29、蛋羹和布丁(1 / 1)

邱堯自從去過黎江江的直播間後,就變成了黎江江的鐵桿粉絲,每場直播必到不說,商城裡的東西更是有貨必搶。   這天他上班的時候突然聽到光腦中傳來一聲:“您關注的商城新貨上架”。聽到這話他眼睛一亮,立刻偷偷摸摸的打開星網,定睛一看原來真的是黎江江的商城上了新品,興奮中他沒看介紹直接搶了一單。   要知道黎江江的商城從來是秒空的,如果不靠搶根本買不到東西。買下一單後他喜滋滋的看了下送貨進度,不看不要緊,一看發現他買到的根本就不是冰激淩。   說不失望肯定是假的,自從美食區那場接二連三的禍事影響後,他已經好久沒吃過冰激淩了,後來整個美食區被封,別說實物了,就是虛擬冰激淩的都吃不到。有時饞的厲害了,他就跑到農業星官網上買點牛奶,自己凍著吃,雖然說味道是不錯,但肯定不如冰激淩好吃呀。   看著已購列表中那圓溜溜的雞蛋,他無語了。手指在退貨按鈕上停留片刻後,重新返回購買頁麵又買了兩份雞蛋。雞蛋是製作冰激淩的原材料,萬一哪天黎江江開始賣奶油呢,加上這個蛋,他不就能自己在家做冰激淩了?   腦海中不斷閃過各式各樣的冰激淩,還有那看了無數遍以然刻在心裡的操作方法,以至於這一天他看到個鐵管都能饞的直咽口水。   就這麼摸魚摸到下班,黎江江的商城裡還是隻上架了一個雞蛋,而且這個雞蛋可能會打破黎江江商城的一秒售罄記錄,因為上架的雞蛋從中午一直掛到晚上都沒賣光。   回到家中,邱堯發現雞蛋已經到貨了。   “這次這麼快?”嘴裡嘟囔著,打開包裝,“一、二、三......”買的時候沒注意,掰著手指頭數完他就發現問題了,一單包含10顆蛋,他總共買了三單,所以就是......“啊,這麼多。”   他記得黎江江直播裡,製作一小盆冰激淩也隻需要兩到三顆蛋,這麼多雞蛋要是都做了冰激淩他得吃多久啊,唉,真是想想就很幸福。   邱堯開心的將這些蛋拿到自己改造出來的小廚房,按照商城裡的說明一顆一顆輕拿輕放保存好。   他這個廚房是按黎江江直播裡的造型設計的,添置的所有用具也都是“黎江江同款”,甚至為了做冰激淩他將所有在直播中出現的器具都買了一份,現在這個廚房可謂真的變成了黎江江廚房的完美復刻版。   等到他這邊慢吞吞的將這些雞蛋放的差不多了,光腦突然發出提示“您關注的主播已開啟直播共享模式”。黎江江開播了,邱堯興奮的放下手裡沒放完的雞蛋,馬上打開星網,饒有興趣的看了起來。   畫麵裡,黎江江依然還是頂著一張係統臉,不知道是不是愛屋及烏,他越看這張臉越覺得喜歡。   “今天我們不做冰激淩了,給大家分享兩個小吃的做法,蛋羹和布丁。”黎江江對布丁的興趣不大,她一直覺得所謂布丁就是甜的雞蛋羹,這次為了處理多到放不進倉庫的雞蛋,她索性把這兩種雞蛋的吃法放到一起直播,同時她也很好奇星際人民是喜歡甜的焦糖布丁,還是喜歡鹹的雞蛋羹。   “相信大家已經看到了今天商城上架的雞蛋,我們今天要做的食物原材料很簡單,就是雞蛋、牛奶和水,大家感興趣的可以自己在家裡嘗試一下。”   今天做的食物雖然不是冰激淩,但聽到所需要的幾種原材料後,邱堯興奮了。這些他都有啊,買的雞蛋在櫃子裡堆了滿滿一層,上次買的牛奶沒有用完,現在還有兩包躺在冰箱裡。看到黎江江桌子上擺的東西,他趕緊掏了一套一模一樣的在桌子上擺好。   跟邱堯有一樣想法的人也不在少數,那些沒有買雞蛋的,聽完介紹後立馬殺到商城搶購雞蛋去了,導致原本還有剩餘的雞蛋瞬間秒空,在直播間看到這一幕的於叔更是笑的見牙不見眼。   雞蛋雖多但也招架不住大家的熱情,手慢沒搶到的人在評論區哭的異常淒慘,邱堯看著這幕隻覺得心裡慶幸,幸好當時買了幾份。樂嗬嗬的在評論區看了看,對於有些哭的比較慘的他還不忘留言調戲一番,直到黎江江開始操作,他才從評論區挪開眼。   