第三十四章一杯茶詹，不同態度 　　穆真是一個非常講究和挑剔的人~~ 　　他對這些吃穿住行的東西，是非常注意的！ 　　對於這樣一個人，在這些方麵特別注意的，而且她也是會讓自己有享受的人~~ 　　宮裡煮茶，可是細節步驟繁復： 　　不僅僅要烹調凈俱、備器、鑒賞茶餅、炙茶、碾茶、篩茶、候湯、投鹽、舀湯、置茶兌湯，而且還需要絲竹管弦和鳴，配上字畫陳設，更甚至花道，焚香凈氣等等事項也是會加上的。 　　穆真認為： 　　《僮約》稱“烹茶盡具”，《桐君錄》記：“巴東別有真香茗，煎飲令人不眠”。 　　晉郭璞《爾雅》注說：“樹小如梔子，冬生，葉可煮作羹飲。” 　　唐朝皮日休在《茶中雜詠》序中說道， 　　“自周以降及於國朝茶事，竟陵子陸季疵言之詳矣。然季疵以前稱茗飲者，必渾以烹之，與夫瀹蔬而啜者無異也。” 　　茗粥即是用茶樹生葉煮成羹湯。 　　漢魏六朝的飲茶法，誠如皮日休所言，“渾而烹之”，煮成濃厚的羹湯而飲。 　　那時還沒有專門的煮茶、飲茶器具，往往是在鼎、釜中煮茶，用食碗飲茶。 　　東晉杜育作《荈賦》，其中寫道：“水則岷方之注，挹彼清流。器澤陶簡，出自東隅。酌之以匏，取式公劉。惟茲初成，沫沉華浮。煥如積雪，曄若春敷。” 　　涉及擇水、選器、酌茶。茶煮好之時，茶沫沉下，湯華浮上，亮如冬天的積雪，鮮似春日的百花。 　　既“酌之以匏”，以匏瓢舀茶湯，當在鼎、釜中煮茶。用匏瓢舀到“出自東隅”（今浙江一帶）的甌或碗中飲用。 　　總之，漢魏六朝時期的飲茶是煮茶法，以茶入鼎、釜而煮，盛到碗內飲用。 　　隋唐時期起，泡（淹）茶法新起，舉凡粗、散、末、餅茶皆可泡飲，有加蔥、薑等佐料的，也有不加佐料的。 　　煮茶法仍然存在，往往加薑、桂、椒、酥等佐料，由於陸羽的批評和煎茶法的勃興，已不普遍。 　　中唐以後，煎茶法盛行。煎茶不加佐料，頂多加點鹽調味。 　　五代宋時期飲茶最流行的是點茶法，連北方的遼國也受其影響。煎茶法已不普遍，南宋末年已是罕見。 　　穆真對這些東西研究的是非常透徹的！ 　　可是....... 　　在這個碩大的公主府，在這兒可全給精簡了——就隻有點輾碎了的茶餅加鹽，真是太簡陋了。 　　所以，穆真這麼挑剔的人，是絕對不會喝的，故而他拿起後，聞了聞，就已經決定不會再碰一口。 　　至於穆軒，他至少也是會在戰場的人，有時候的確不能挑剔這一點。 　　至少從這茶盞來說，可以看出眼前的這個“妹妹”也是常年在軍營中得人，更甚者可以說，她其實是一個比較隨性的人。 　　所以，五皇子很喜歡這種類型的人，也想得到的這樣的人。 　　想著想著，五皇子穆誠，自然就開始品了幾口茶盞。 　　雖說，這杯茶比不上皇室的牌麵，也比不上家中茶藝師精心炮製一番，但是它的樸實，感動著每一個參過軍，打過前線的人。 　　秀華低著頭，飲著自己府中的泡製的茶湯，倒是也怡然自得。 　　完全不察他們兩人的嫌惡和他們的計劃。找書苑 www．zhaoｓhuyuan.cｏｍ 　　在軍營裡，能在天冷時喝上熱水就已是萬幸，哪來的閑情逸致講究煮茶? 　　備注： 　　煮茶的茶湯，茶湯顏色是品評茶湯的重要標準之一。在品煮茶之前有一個很重要的過程叫：轉碗搖香。有詩雲：“銚煎黃蕊色，碗轉曲塵花。”正所謂相由心生，不同的人或不同的狀態轉碗搖香後的湯花完全不同，總體湯花分為和諧型與不和諧型，其實這也是對人當下狀態的反應。 　　煮茶-茶藝的一種 　　茶是中國的“國飲”，也是世界三大軟飲料之一。據考證，中國人飲茶是從鮮葉生吃咀嚼開始，後變為生葉煮飲，形成比較原始的煮茶方法。唐時飲茶開始由粗放走向精工，尤以集歷代茶藝精華、著有世界上第一部茶藝專著的陸羽為傑出代表。陸羽在總結前人飲茶經驗的基礎上，通過親身體驗，提出了煮茶的理論並付諸實踐，開創了飲茶新風尚，推動了唐代茶文化的形成和發展。唐皇宮每年4月也舉辦盛大的“清明茶宴”，法門寺地宮1987年出土的13件金銀茶器，就是唐代皇帝供奉的。 　　據《農業考古》雜誌主編陳文華介紹，中國人在散茶沖泡之前，一般都是煮茶吃。許多人曾依據《茶經》等文獻中的記載復原以陸羽煮茶法為代表的唐代茶藝，但大多是以文學家的想像展開的定性研究，主要體現表演價值。此次茶葉專家們以科學實驗為基礎，首次對唐代餅茶和陸羽的煮茶法進行了科學的量化研究和成功實踐，這在茶文化史上具有極其重要的意義。