好吧！過年的時候說過年的事情倒也別有樂趣，難得兒子對他老爸的事情還這樣上心。那今天我便說說，也來說說為什麼我們家無論多難都盡可能地過一個豐盛的年的原因，這一切都要從那年和師父一起過年以後說起。 　　那一年的天氣和今年的天氣差不多，也是下雪的日子，尤其是大山裡的冬天，周邊全部都是一片蕭瑟，幾乎所有的樹木都拖去了身上的色彩，隻留下光禿禿的樹枝，顯得格外冷清，不過師傅倒是越來越開心了，我懷疑有兩個原因，一個是我將師傅的信寄了出去，師傅有了期盼，另一個原因則是有人陪著師傅一起過年，往年的時候他都是一個人單獨過，所以格外冷清，今年有個小徒弟陪他一起過年，他也沒有那麼寂寞了。師傅早早地開始準備起了年貨，我倒是不好意思起來，畢竟白吃白喝這種行為是我自己不能接受的，不過還好！那時候針對我們這些不回去的工人，單位也沒有虧待我們，每個人都發了十塊錢和一些糧票和肉票。所以還是有將近三分之一的人沒有回去，所以單位也很有年味，我把單位發的錢和糧票和肉票都交給了師傅，師傅一開始推卻不要，不過我堅持師傅必須要接受，要不我吃飯不香，師傅才勉為其難的接受了。 　　現在回想起來，還是那時候過年有意思，盡管這些年過去了，我過了這麼多年，我還是懷念和師傅過的那一年，師傅原本就是一位非常有生活情趣的人，無論平日裡養花養草，還是屋子裡的陳設布置都充滿了浪漫主義，布置打點都是井井有條，非常整潔。過年這麼有意義的節日，他肯定會好好設計的。再說單位裡最有才華的隻有他一個，平日裡大家不願意和他打交道，那是因為師傅不想和工友打交道，擔心給工友們帶來不必要的麻煩，不過到了過年，無論是單位還是個人都不太介意政治身份，畢竟弄了一年了，所有的人都要好好休息一下了。所以他們都會讓師傅組織各種活動，而師傅這時候都不會拒絕，我自然而然地成為了師傅的貼心小幫手。 　　記憶中，和師傅過年的那一年是我人生中最無憂無慮的日子，雖然學習有時會讓我變得勞累，但我從書本中收獲了很多，這本身便是幸福，平時的日子已然很充實快樂了。而過年，又是我那些日子中最為盼望的。因為，在我的印象中，一年中最為熱鬧的就是過年，或許因為那時候平時除了乾活，一年到頭難有什麼空閑，一到過年，大家都放下手中的活，而為過年忙活著，一進入農歷十二月，家家戶戶就開始準備年貨，進縣城采購的采購，自己準備的準備。到了十二月二十幾，應該是快到小年的時候，單位會從附近農戶手裡買五六隻豬，這時候我們分的肉票就起了作用了，每個人憑肉票可以分十斤肉和幾斤魚，在那時候十斤肉相當於一個星期的工資，我和師傅一共可以領到將近二十斤肉，二十斤豬肉相當於一個新年大禮包，還不包括每個人可以領的幾條魚，我可以和師傅一起過一個極其完美的春節了，過年時可以天天吃肉，而且還是可以吃到飽，光是想想已經甜的無比開心，內心那是非常激動的，天天都盼著發肉，畢竟在老家過年別說吃肉，村裡個個都窮，連肉都見不到，現在能吃這麼多肉，那幸福感簡直讓自己天天都精神抖擻，所以天天都盼著就到了殺大豬的日子。 　　盼星星盼月亮終於等到了殺豬的日子，那天你韓伯伯過來告訴我可以領豬肉了，我一路小跑的便跟著你韓伯伯後麵跑去領肉，可到了分肉的地方，已經有很多人在排隊了，師傅在我後麵慢悠悠地走著，可到了地方以後，奇怪的事情發生了，大家都爭相讓師傅排在最前麵，平日裡大家都不和師傅說話，為什麼突然都變得熱情了呢？