楊開沒有親自製過調料，隻能慢慢實驗，希望能夠有所收獲。 　　楊開將所有混合的材料放在一起，然後將它們放入碾子中，慢慢搗碎。 　　一次又一次的敲擊聲，看著小坑中材料在破碎混合，楊開非常有成就感。 　　半個小時，一個小時，坑中的原材料終於有了調料的樣子，一股獨特的香味從小坑中傳出，楊開知道自己做的調料成了。 　　楊開去廚房找了個洋瓷碗，小心將坑中的成品挖出來，走進廚房。 　　看著廚房中的母親，楊開問道：“媽，咱們家有沒有那種紅辣椒、土豆、還有油？” 　　母親抬頭看了看楊開：“還有一點，你問這個做什麼？還有你碗裡那是什麼東西？” 　　楊開聽了母親的話，臉上滿是笑容，他指了指碗中的東西：“媽，這可是好東西，等會我來炒個菜，讓你嘗嘗兒子的手藝。” 　　“你這娃不要胡鬧了，你啥時候炒過菜？你要想吃，媽等會弄，可不要浪費了。” 　　“媽，您就放心吧。你兒子天天看你做飯，早就學會了。” 　　母親拗不過楊開，隻能不情不願的點了點頭。 　　楊開開始準備做土豆絲的材料，他先將土豆清洗乾凈，然後用刀將皮去掉，再將土豆切絲。 　　接著找來幾個辣椒切成小段，準備一些蔥花等輔助配菜。 　　看著兒子那嫻熟的動作，楊英有些驚訝，她怎麼也沒想到兒子居然真的會做這些。 　　等吧材料切好，楊開又從罐子裡挖出一些豬油放在一個碗大的鐵勺中，接種將鐵勺放進灶火中。 　　等豬油化開以後，楊開將配菜放入其中，再將土豆絲依次放入。 　　本來楊開想加入一些醋，找了一圈沒有找到，楊開隨口說了一句要是有醋就更好了。 　　母親說醋家裡有，是自己家裡用柿子釀的。 　　楊開有些驚喜，趕緊給菜中加了一些醋，最後才將自己製作的調料放入其中。 　　就這樣，酸辣土豆絲就做好了。 　　楊開夾了一些給小妹：“小妹，你過來嘗嘗老好吃嗎？” 　　小妹聽了，眼睛笑的都瞇起來了，不停的點頭，張開嘴等著吃的。 　　楊開將筷子中的菜放進她口中，小妹沒兩口就吃完了，吃完還舔了舔嘴唇：“哥哥，太好吃了，比媽媽做的都好吃。” 　　看著小妹那意猶未盡的樣子，楊開又給她夾了一點，告訴她剩下的要等父親回來才能吃。 　　“媽，你也嘗嘗，看看味道怎麼樣？” 　　母親點了點頭，夾了一筷子，入口很滑，有點酸，又帶點辣，還有一些麻麻的感覺，她感覺挺好吃的。 　　“開子，你這從哪裡學來的手藝，挺好吃的，還有你最後加的那些東西是什麼？” 　　聽著母親的話，楊開笑了：“媽，你先別管這手藝哪學的，好吃就行了。至於最後加的那些東西，就是我用買回來的那些材料做的，我把他稱作楊氏調味，有了這個，我們的好日子可就要來了。” 　　母親點了點頭，沒有再問。 　　楊開自己加了一點，嘗了嘗，他感覺這味道好像差了一些，他準備再做一些調料。 　　想到這，楊開便離開的廚房。 　　這一次，楊開沒有將原材料直接混合，他準備分開碾碎，然後再混合，楊開想看看這兩種做法做出來的調料哪種更好。 　　這次用的時間久一些，足足三個多小時，楊開才做好成品。 　　期間父親從外麵回來了，告訴楊開，村裡的證明給他開好了。 　　楊開他們也吃過飯了，家裡人一致認為這是他們吃過最好的菜。 　　看著手中的成品，楊開決定明天再試試效果。 　　調料算是做好了，楊開準備開始做另一樣菜–八寶辣椒。 　　這次楊開準備直接在鍋裡炒。 　　楊開將切好的鹹菜放在一邊，然後開始準備蔥、薑、蒜、辣椒、大蔥，肉塊等。 　　等將所有的材料都準備好了，楊開將今天練出的豬油全都放進鍋中，然後開始升火加熱。 　　楊開做這些的時候，一家人都在旁邊幫忙，他們想看看楊開到底在做什麼？ 　　等豬油加熱冒煙後，楊開將蔥、薑、蒜全部放進去翻炒，然後再將切好的鹹菜放進去炒。 　　楊開知道，這個時候一定要注意火候。 　　約莫十多分鐘以後，楊開將辣椒麵加入其中，這個時候，一股嗆人的味道充滿整個廚房。 　　楊開快速翻炒幾下，蓋上鍋蓋，他要讓辣椒融入鹹菜中，要讓鹹菜滲入辣椒，還得讓肉味徹底融入其中。 　　就這麼繼續吵了十多分鐘，楊開將自己製作好的調料加入其中，繼續用大火翻炒。找書苑 ｗww.ｚhaoshuｙuan．coｍ 　　漸漸的，廚房中沒了嗆人的氣味，一股香氣撲鼻而來，讓人聞了直流口水。 　　不過楊開並沒有停止，而是繼續翻炒，等到鍋中香味漸漸融入菜中，楊開知道馬上就可以出鍋了。 　　還差最後一道程序，楊開往裡麵放了適量的食鹽，繼續翻炒了一會，這才大功告成。 　　等楊開將製作的八寶辣子放到盆中時，小妹第一個過來看，她的嘴還在不停嚼東西，嘴角有口水就出。 　　楊開夾了一點點吹了吹氣，這才放到小妹嘴邊：“小心燙，這個特別辣，你隻能吃一點點。” 　　小妹趕緊不停點頭，然後一口吞下，辣椒入口，小妹就在地上不停的跳，她的眼角還有淚水。 　　這把母親嚇了一跳，趕緊過去抱住她：“你這傻孩子，趕緊吐出來，她大姐，給你妹妹舀碗涼水。” 　　小妹沒有吐，她將嘴裡的東西咽了下去。 　　這才一邊擦眼淚，一邊吐舌頭，一邊用手扇，嘴裡含糊不清的說著：“好吃、好吃” 　　一家人被她這萌萌噠的樣子逗的哈哈大笑。 　　小妹看著大家都笑了，她也傻嗬嗬的笑了起來。 　　大家將端來的涼水遞給母親，母親趕緊喂小妹喝。 　　楊開這才讓大家嘗嘗，看看做出來的味道怎麼樣？ 　　一家人都嘗了嘗，都說特別好吃。 　　一時間，整個廚房都是歡聲笑語，一家人其樂融融。 　　楊開感覺特別開心，這就是他心中家裡該有的氛圍。 　　楊開非常珍惜這美好的瞬間，家人都在，這種感覺真好。