“大家別慌，我們是警察！” 　　張誠取出警官證，給周圍慌亂的食客展示。 　　馬然已經把通緝犯按倒，正壓著他的雙手。 　　旁邊的客人們聽到這話，不僅不害怕，反而興奮起來。 　　“通緝犯？活的？” 　　“這是通緝犯？來兩個人幫忙！” 　　“他犯了啥罪，一看就不是好東西！” 　　張誠和馬然知道這種時候不能在人多的地方耽擱太久。 　　幸好，排隊的客人中有好幾個人是市裡公安局的警員。 　　他們立刻也亮出警官證，然後過來幫忙，押著通緝犯趙富，就往商場外麵走去。 　　趙富後悔的都快哭了。 　　他是前一段時間在山裡吃到江風做的包子，實在是好吃，連吃了三天。 　　之後對江風做出來的東西就念念不忘。 　　中午的時候他在網上刷到了江風的視頻，知道江風在聚星商場擺攤。 　　雖然趙富沒來過這地方，但還是第一時間打車過來，就為了吃一碗江風做的麵條。 　　結果倒好，麵沒吃到，人沒了！ 　　“殺人了，警察殺人了！” 　　趙富胡亂嚷嚷，試圖製造混亂逃跑。 　　“老實點！” 　　一個警察瞪了他一眼。 　　趙富知道跑不掉了，立刻不言語。 　　周圍的客人們紛紛鼓掌叫好。 　　“乾得漂亮！” 　　“這種逃犯早都該抓了！” 　　這個時候，江風也聽到外麵的動靜。 　　他還以為是出了什麼事，立刻探出身子往外看。 　　“那兒怎麼了？” 　　江風詢問。 　　“警察抓了個逃犯，剛才那逃犯在隊伍裡排隊買麵呢！” 　　一個食客看清發生了什麼，解釋道。 　　“啊？”江風有點懵，“還有這事？” 　　“江大廚，我的麵好了嗎？” 　　那食客又問道。 　　“稍等，馬上。” 　　江風回去繼續做麵條去了。 　　擺攤久了，什麼事情都能遇到。 　　隊伍中居然還有逃犯。 　　不過和他沒什麼關係。 　　江風繼續做麵條就好。 　　這時，一個客人看著招牌板，點了今日的特色菜：豆角燜麵。 　　“行，稍等。” 　　接著，江風問後麵四五個人，“你們幾位有要豆角燜麵的嗎，我一次多做點。” 　　“我要！” 　　“我也要。” 　　有兩個人立刻應和。 　　很多人都有選擇困難癥。 　　所謂選擇困難癥，也可以稱為“啥都行”。 　　沒什麼特別想選的，哪個都可以，所以難選。 　　聽到江風這麼問，所以有兩人立刻就同意。 　　“好，稍等。” 　　江風回到灶臺前準備。 　　旁邊的框子裡有一筐新鮮的掰斷的豆角。 　　江風取出一大份新鮮的麵條，他先撒上食用油，在麵條上攪拌均勻。 　　這一步是為了防止麵條在燉的時候粘鍋。 　　很多人做的麵條不是坨在一起，就是粘在鍋上，很影響口感。 　　江風有自己獨特的秘方。 　　用食用油攪拌，麵條既不會粘鍋，也不會相互粘連，確保麵條的每一個地方在翻炒的時候都能入味兒。 　　而後，鐵鍋加熱，倒入涼油，再加入一些肉片翻炒。 　　肥瘦均勻的肉片下到鍋裡，頓時發出一陣“呲呲”的聲響。 　　香味兒瞬間就飄出來了。 　　很快，紅白相間的肉片被炒成肉色，江風加入蔥薑八角繼續翻炒，確保把肉片裡的油脂都煸炒出來。 　　