你韓伯伯給我解釋道，這還不簡單，因為馬上要過年了，一來大家本來就敬佩你師父，二來大家都需要春聯來貼門對子，你別看有這麼多人，真正有水平的人隻有你師傅一個，他寫的春聯就和書法作品一樣，所以大家每到過年的時候都會央求你師父給寫一付春聯，這不馬上就快過年了，大家都有求於你師傅，所以自然要恭敬些了，還是有本事的人到哪裡都能吃上飯。 　　爸爸。韓伯伯也沒有回去嗎？他也在那裡過年嗎？那牛叔叔他們呢？是不是也在那裡過年？ 　　你韓伯伯當然在那裡過年，他對象也就是你韓姨那時候是附近獵戶的女兒，他當然要在那邊過年了。 　　不過師傅為人很正直，他還是在隊伍裡按照先後順序排隊，他排在了我前麵一位，還對我解釋道，你不知道豬肉的哪一部分好，所以我在你前麵，我們兩一起挑兩塊好的，這樣過年的時候我們會更加開心些。我當然一個勁點頭，除了你韓伯伯上次打獵的時候我分了一塊烤豬肉，大快朵頤了一次，將近半年我都沒有放開肚子吃過肉了，平時也就是一個星期吃一兩塊肉。現在能領到這麼多肉，別說豬肉，就是豬頭我都能吃它個乾乾凈凈。 　　殺豬的時候一般會放幾掛鞭炮，之後在豬的哀鳴和鞭炮的炸裂聲下，分豬肉儀式便開始了，為了公平起見，豬頭和豬蹄及豬下水都會被單獨拿出來，如果誰想拿這些部分可以分十五斤，有些人可能就喜歡吃這些邊邊角角，再加上可以多占五斤便宜，所以這些部分很快便被分走了。之後便是每個人按照排隊順序分肉了，我清楚地記得分肉的時候，我和師傅的肉放在一起分的，一共分了二十二斤，原來是切肉師父沒有分好，差了點斤量，多了將近兩斤，切肉師傅也沒有計較，我便和師傅抬著肉回到了小屋。 　　回去的路上，我問師傅，為什麼多給了也不追究，師父一邊和我抬著豬肉，一邊和我解釋道，那肯定是這切肉師父想讓他幫寫春聯或則是有什麼別的事，周邊的農戶有時候會找自己設計房屋。估計後麵有事情想求助自己，社會真的太復雜了，需要用到你的時候，會方方麵麵照顧你，你便是那最珍貴的珍珠，人人都想巴結你。用不到你的時候，你便如那臭蟲般，大家都離你遠遠地，生怕沾染一絲絲的臭氣。不過也不要抱怨，這本就是人性，人不為己天誅地滅。所以呀要頓學點本領，讓自己更有價值，所謂技不壓身，多一門本事總是好事。你呀這個過年呀還是要認真讀書才是，書本就是我們學本領的地方。 　　領了豬肉之後，師父看著一大塊豬肉也是滿麵春風，甚是高興，便和我討論起豬肉的做法，我和師父開玩笑說到，師父，我也就見過豬跑路罷了，真正吃豬肉也就是很少見的事情，你和我討論如何做豬肉，要我看就是生吃都好吃，你看這些肉都漂亮，油亮亮的。 　　那我做主了，這次的豬肉雖然比較多，但是我們不可能一次都吃完的，現在做臘肉肯定來不及了，我尋思著做一些炸肉丸，做一些紅燒肉，最後再做一些*肉蒸飯。多出來的肥肉我們也別浪費，將他們煉成油漬垃，練出來的油可以吃麵條或則炒素菜的時候放進去，味道好極了，上海人就喜歡這樣做。你看如何？ 　　師父，你別說了，我口水都要流出來了，你隻管吩咐我做就是了，不過我隻能打打下手，其他的做的活我可不太會。從小到大，我都沒有做過什麼飯。我主要乾的是體力活，做菜我也能做，就怕做的不好，別糟蹋了這們多珍貴的豬肉。 　　你呀幫我打打下手，其他的你就不用管了，你先去用油票領五斤菜籽油回來，我們今天就來過小年。 　　師父，我雖然知道要過小年，但是我們家歷來比較窮，我也不知道為什麼要過小年，你給說說唄！有什麼講究的地方嗎？ 　　這過小年的說法很多，但是民間的說法隻有一種傳說，灶王爺原為平民張生，娶妻之後終日花天酒地，敗盡家業淪落到上街行乞。