（六十五） 　　運河島說：“我喜歡我認識的這個世界和我認識它的方式，發自內心地喜歡。” 　　（六十六） 　　運河島聽著窗外的雷聲和雨滴落地的聲音，揚了揚眉毛。 　　他看著窗外說：“二月份的雷陣雨，還正好出現在地上的積雪還沒完全化開的時候，要是在我搬來這裡之前，別人和我這麼說我都不一定會信。 　　這裡的天氣就是一個謎。 　　大雪與雷陣雨出現在同一個月，就和零下十九度與零上十三度出現在同一個月一樣，見的多了還真不覺得稀奇了。 　　以後搬走了，我會想念這裡的天氣的。 　　冷是真冷，熱是真熱。還曾經有過零下32度的可怕溫度以及少見的龍卷風。 　　這麼有趣的地方可不多見。” 　　（六十七） 　　運河島望著杯中的水，說：“我現在開始認真地考慮用微波爐煮麵了。 　　我已經連續多日用微波爐來燒開水了，而我也越來越習慣甚至喜歡這個方式了。 　　燒出來的水有種清澈而甜美的感覺，不像是錯覺。總而言之，喝起來很適口。微波爐燒水不容易浮渣滓，也就是水垢，目前為止也沒有在容器上留下水垢，不太清楚為什麼會這樣。 　　既然微波爐燒水足夠，就不用修燒糊的湯鍋鍋或者壞掉的電水壺了，省了不少精力，真不錯。 　　沒有湯鍋，一般的需要用煮來烹飪的食物可以交給高壓鍋，不過煮麵不在這一類中，因為麵熟的快。這樣的話，烹飪麵條的任務要麼給炒鍋，要麼給微波爐。 　　給炒鍋並不現實，因為麵條太過乾燥了，直接炒估計會有風險。 　　微波爐操作的話，能想到的需要克服的問題應該有兩個： 　　第一個是容器的尺寸問題。這個問題克服不了，因為我沒有更大的容器裡。這樣的話，想吃麵就需要煮多次，也不是完全不能接受。 　　第二個是麵條烹飪的問題。用微波爐烹飪麵條的方法，大致上應該有三種。 　　第一種是先把水燒開，之後放入麵條，然後把整個容器放回微波爐繼續加熱； 　　第二種是先把水燒開，之後放入麵條，然後給容器蓋蓋子，放在外麵等待麵條燜熟； 　　第三種是先把麵條浸入水中，泡一段時間，之後把整個容器放入微波爐中加熱。 　　整體看來，第二種方法最穩妥，因為它的本質是用熱水泡麵。這是常見的烹飪方便麵的方法。 　　第一種和第三種方法中，最令人不放心的都是麵條被微波時會發生的變化。我對這種變化並不了解。據我所知，微波爐的原理是由微波造成食物中的極性分子，比如水，蛋白質，脂肪，等等，快速震蕩，從而使食物被加熱。因為加熱原理和用湯鍋煮麵時麵被加熱的方式不同，最終結果很可能並不想同。加熱時間會很難判斷，甚至還可能出現夾生的問題。 　　然而第二種方法做出來的麵應該不好吃。這樣的話，長期下去，可能還是需要在方法一和方法三中選一個。 　　以後再說吧，下一頓飯用方法二好了。” 　　（六十八） 　　運河島說：“今日閑來無事，瀏覽縣誌，發現有一篇記載居然名為‘糧食復製’。 　　點開之後發現此‘復製’非彼‘復製’。 　　這篇記載出現在《德化縣誌》中。原文是這樣的，‘德化糧食復製品，以米粉為主，其次為線麵。熟麵條隻有城關、赤水等地市場加工銷售。米粉分炊粉、水粉兩種，均用手工製作。每50公斤大米做出炊粉45公斤左右，水粉隻有36至37.5公斤。’ 　　由此看來，‘糧食復製品’指的是經過簡單加工的糧食製品。 　　文中還提到了一個‘復製品廠’，製作的自然也是這種‘復製品’，不是現在大多數語境之下人們會想到的那種‘克隆體’。原文說，‘1958年縣糧食局在城關建復製品廠(後並入糧食加工廠)，以大米、麵粉和大豆用機械加工成米粉、生麵條、麵粑、掛麵、豆腐等。’ 　　這樣看來，如果在1980年代和當地人談論‘復製品’，他們會想到的很可能是糧食製品。很可能這才更接近‘復製品’這個詞一開始擁有的含義，隻是幾十年之後，時過境遷，這個詞被用來表達另一種含義，而原先的含義不怎麼被提及了。 　　網上搜索的前五頁中，所有關於的‘復製品’的內容，取的都是現在的含義，找書苑 ｗww.zhaｏshuyｕan.ｃom 連百科中對這個詞的解釋都隻有現在都詞意，沒有糧食製品這個詞意。 　　這種變化是怎麼發生的呢？為什麼會發生？ 　　找到答案並不容易。 　　我隻是知道，人們幾乎每天都在吃‘復製品’，隻是不會把他們稱作‘復製品’罷了。 　　不過，還有種可能，就是此處‘復製品’這個詞類似於專業詞匯，因此日常之中這個含義不常出現；隻有在專業性的討論之中，在和‘糧食’這類詞一同出現的時候，才會被擁有相關背景知識的人群解讀為‘糧食製品’。 　　這是一個有點意思的小發現。 　　每天能有幾個有趣的小發現，生活就更令人期待了。” 　　（六十九） 　　運河島繼續翻看《德化縣誌》，說：“縣誌中記載了很多當地的諺語，絕大部分諺語中都有閩方言的痕跡。不少諺語都讓我一頭霧水，不知所雲： 　　‘摸蘇(行動遲緩)食無香菇。’ 　　‘倩儂(雇人)哭無目屎(眼淚)。’ 　　‘戇戇(呆傻)無衰旺。’ 　　‘小暑摳草大暑大，大暑摳草看秋外，立秋摳草大無偌(大不了多少)。’ 　　上麵這幾條都是我完全猜不出含義的。我完全沒明白‘香菇’，‘哭無目屎’，‘衰旺’，和‘摳草’在這幾句話裡到底想表達什麼。除此之外，還有大量似是而非，隻能勉強揣測的諺語。整條記錄中，我能大概確定含義的隻有寥寥數句。 　　很多諺語，在脫離了當時當地的語言和生活環境之後，自身的含義大概就成了謎。”