹周村長和柳嫂子們也回家去,周哥和程家兄弟、張破鑼、劉路又去另一戶人家殺豬。

送走幫忙的人,周秋鳳和樂爸洗鍋煉豬油,周奶奶家裡沒事,也幫樂家做燒火工。

周奶奶中午沒見樂樂,本來想罵自家姑娘和樂清一頓,最終忍住了,等沒有外人在,下午嘮叨嘮叨的數落了自家姑娘和女婿好一通,怪小兩口沒家長威嚴,竟然沒把姑娘催回家等等。

長輩數落,樂爸和周秋鳳連反抗的餘地都沒有,淚流滿麵的背著長輩給的那口黑麻麻的鍋,盼星星盼月亮的盼姑娘快回來救自己於水火。

樂韻也很想趕在二十八前回家,可她還有東西沒找到,隻能苦催的在山裡跑,直到二十八的中午才從深山老林裡鉆出來。

在從野人回歸現實社會前,將很多藥材裝背包裡,還打包個大包,都是用很厚實的黑色塑料袋裝起來。

從山嶺間鉆出,找到一條自然泥土公路,先搭順風車去公路上,在神農山區內,有些地方山民還保持著淳樸熱情的本質,很好搭順風車,當然是指講本地話的人,講外地話的人比較難點,怕做了好事沒句好話不說,萬一路上有點什麼,被人反打一耙,最後弄得自己傾家蕩產。

搭順風車到公路,等半天才等到跑運營的空麵包車,包車回九稻鄉,麵包車也隻能送到進梅子井村沒多遠的地方,有些地方路不通。

付了錢,樂韻提著自己的大包小包往前趕,路上經過幾戶人家家門外,被人瞅到,逮著一通好問,在路上也遇見幾個村人,又挨人一頓問。

被問N次,臉都快笑僵了的樂小同學表示她快扛不住了,求放過!等得到解放,她也不敢慢走,撒開腳步子逛跑。

她跑得太快,別人看得不太清,自然也就逮不著,也成功的躲過好幾人的“火力偵察”,平平安安跑到自家樓房外的園旁道路上。

調整了口氣,樂韻才得得躂躂的往家跑,跑到能看到家門口的時候,從老遠就聞到的香味就知家裡在煉豬油,見到新媽媽站著拿著東西在翻鍋裡的肉,有聽到鐵勺碰鍋的聲響。

“鳳嬸,老爸,小棉襖回來嘍!”興高采烈的喊了一聲,歡蹦亂跳的沖向樓房。

聽到喊聲,周秋鳳欣喜的扭頭,果然看到樂樂回來了,樂樂小棉襖穿著她爸的迷彩服,背著背包,兩手都擰著鼓脹的袋子。

她丟下手裡拌肉的長柄鍋勺子,跑去迎著,跑到房子側,人便沖過來了,她搶過兩隻袋子幫提:“樂樂啊,你又遲了。”

“我也想早點回來,趕不及。”樂韻呲牙,蹦蹦跳跳的沖到大鍋旁看看沒好吃的油渣子。

煉過油的肉就是油渣子,也有叫油棱子的,像五花肉煉盡油,還有些帶皮的肉煉得香香的,特別香脆,孩子們的最愛。

小樂樂跑去東瞅西瞅,周秋鳳也不管她,幫她提著東西去她臥房。

樂爸在堂屋切豬大腸,聽到小棉襖喊,也拿抹布擦去手上的油,柱拐杖向外走,當看小樂樂跟在周秋鳳後一步沖進來,本來有一肚子的苦水想往外倒,看到孩子那張燦燦笑臉,聽到那句甜甜膩膩的“老爸”,那點被長輩們扣黑鍋的委屈立馬就不知去了哪。

“樂樂,午飯有沒吃?”

“沒有,我留著肚子回來吃豬頭肉。”為了哄老爸和新媽媽開心,樂韻肚子沒餓,也說沒吃東西。

“幫你留了好吃的,你放下東西去洗澡,我去幫你熱飯菜。”樂爸聽說貼心小棉襖還沒吃東西,也不好奇孩子弄回些什麼,轉身去廚房。

周秋鳳拿鎖匙開門,將東西提進姑娘睡房。

樂韻溜進房間,放下背包,一屁股坐地,解袋子透氣。

“香菌木耳?”看到袋子裡的東西,周秋鳳一臉懵,小樂樂滿山跑就是為野生木耳和香菇?

“不是啦,這是表象,”樂韻一邊將木耳香菇往外拿,一邊解釋:“裝的都是藥材,我怕別人發現,所以最上麵蓋上木耳和香菇。”

周秋鳳抹抹汗,感覺樂樂又去大掃蕩了的節奏,也如她所料,果不其然,當拿走香菇木耳,底下是一個紮起來的袋子,打開,全是各種藥材,有根,也有枝桿,還有有葉子的。

打開袋子,樂韻又從背包裡提出一袋蜂蜜,袋子紮得嚴嚴實實,蜂蜜不太多,大概有兩三斤重。

拿出東西來,她先不管,找乾凈衣服,拿桶到廚房倒熱水提去屋後洗澡房沖澡,從頭到腳洗刷一陣,擦乾頭發,滾進廚房吃飯。

周秋鳳欣賞過姑娘搬回些什麼,又去煉油,樂爸也繼續忙自己的。

農村養的年豬用糧食喂出來的,肉特別好吃,豬頭肉燉得香噴噴,樂韻吃了好多肉,還燙青菜吃,吃得八分飽。

飽吃一頓,拿竹篩子晾好自己的藥材,因為家長不讓自己乾活,她找出幾樣藥材搗成汁,調出一碗醬料,再去割肉切成薄片放醬料裡醃製,醃十來分鐘,一片一片的串起來烤,烤一陣將肉片放醬料裡涮一涮,涮三四次,烤出來的肉香噴噴的,好吃得不得了。

樂爸周秋鳳也有機會大飽口腹,找書苑 www.zhaoshuyuan.com 吃得眼睛都瞇成一條線,自己吃一些,又送一些回周家。

周奶奶嘗兩串,周春梅周天明聞到從樂家飄來的香味饞得直流口水,又不好意思去看看是做什麼好吃的,當姑姑送來烤肉,貪婪的爭搶著吃。

美食當前,姐弟倆也選擇性的將姑姑說烤肉是樂韻製作出來的話拋於腦後,將吃的搶光光,還沒過足癮,可再眼饞也不拉不下臉跑去樂家找樂韻討要烤肉,隻好暗中聞香充饑。

樂韻過足吃烤肉癮,跑去洗衣服,洗完衣服發現天還早,再次切肉做烤肉,烤熟,放一邊涼,烤到快天黑時攢了一大堆,拿出從回家時買的真空打包機接電源,封裝烤肉。

周秋鳳樂爸是女兒控,孩子想乾什麼全由著她,隻要她開心就好,聽孩子說包裝起來要帶一份回首都學校,給晁家和她老師各一份,他們也欣然贊同她想得周到,有空的時候還幫她烤肉,切肉片,幫打包。

肥肉很多,到天黑的時候還沒煉完,周秋鳳也不急,邊做家務邊煉油,到晚上差不多十點完工,熄了灶火,油桶全搬進屋,灶爐和鍋不用搬,支幾根竹子蓋上防雨布就行。