一天，他乞討到了前妻郭丁香家，羞愧難當，一頭鉆到灶鍋底下燒死了。玉帝知道後，認為張生能回心轉意，還沒壞到底，既然死在了鍋底，就把他封為灶王，每年臘月二十三、二十四上天匯報，大年三十再回到灶底。老百姓覺得灶王一定要敬重，因為他要上天匯報。於是，漢族民間就有了臘月二十三、二十四的祭灶“小年”，祈求來年平安和財運。我們今天也做一頓好吃的來把灶王爺的嘴堵上，免得他上天說我們的壞話。 　　好的，師父，這故事真好聽，你再講一個給我聽唄！ 　　故事聽完了，你是一直打算聽故事還是我們好好吃一頓，師父半打趣的和我說道 　　那我肯定想吃好吃的，師父，我要一邊吃飯一邊聽你說故事， 　　那好！不多說了，你去把菜籽油打回來，油打回來以後再去弄些柴火回來，我來將豬肉分好後按照部位來進行料理。 　　我難以忘記那種充滿快樂的期待，我哼著小曲拿著油票一路飛奔到油坊，到了油坊排隊的人也有好幾個，我心裡的那個急就和貓爪的一樣，急的不得了，不過還是老老實實地排隊，畢竟大家都是按照順序來的，還好，打油的速度要比切豬肉的速度要快的多，隻是排了大約一二十分鐘，我便打好了油，油打好以後，我又一路小跑地趕回去，將油放在廚房的桌子上，這時候我已經看到師父將豬肉洗乾凈以後開始分割了，看著那滿座的豬肉，當時真的說不上來的高興，一個勁地盯著豬肉看，師父看了看我，笑了笑，又是一頓玩笑話。 　　徒弟，你是什麼意思，就用你打回來的油，然後抹在豬肉身上，我們就可以開吃了嗎，那這樣，你到外麵院子的廚房裡弄點醋，這樣我吃的時候會好受點，不會那麼膩，你看行不行。 　　我當然知道師父的意思，我趕緊到後院放柴的地方去將柴火扛到廚房裡，師傅吩咐我開始引火，他要開始炸肉丸子。 　　雖然師父的屋子裡有廚房，但平日裡很少用到，不過還好師父一直是一個乾凈且有生活情趣的人，不大的廚房裡收拾的乾乾凈凈，整整齊齊的，我有次問師父廚房我們又不用，我們天天都在單位食堂吃飯，為什麼要收拾廚房！ 　　師父簡單地說了句，一屋不掃，何以掃天下。平日裡的生活要認真對待，我們自己的生活都不能過好，又如何能設計出來漂亮的房子，美都是相通的。再說說不定什麼時候就能用到，有的用和沒有的用那是完全不同的。 　　我一邊引火的時候，一邊想到師父教我的成語，未雨綢繆，師父還是師父，很多事情得虧是他來操持。 　　那時候引火不像現在的液化氣隻要打一下，火就著了，首先要選一些乾草和小的容易點著的小枝子，點著以後將他們放進爐灶裡，再慢慢放一些稍微大一點的乾柴火進去，最後火就點著了，不過這個業務我從小就很熟練，沒一會我便把爐子點著了，師父讓我燒一大鍋水，將鍋碗瓢盆都清洗一遍，我按照他的吩咐做完以後，他老人家已經在不停地剁豬肉了，我站在旁邊盯著他不停地看著，我覺得當時我的眼睛是像星星一樣不停地咋個不停，充滿快樂的。 　　師父看著我說道，既然今天是小年，我便一邊做肉丸，一邊和你說說我小的時候過年的準備工作。 　　我那時候年齡和你現在差不大，母親也是像現在一樣忙碌，不過我家小的時候家庭條件是不錯的，一般都會有保姆來負責做事的，不過也有特殊情況，那便是將近過年的時候，按照習俗，進入臘月就是年，意味著新的一年即將到來，節日氣氛也是一天比一天濃，在傳統習俗中家家戶戶會醃臘魚、做臘肉、灌臘腸、備年貨，而炸肉丸子更是每年少不了的事情，忙碌卻又幸福著。