梅傲雪睜開眼，發現父親微笑看著自己。伸個懶腰道：“您一晚上沒睡？” 　　我去給你們做早餐，你收拾一下。上班可不要遲到，我白天可以補覺的。 　　銀蛇吃著早餐，對梅乾道：“這裡也沒有我什麼事，我等下搭傲雪的車離開。” 　　傲雪的車不一定順路，等下我送你。梅乾感覺到氣氛不對，解釋道：“我沒有別的意思，你們要是信不過我，就當我沒說。” 　　梅傲雪起身，對銀蛇道：“等下讓我爸送你，我就先走了。” 　　等銀蛇吃完早餐，梅乾語重心長道：“如果可以的話，脫離黑番茄組織。這次如果是別人，你不一定有機會活下來。” 　　銀蛇點點頭，等下您送我去機場，我已經買了回去的票。我也好長時間沒有回去看師傅了，挺想她的。 　　梅乾來到何鮮房間，我等下送銀蛇去機場。你一個人在家，有沒有問題？ 　　“我一個人沒問題，您忙您的就行。” 　　梅乾開玩笑道：“你現在這個樣子，我也不擔心你將我家搬空。” 　　………… 　　筷筷出現，指著任務道：“現在就你一個人在家，你趕緊練習菜品，好為比試做準備。” 　　何鮮看著26點美食點，問筷筷：“我現在有鬆子肉、燴魚香肉圓、知了白菜、還絲湯，需不需要在買兩道菜品。” 　　筷筷想了一下，給出建議：“你可以在餛飩鴨、文思豆腐、水晶肴肉，這三個中選擇。 　　餛飩鴨既是點心，又有鴨肉與湯，性價比比較高。 　　文思豆腐是豆腐，諧音多福。同時考驗刀功，是不錯的選擇。 　　水晶肴肉是涼菜，又有肉，用來比賽也適合。” 　　何鮮想了一下，購買文思豆腐、餛飩鴨兩道菜品。一共花了12點，還剩下14點美食點。 　　“你還有14點，可以考慮買其他的菜品。” 　　何鮮搖搖頭，將係統超市關閉。比試的時候可以嘗一嘗別人的菜品。為以後做準備，所以14點美食點先留著。 　　何鮮進入係統廚房，拿出菜刀，腦中出現文思豆腐的烹飪做法。 　　一塊鹽鹵豆腐出現在砧板上，將豆腐除去老皮，切成細絲，用沸水焯去黃水和豆腥味，取出待用。 　　香菇、冬筍、火腿、雞脯肉切成細絲。香菇放入碗內，加雞清湯50克，上籠蒸熟待用。 　　鍋中加雞清湯200克燒沸，放入香菇絲、冬筍絲、火腿絲、雞絲、青菜葉絲，加鹽燒沸，盛湯碗內加味精。 　　鍋中倒入500克雞清湯，燒沸後投入豆腐絲，待豆腐絲浮上湯麵，既用漏勺撈起盛入先前的湯碗內既可。 　　筷筷看著滿頭大汗的何鮮，滿意道：“這次做的還行，勉強過關了。” 　　何鮮感嘆，這文思豆腐看起來平平無奇，沒想到做起來真不簡單。光是切豆腐絲，就是個大問題。他足足切了30遍豆腐絲，才達到筷筷的要求。 　　何鮮擦了擦額頭上的汗，腦中出現餛飩鴨的烹飪做法。 　　“S省，菜、點合一的品種為數不少，餛飩鴨既為其中之一例。餛飩鴨改飯為點，亦菜亦點。此菜經較長時間燜製，鴨皮肥美，肉質酥爛，餛飩爽滑，湯汁清醇。” 　　1：光母鴨1隻，2000克左右。將鴨騷去掉，剖開脊背，摘去內臟，將肝、肫，洗凈，放入沸水鍋中燙一下，再用清水洗凈。