然後生抽提鮮，老抽上色，肉片瞬間變成醬色，味道也變得更強烈起來。 　　再把豆角全部加入進去，加點鹽，開始炒豆角。 　　肉片的油脂被煸炒出來，混在豆角上，香味越來越濃。 　　加少許水進去，炒出湯汁，舀一碗湯汁出來準備一會兒撒上去，最後把剛才準備好的麵條撲在豆角上麵。 　　開燜！ 　　燜5分鐘，把舀出來的湯汁灑在麵條上，然後繼續燜。 　　又是燜了5分鐘，鍋裡的湯都燜乾了，把麵條和豆角、炒肉攪拌均勻。 　　這樣，一鍋熱氣騰騰的豆角燜麵就完成了。 　　江風取來三個盤子，把豆角燜麵分別扒拉到三個盤子裡。 　　盤中的麵條已經被湯汁完全包裹，呈現出一種偏深的醬色，每一根麵條都泛著油光，香味噴湧而出。 　　麵條中間，有豆角和肉片點綴，觀感也很好。 　　這一盤豆角燜麵，都散發著陣陣誘惑。 　　江風把三盤麵端上來，說道： 　　“你們的燜麵好了。” 　　聽到江風的話，三位客人立刻過來端麵。 　　排隊的食客轉過頭，看著盤裡的燜麵，都忍不住咽了口口水。 　　看著好香啊！ 　　麵條油光瓦亮。 　　肉的香味和豆角的香味混合在一起。 　　給人的感覺極好。 　　好幾個客人都在和同伴商量。 　　“你吃哪個，我感覺哪個都好好吃。” 　　“我想吃炸醬麵，嘗嘗炸醬的味道。” 　　“我覺得燜麵好吃，燜出來的麵條完全入了味道，口感更好。” 　　“刀削麵的麵湯看著也不錯，那幾個喝麵湯的表情都好享受！” 　　“怎麼辦，好糾結，怎麼肚子隻能吃下一種！” 　　客人們又出現了選擇困難癥。 　　哪個都好吃，真是難選。 　　麵畢竟是主食，吃一碗就飽了，一般人吃不下第二碗。 　　很多人都隨便選一個，選到啥是啥。找書苑 www.zhａoshuyuan.ｃｏｍ 　　拿到燜麵的食客找了個位置坐下。 　　他拿出筷子，把麵條簡單拌了拌。 　　其實不需要拌，因為江風已經完全攪拌過，麵條、豆角和肉片分布的特別均勻。 　　食客先是夾起麵條，嘗了嘗麵條的味道。 　　燜麵的味道，確實比其他麵更濃鬱。 　　畢竟在鍋裡燜了10分鐘有餘，肉裡的油全都附著上去了，味道也進入的更深。 　　豆角和肉的搭配，也產生奇妙的化學反應，既不閑的膩，又充滿肉的香味。 　　麵條的口感非常棒，滑溜溜的。 　　吃到嘴裡，湯汁立刻刺激味蕾。 　　咀嚼的過程中，嘴裡分泌出唾液，和湯汁混在一起。 　　那感覺更是極致的享受。 　　食客吃的過癮，眼神中浮現出一抹興奮。 　　他的目光緊緊盯著盤裡的燜麵，又夾起一塊豆角放在嘴裡。 　　肉的味道已經充分融入到豆角中，豆莢頗有彈性，豆子原本的味道被完全掩蓋，隻剩下肉湯的香味。 　　豆角吃著感覺也不錯。 　　炒肉就更不用說了。 　　江風對肉的處理是一絕。 　　炒出來的肉口感也好，味道也好。 　　這樣的一盤燜麵，沒有人能不愛。 　　“這隊排的，真值！” 　　食客吃的滿足，風卷殘雲一般，快速把燜麵吃了乾凈。 　　周圍有好幾個人都在看他。 　　看到他吃的這麼香，這幾個人的嘴裡也湧上幾分饞意。 　　心想著要是自己能吃到這樣一盤豆角燜麵，該有多爽。