母親一定會親自下廚給我做肉丸子，這道菜也是我記憶中最美好的菜了，已經成為了鐫刻在生命基因裡的一分思念，每次一吃肉丸子，我便會想到她慢慢地剁肉丸子的場景，我有時候問她，為什麼不讓下人去做，她說希望能親自給我做一份最好吃的，是濃縮了她自己最深的愛意，這是她對美好生活的總結，有團團圓圓，幸福美滿之意。她做肉丸的時候非常細致，首先選取偏瘦一點的豬肉，將肉放在案板上，自己拿著菜刀細細地把肉剁成末，加以輔料去腥，調料調味，然後下入油鍋炸熟或用水汆熟，吃起來外酥裡嫩，鮮香不膩。在我家準備的過年菜裡，隻有母親準備的肉丸才是最好吃的菜，我在別地朋友準備的宴席中也吃過肉丸子，可有些人炸出來不是表麵不光滑，看相不好，就是口感發柴不嫩，再不就是不蓬鬆Q彈，口感不佳，和母親做的相比較要差的遠。 　　我請教過母親，為什麼她做的丸子特別好吃，母親告訴我說，做丸子也沒有什麼，不過一定要用對配方，用對配方做出來的才彈牙好吃。炸肉丸子可不是簡單用豬肉剁碎團成丸子一炸就好，還需要掌握幾樣重要食材的用量，可以說丸子做得好不好看，好不好吃，這些都是關鍵所在。第一味食材便是魚茸，這是很多做肉丸子的人不知道的食材，做肉丸子想要外表光滑圓潤，味道鮮香不膩，必須放魚茸，魚茸細膩、味道鮮美，可以彌補肉末粗糙，鎖住肉末水分，而且配料比也很重要，配料不好的話做的肉丸也很不好吃，我也是摸索了很久才掌握這個技巧，一般一斤豬肉要放300g左右的魚茸，所以有“肉丸子也是魚丸子”的說法。 　　第二味便是食鹽，鹽是“百味之王”，同時還有很多其他用途，在肉丸子中有去腥、讓肉末容易上勁的作用，肉丸嫩不嫩、彈不彈牙跟和肉末時上勁有很大的關係，所以鹽的比例也很重要，一般一斤肉末要放5g食鹽左右，這個比例肉末容易上勁，炸的時候失去一部分水分，肉丸吃起來也不會過鹹。 　　第三味便是水，有的人炸出來肉丸吃起來很乾，口感發柴，其實這跟給肉末注水有很大的關係，隻有讓肉末吸收足夠的水分，肉才會嫩，跟給肉絲肉片上漿一樣的道理。一般一斤肉末要加240g的水。不過一定要注意的是給肉末打水不能一次把水打足，需要少量多次加入，加入一次水後使勁攪拌，水吸收完再加入水，還有一定要用冷水，夏天用冰水更佳。最後放的是雞蛋，這也是我自己摸索的，很多人炸肉丸不知道要放雞蛋，其實加入雞蛋可以讓炸出來的肉丸口感更蓬鬆，肉丸越煮越大越蓬鬆，一般一斤豬肉加入1個雞蛋就可以了。 　　母親做肉丸的時候都是很精致的，別人可能隻是當做一頓食材，而母親確是當做對生活的感激，做肉丸的時候都會穿上比較精致的衣服，有時候我也不知道過年是哪天，可隻要看見母親將頭發盤起來，穿上精致的衣服，準備豬肉的時候，我便知道要過小年了，也就意味著快過年了，我的快樂也會源源不斷的湧上來了，我便知道接下來的幾天都可以吃上美味的肉丸湯了。 　　後來我在外麵求學漂泊時，一日很是想念母親所做的肉丸湯，便專門寫信請教母親，母親還專門寫了個配方給我並告訴我如何操作，我現在還記得很清楚，畢竟母親寫的極為細致，我按照配方上的做法做了以後，極為受用，也算解了相思之苦，我記得母親在信中寫到 　　親愛的寶寶，上次你在信中提及你想念我所做的肉丸湯，我甚是感動，沒想到你在外這麼久，還是想念我所做的肉丸湯，我很想做一大份給你送過去，可是遠隔重洋，即便郵寄過去也完全壞了，沒有辦法，我隻好把自己做肉丸的心得告訴你，你這麼聰明，肯定一學便會。 　　材料準備:豬肉5斤、魚肉3斤、鹽25g、味精30g、胡椒粉20g、生薑300g、生粉適量 　　製作過程：1.