將鴨胸脯朝下放入有竹箅墊底的砂鍋中，再放入肫、肝、蔥結、薑片，加紹酒、清水以淹沒鴨身為宜，鍋置中火上燒沸，撇去浮沫，用一平盤壓住鴨身，蓋上蓋。改微火燜約3小時至酥爛。 　　2：將豬夾心肉斬成茸狀，放入碗中，加醬油、白糖、蝦子、芝麻油拌成肉餡，分成24份。 　　3：把麵粉加清水拌和，搟成麵皮，改成8厘米見方的餛飩皮24張，每張放入一分肉餡，包捏成餛飩。 　　4：將鴨翻身（胸脯向上），將蔥結、薑片，竹墊拿出，撈出鴨肫、肝切片，與筍片一起整齊地放在鴨身上，加精鹽，中火燒沸。 　　5：餛飩放入沸水鍋中，用大火煮約三分鐘至熟，撈入鴨湯砂鍋中即成。 　　筷筷看著完成的餛飩鴨，停到何鮮的肩膀上，笑瞇瞇道：“真棒，餛飩鴨也學會了。你要是當馮偉的麵做出這道菜，馮偉肯定會被嚇一跳的。” 　　何鮮感覺身體被掏空，這文思豆腐加上餛飩鴨，差點讓自己崩潰。肉餡分成二十四份，簡直要了老命。 　　不過看著自己完成的文思豆腐、餛飩鴨，還是有滿滿的成就感。想想馮偉他們日復一日年復一年的做菜，自己這點又算得什麼！ 　　打開係統超市，看著五香雞蛋、小餛飩（餡不同）、魚湯麵。何鮮花4點美食點，購買了魚湯麵。 　　“怎麼突然選魚湯麵？” 　　何鮮伸個懶腰，這次任務的獎勵是手腳恢復如初。這些天都是梅乾照顧我生活起居，我想先學一份魚湯麵，到時候給他們父女做早餐。 　　“有情有義，係統果然沒有選錯人。”筷筷適當的誇了一句，又道：“魚湯麵你購買了，可隻有魚湯的製做方法，沒有手搟麵的製做方法。” 　　見何鮮有些失望，找書苑 www.zhaｏshuyuａｎ.ｃom 筷筷笑道：“不用失望，我們會教你手搟麵的方法。” 　　和麵：將麵粉或其他粉類以麵點製品的要求，按一定比例，加水、油、蛋等調和成團的過程主要有三種。 　　1—抄拌法，麵粉放入盆中。中間掏一個坑，倒入一定量的水，雙手伸入盆中，從外向內，由下向上，反復抄拌成團。要求用力均勻適當，手不沾水，以粉推水，促使水、粉結合成團。主要適用於用量較大的麵團。要領：站立端正，兩腳分開成丁字步，上身稍微向前，便於用力。 　　2—調合法，將麵粉放在案板上，圍成中薄邊厚的圓形（坑形），將水倒入中間，雙手五指張開，從內向外，一手和麵邊摻邊和，調和成團。動作迅速，手法靈活，不讓水溢出。主要用於用量較少的各類麵團。要領：摻水量合適，根據麵粉的含水量，製品要求等確定。沾水一般分為二，三次進行，第一次摻水拌和時，注意粉料吸水情形。如粉料吸不進水或收水少時，加水量則要減少。 　　3—攪合法，將粉放在盆內加水等攪和，或用鍋將水煮沸後，再將麵粉倒入迅速攪合，水麵盡快混合均勻，一般用於保暖性強的熱水麵團或稀稠的麵漿，蛋漿等。要領：操作乾凈利落，動作迅速，麵和的均勻而不夾粉粒，和完後手不沾麵，麵不沾盆、案板。 　　搟麵：用麵杖、麵棍將麵團滾壓成各種形狀的方法，操作時注意麵杖、棍要與案板平行，搟滾時雙手運力平衡，讓麵皮達成自己想要的厚度、大小。 　　聽筷筷說完，何鮮忙道：“等比試後，我在研究手搟麵吧！”