第二章 清湯麵(1 / 1)

邊關小廚娘 茶暖 3708 字 2024-03-17

“嗯。”陸啟言收了腳,去水缸那打水,“正值春寒,若覺得水冷,可去燒些熱的。”   “謝謝陸大哥。”夏明月依言打水去燒。   一番洗漱完畢,夏明月試探問詢,“陸大哥朝食想吃些什麼?”   呂氏這兩日收拾這處院落裡,把那幾乎荒廢的灶房也收拾了出來,鍋碗瓢盆一應俱全,當用的油鹽醬醋,雜糧、米、麵都有,甚至還放了十來個雞蛋,一捆小蔥。   完全具備開火做飯的條件。   “都行。”陸啟言不太在意。   他對吃食不挑,隻要能吃飽。   夏明月在灶房裡轉了一圈後,決定做麵來吃。   不過不是手搟麵,是拉麵。   麵粉加水、少量鹽、一枚雞蛋和好,切成一條一條的細長劑子,抹一點油醒上足夠的時間,便可以開始做拉麵。   這種家常的拉麵需要一股巧勁兒,需得慢抻細拽,全憑腕上的力氣,才能做到根根粗細均勻,細長光滑。   待麵條粗細達到理想程度,便可以放入水完全沸騰的鍋中,同時打入兩枚雞蛋。   水再次沸騰,一根根麵條在水中翻滾,如銀絲一般閃亮,已經定型的雞蛋也漸漸從鍋底漂浮到水中。   小蔥末、鹽、醬油、醋、香油,用一勺燒開的麵湯水澆開,再將煮好的麵條和荷包蛋盛入碗中,這熱騰騰的清湯拉麵便端上了桌。   醬油顏色鮮亮,小蔥碧綠,麵條白嫩,荷包蛋的香氣混著熱氣止不住地往陸啟言鼻孔中鉆,令人食指大動。   “多謝。”陸啟言接過夏明月遞過來的筷子,待其同樣捧上碗後,便夾了碗裡的麵條往口中送。   麵條爽滑筋道,湯頭清淡可口,而那荷包蛋微微溏心……   一切都恰到好處。   陸啟言覺得這大約,哦不,就是他吃過最好吃的清湯麵。   “你廚藝不錯。”陸啟言誇贊。   “還行,勉強拿得出手。”夏明月謙虛回答。   陸啟言不再言語,隻專心吃麵,大口喝湯。   一大碗清湯麵吃喝了個乾凈,連湯都不曾剩下半分,陸啟言自覺已經吃飽,卻還有些意猶未盡。   夏明月收拾碗筷,洗涮完畢後,又燒了一鍋開水為陸啟言泡茶。   趁著有了熱水,夏明月將灶臺又洗刷了一遍。   做完飯將一切收拾乾凈,是她的習慣。   待這一切都忙碌完畢後,陸啟言到了夏明月的跟前,遞給她兩小串銅錢,“我這會兒要出去一趟,你拿著錢去買些肉食菜蔬回來,晌午我想請趙大哥和呂嫂子一家來家中吃飯。”   趙有才和呂氏為他忙碌了許久,他該表示一番。   “好。”夏明月擦擦手,接過銀子,“陸大哥可有想吃的菜?是否有忌口?”   “你看著做就好。”陸啟言想了想,“趙大哥一家似乎沒有什麼忌口的,嗯,多準備些肉食就是。”   大家日子過得都不算寬裕,肉不是常吃的。   “我記下了,會多準備些肉食。”夏明月點頭,“隻是我對這裡不大熟悉,大約需要煩勞呂嫂子陪我一同去才行。”   “呂嫂子為人熱情,你直接去尋她就好。”   說話間,陸啟言已是大步出了院門。   急匆匆出門,是要做什麼去?   夏明月狐疑,卻也沒有想太多,隻拿著銀子去隔壁院子尋呂氏。   在得知夏明月的來意後,呂氏自然滿口應下,更笑道,“弟妹往後要是有事也直接吭聲,千萬別跟嫂子客氣。”   “是。”夏明月笑瞇瞇挽起了呂氏的胳膊,一並出了門。   呂氏健談,一路上口若懸河地介紹周遭的狀況。   她們在的巷子叫做杏花巷,以胡同裡頭家家都有杏花而得名,是附近相對較長較寬的巷子,而盡頭處的西大街,是整個金丘縣城的主乾道之一。   西大街上店鋪林立,一應俱全,平日街上更有附近農戶售賣小吃、雜貨和新鮮菜蔬的攤位,可以隨意挑選。   夏明月想去的肉鋪,離巷子口不遠,幾步便到。   賣肉的屠戶姓洪,聲如其姓,響若洪鐘,看到呂氏的身影大老遠便熱絡地打起了招呼,“呂娘子又來買肉,必定是你家趙大隊頭這次又立了軍功,得了許多賞銀,要好好開開葷吧!”   “是又立了軍功,也得了賞銀,也該好好開幾日葷。”呂氏笑瞇瞇地應答,“不過今日並非是我要買,是夏娘子要買些鮮肉。”   洪屠戶這才發覺呂氏的身後跟著一位模樣清秀的小娘子。   但也在看到夏明月後,眼前頓時一亮,“這是哪裡來的這般俊俏的小娘子,可是呂娘子家的親戚,幾歲了,說親沒有?”   他家中還有一位幼弟,還不曾說下人家。   “這是啟言剛娶的媳婦兒,你收著些,找書苑 www.zhaoshuyuan.com 別嚇著人家。”呂氏對貧嘴的洪屠戶翻了個白眼。   “原來是新任陸大隊頭家的。”洪屠戶嘿嘿笑了笑。   做生意的,耳目皆是十分通透,洪屠戶自然也是知曉陸啟言這號人物,也知曉他與趙有才之間的關係。   “我家的肉是整個西大街上最新鮮,分量最足,價格最公道的,夏娘子往後可以多來逛逛。”   洪屠戶說話時已是掄起了切肉的大砍刀,“夏娘子今兒個想要些什麼,都是晨起剛宰的,吃起來絕對好吃。”   夏明月在那肉案上掃了一圈,選中了一塊豬後臀肉,“就這塊吧,從這裡切。”   “好嘞!”洪屠戶手起刀落,切了肉上秤,“三斤六兩秤還高些,夏娘子頭回來,給算三斤半,給上一百四十文錢就是。”   戰事四起,各處物價飛漲,就連金丘縣這種太平的地界物價雖還算平穩,但比著早些年的太平時期也貴了許多,一斤後臀肉需得四十文。   “多謝。”夏明月客氣了一番,付了錢,接過洪屠戶遞過來的拿草繩捆著的後臀肉,“先告辭了。”   “下回再來。”洪屠戶高聲送客。   買好了豬肉,夏明月又與呂氏一並在那些擺攤賣菜的農戶手中買上了兩棵白菜,一塊豆腐,一些乾木耳,一點乾辣椒,又在燒餅攤那買了一些剛出爐的椒鹽吊爐燒餅。   “弟妹這是準備燉大鍋菜?”呂氏猜測,眉頭微揚。   隻是燉大鍋菜的話,蘿卜丸子是精髓,肉也最好用五花肉,若是再來點豬油那就更香了。   不過五花肉更貴一些。