選用三肥七瘦的五花肉，先去皮不用，然後把五花肉切成塊，再剁成肉末備用，不過你外出求學可能沒有時間，也可以買肉時讓別人攪碎成肉末。注意：肉末不需要太細，帶有顆粒感更加，這樣吃起來口感更好。 　　2.把肉末放入盆中，先攪拌讓肉末成泥狀，這樣再放入調料更容易和均勻。 　　3.攪拌的肉末稍微有點上勁後，放入鹽、雞精、胡椒粉、雞蛋、生薑末、生粉繼續攪拌。 　　4.調料和均勻後，就要準備1200g清水，我們分三次加入，當第一次加入水攪拌吸收後，再加入第二次，以此類推，隻到把水全部加完，肉餡做好後放入冰塊裡冷藏1個小時左右，這樣可以讓水分完全鎖在肉中，吃起來更加鮮嫩。 　　5.在肉末冷藏過程中，我們可以製作魚茸，把魚皮去掉，然後把魚肉切成塊，細細剁碎，加入適量生薑、鹽、水打碎成茸（如果家裡有條件，最好用紗布把魚茸過濾一遍，這樣就不會擔心有殘留的魚刺）。注意：做肉丸可以把魚肉上紅色肉留下一起攪拌，但是做魚丸必須把魚紅處理乾凈。 　　6.肉末冷藏好以後，把魚肉放入肉末中，繼續攪拌均勻，當肉末上勁，擠出來的丸子光滑圓潤時，就可以開油鍋了。 　　7.鍋中倒入半鍋油，等油溫5成熱時（用筷子放入油中有小泡出現），用手的虎口處擠出丸子，輕輕放入油鍋中炸，當油溫溫度過高可以關火，把丸子擠滿一鍋後，再開火，用鍋邊貼鍋底推動，讓丸子散開。 　　8.當丸子浮出油麵，改小火把丸子浸炸3分鐘左右，丸子基本就炸好了，可以撈出瀝油，炸丸子就製作完成了。 　　9.【炸肉丸】製作技術總結 1.買肉時最好選用前夾肉，也就是豬前腿肉，由於豬前腿肉活動量大，肉質比較鮮嫩，而且不能隻用瘦肉，必須搭配三分肥肉，不然炸出來的丸子就會口感發柴不好吃。 2.肉末加入調料後必須攪拌上勁，就是摸起來很粘手的感覺，不然炸出來的丸子不光滑，味道也比較差。 3.肉末調好後放冰塊冷藏1個小時再炸，水分不易流失，口感味道更加。 4.炸肉丸下鍋油溫不需要太高，如果不會判斷，可以放入一隻筷子油中，筷子周圍有小氣泡一般4～5成熱（120～150度），如果氣泡更多更大，一般6～7成熱（180～210度）左右，適合炸薯條、地瓜丸子、春款等常見油炸食品；如果油麵平靜，鍋邊有大量的煙，說明是8～9成熱（240～270度），適合炸魚等需要快速定型的食物，但是家裡最好不要用讓油溫升到9成熱，就是鍋邊有青煙的狀態。 　　絮絮叨叨這麼多，也不知道你是不是真的掌握了，不過我自己都是這樣做的，你可以多嘗試幾次，必然會成功的，在外求學不要太虧欠自己，用度如果有所欠缺請務必第一時間告知，雖然現在家庭運營稍顯困難，但還不至於在你生活的這一方麵無能為力。 　　雖然千言萬語難以添平萬千重洋，但我對你的牽掛可以，我無時無刻不在掛念著你，天冷一定要多穿衣服，營養上一定要跟上，不要虧待自己，你好便是我好，我在這邊一切都很好，無需掛念，反倒是你在異國求學，人生地不熟，一定要好好照顧自己。期待你學成歸來，寶寶。 　　師父一邊像背書般的把配方都說給我聽，一邊細細地剁著豬肉，不用說，案板上的豬肉一定是五斤左右，師父一定在延續著他母親的做法，這是一種傳承，即是技術的傳承，也是愛的傳承，聽著師父所說的娟娟細語，我也在想念我的母親，已經一年沒有見麵了，師父也一定不停思念他的母親，畢竟三年沒有見麵了。 　　師父低著頭認真地剁著豬肉，不一會兒便吩咐我起鍋燒油，我知道最激動人心的時刻快來了，師父將剁好的肉餡放在鍋臺上，用手將肉餡熟練地將擠進了油鍋，本來燒熟的油已經在鍋裡輕快地沸騰著，現在有了肉餡的加入，讓原本的歡騰變得更加翻騰了，菜籽油原本隻是輕快地舞動，現在肉餡的加入讓整個場景變得更加狂歡，肉餡一會在沸油裡下沉，一會又被沸油輕輕地拉上了油麵，歡快的舞動著，跳著跳著，粉紅的肉餡便透出了金黃的色澤，並散發出極具香氣的美味。 　　我貪婪地聞著這肉餡和魚泥混合著的香味，誇張地說，在當時，我的口水甚至可以將燃燒的鍋底都撲滅，師父也看出我的渴望，便說道， 　　你來嘗嘗我做的肉丸好不好吃，不過剛炸好，有點燙，注意不要燙到嘴。 　　師父用筷子夾了一個肉丸向我嘴裡賽過來，我還有點不好意思，推辭師傅先吃，師父說自己吃自己做的吃不出來，讓我趕緊吃，我想了想師父說的話，覺得很有道理，於是便先在嘴裡淺嘗一口，那味道讓人無法忘記，既有豬肉的香味，也有魚肉的細膩，最重要的是調味料的使用讓所有的魚腥味全部被完美的遮擋了，那口感抵的過世上所有的美食，我趕緊又大口吃了一口，生怕錯過了這樣的美味，生怕不小心中斷了美味的來源，第二口咬的有點大，一口氣將丸子全部吞進了嘴裡，這下被燙的有點痛，但我還是不舍得將丸子吐出來，畢竟嘴裡塞著這麼美味的食物，我怎麼舍得吐出來，師父趕緊放下左手的筷子，然後拍我的後背，他以為我吃丸子嗆住了，我終於忍著滾燙，將丸子在嘴裡咀嚼了幾下，然後將丸子吞了下去，估計和豬八戒吃人參果差不多，但豬八戒沒有嘗到味道，我卻嘗到了，那淳厚的肉香味真的完全在嘴裡炸開了，鮮的，鹹的，香的，甜的各種味道在嘴裡不停地交織混合，最後融合成世間最美味的佳肴一股腦的進入身體，全身也變的舒泰起來。我不禁地長舒了一口氣，大聲地說出來，師父，實在是太好吃了，我第一次吃這樣的美食，我能不能再來一個，錯過這樣的美食實在太可惜了。 　　師父看我的樣子也情不自禁地笑了出來，說道，再好吃也得慢慢吃，可不能太著急，像你這樣吃，遲早要把嘴都燙壞了。再說後麵還有這麼多，你那麼著急乾什麼。 　　不是的，師傅，實在是這肉丸太好吃了，我從來沒有吃過這麼好吃的肉丸，又香糯又美味，我實在忍不住。 　　是呀，按照我母親的配方做的肉丸子確實非常好吃，我比你還小的時候，每年最盼望的便是是她做的好吃的肉丸，在國外留學的時候，最是想家的時候，我便買些豬肉或者牛肉，配上魚肉做一鍋丸子，以解思家之苦。現在在這裡做的丸子，也是到這裡三年來頭一次做的肉丸，不免感慨萬分，唏噓萬千。不過三年，卻發生了這麼多，改變了這麼多，也不知道家人們現在是不是還好，說完，便深深地嘆了口氣，繼續低頭炸丸子。 　　我看師父沉默不語，便知道師父一定很難過，師父清醒的時候不會表露情緒，往往隻是在喝醉酒以後才會爆發，但我知道他一定很難過，便安慰到，師父，不要難過，很快便可以收到信了，我還給你寫信，你不要擔心了。今天是小年，你說的過年不想別的，過年一定要好好過，對吧？ 　　是的，還是我徒弟說的對，一切都會好起來的，來，再吃幾個肉丸，先過癮再說，我也趁熱吃幾個，吃完我兩還有活要乾。 　　我和師父便一起趁熱一人吃了五六個，兒子，你知道嗎？一口氣吃五六個炸好的肉丸子，那種幸福，那種滿足簡直是幸福的頂點，我根本無法用言語來描述那時候的快樂，尤其是和師父在小小的廚房裡飄蕩著的快樂，一師一徒，一人一筷，搶著炸好的肉丸子，歡樂在冬天的小屋裡不停流轉，空氣裡都是幸福的味道，我現在也忘記不了那年，那年的時光是如此的完美，是我過得最開心的春節，二十五年前的春節前的小年。那天的時光是多麼的美妙，月光靜靜地灑在外麵的雪地裡，竹林上，還有四周的山崖上，一切都是如此的安靜，小屋裡有著絕味的美食，有著無法停止的歡樂，有著我一生難以忘記的回憶。 　　我和師傅心滿意足地吃完了這豐盛的小年飯後，師父一如往常地指導我學習數學和畫建築的技巧，那天師父教了很久，我也不敢懈怠，我知道師父做學問是很嚴謹的，我跟著師父一點點的學，那天師父心情不錯，一直教到半夜，整個人都感覺很疲勞，不過師父最後總結的話，我一直記得，這學習就如同逆水行舟，不進則退。你學習的數學是最難的，如果一天不做的話一定會退步很多的，這兩天放假，你可以多做做，我也有很多時間指點你，記住時間就像海綿裡的水，你要惜時如金才可以，耐得住寂寞才能有所成就。 　　我聽了師傅的話，接下來的幾天都在認真地學習，而師父也沒有閑著，快到過年了，每家每戶都在準備著過年的各樣工作，師父也在準備著各種各樣的食材，不過他做的事更多，除了準備自己家的食材，還要幫各家寫春聯，我想搭把手，師父卻不允許我幫忙，他隻讓我學習，早上起來後，他會編好各種各樣的數學題目去做，我清晰地記得那時候學的是一元一次方程和四則混合運算，我數學功底不是很好，做完後會錯很多，師父便不辭辛苦地教我。做完數學題目以後，他又讓我寫兩到三篇作文，然後幫我改正文法上的錯誤和一些錯字，等我忙完了這些，一般便到了晚上，如果我做的很好的話，他會拿出來一大把的花生和核桃，紅棗獎勵給我，所以很簡單，隻要師傅給我拿出來好吃的，我便知道，我今天的工作做的很好，他老人家一定很滿意，而如果沒有獎勵，那不用說，肯定我的工作完成的不好，晚上睡覺前，我肯定要認真思考今天的工作哪裡出了問題？ 　　師父的教學方法比較獨特，他第二天一般會把前幾天我做錯的題目單獨拎出來拿出來讓我重新做，直到我作對為止，如果做得不對，他便會簡單地說道幾句，找書苑 wwｗ.zhaｏｓhuyuaｎ.com師父脾氣很好，從不輕易說人，但我知道，如果他說出來話，那一定是因為我工作做的很不好了，我也不敢大意了，一定會努力做事。 　　過年前的幾天的日子是非常愜意的，工地上的活基本都停頓了，我作為小工也不需要到工地上攉灰和搬石頭以及做一些其他的雜事了，唯一需要做的事情便是學習，從早到晚的學習，這和平時白天乾活，晚上學習相比較，簡直快活極了，快過年了，大家都忙於過好自己的新年，也都不把注意力放在外麵的人或事上，師父作為一個下放人員，自然也被管的少的多，再加上大家都有求於他，自然管理的更為鬆弛了，忙完了春聯的工作，他被允許和監管人員再到附近的市集去買些過年用的東西。 　　師父本身就是一位知識分子，再加上生活上又特別有情調，肯定是想盡辦法布置屋子，到市集裡第一件事便是買回來將近三十個燈籠，將屋子的方方麵麵都掛了起來，不過燈籠也沒有點燈，他說大年三十晚上我們點燈，除了買燈籠以外，他還買了一些鞭炮和煙花，鞭炮買了十把，大年三十放一把最大的，其餘三天都放小把的，煙花說是讓我放的，我當時還心裡偷偷的笑師父為什麼會這樣，到了過年盡買這些有的沒的，都是些不實用的東西，買些吃的多好，不比買那些華而不實的東西有用的多。可能我當時身子弱，一天到晚想的都是好吃的，其他的我也不關心。我天天想的就是什麼時候可以吃好吃的豬肉，那時候早上是麵條配上蒜泥白肉，中午是排骨，晚上是肉丸子湯，神仙也不過是那種生活吧。