直播間裡黎江江拿著雞蛋在桌子上輕輕一磕,雞蛋應聲破裂,雙手分合間雞蛋穩穩的落入碗裡。邱堯也有樣學樣拿了雞蛋在桌子上一磕,隻是他手上的雞蛋沒有像黎江江那樣出現一道細微的破裂縫隙,而是整個雞蛋在碎在了桌子上,四分五裂的樣子看起來極為淒慘。   愣怔片刻,他趕忙將桌子清理乾凈,又拿出一顆雞蛋,這次他學乖了,手腳輕了很多,雞蛋沒有落到桌麵上,隻是第一次磕雞蛋,手忙腳亂間落入碗裡的蛋黃被蛋殼鋒利的邊緣刮破,落入碗裡時依然和蛋清混在了一起,看看黎江江碗裡規規整整的雞蛋,再看看自己碗裡那一坨混合物,他呲牙苦笑一下,伸手把落入碗裡的一塊蛋殼挑出來,繼續跟著進行下一步。   下麵的就簡單很多,“放入一勺糖......”邱堯拿起黎江江的同款的勺子,在糖罐中舀出一勺糖,“奶放多少來著?”黎江江的操作有些快他沒有跟上,隻能自己估摸著加了少許的牛奶,手忙腳亂的攪拌好蛋奶液,再一抬頭就見黎江江拿出一個小漏網。   “如果想要蛋液更加細膩,在這一步可以進行過篩。”   “過篩?”邱堯盯著直播中的漏網仔細看了兩眼,猶豫道,“好像沒買。”   翻箱倒櫃後發現他確實沒有買這個叫漏網的東西,好在直播裡黎江江下一句話適時傳來,“當然覺得不好操作的話,這個步驟也可以省略。”   嗯嗯,邱堯拚命點頭,省略掉誰讓他沒有這個工具呢。隨後又在光腦記事簿中默默記下:添置漏勺一副。   接下來,黎江江就開始了熬焦糖醬。   麵對這個從來沒有出現過的烹飪方式,邱堯認認真真的跟著做。   “在無水無油的鍋中放入白糖加適量水。”   “開火。”   在大火的猛烈燒烤下,鍋中不多的糖液很快燒焦,一陣黑煙從鍋中冒了出來,濃密的黑煙嗆的他直咳嗽,趕緊關火開窗等煙散去後,他再一看鍋裡的糖已經成了黑炭......   “注意,沒經驗的話最好全程都用小火,方便觀察。要不斷攪拌,避免糖受熱不均勻導致一半糊了,一半還沒化......”黎江江的直播還在繼續講解著注意事項,邱堯仔細琢磨了一下自己失敗的原因,認為自己剛才火開大了,於是又拿出一口新鍋重新放入等比例的糖液開始繼續熬糖漿。   “全程小火,嗯。”   “不斷攪拌,嗯。”   邱堯覺得現在的狀態不錯,糖液的顏色也像直播裡一樣開始變黃,他全神貫注的盯著鍋中的糖液,就連眼睛都不敢眨。果然如黎江江所說,糖液在開始變黃後會出現濃密的泡泡。   “等到再變紅就可以關火。”   “嗯......這是紅色嗎?泡泡很濃密了。”猶豫間他又抬頭將黎江江鍋中的糖液和自己的比對一番,“好像?”可惜沒等他比對出來,他就聞到了一股焦味,低頭一看鍋中的糖液又糊了。   邱堯不信邪的又拿出一口鍋......繼續同樣的步驟......   “苦的。”   “太甜了。”   “怎麼又變回白糖了?為什麼不融化?”   等到邱堯用完了家裡所有的鍋,也沒有做出一鍋成功的焦糖醬後,他開始懷疑人生了......   繼續說回黎江江,對於黎江江來說,做焦糖醬很簡單,熬好的糖液在裡麵加入一勺熱水,隨著刺啦一聲,流動的糖液就做好了。   將糖液倒入模具中,然後倒入攪拌好的蛋奶液,“放入烤箱中等待20分鐘,如果大家沒有烤箱也可以放入蒸鍋中蒸熟。”   在星際烤這個概念目前隻有烤肉會用到,但也僅僅局限於明火燒烤,所以星際中沒有烤箱,大家搜了一下星網也沒有找到復刻版,於是黎江江隻能依著大家的意思用蒸鍋做。   “沒有蒸鍋的可以在鍋底墊兩根筷子。”給大家展示了一下操作細節,黎江江就將做好的蛋液放入蒸鍋蒸了起來。   趁著這個空擋,黎江江開始了蛋羹的製作,比起布丁,蛋羹就更簡單了,“一半水一半蛋液,加點鹽混合均勻就好。”   真正麻煩的是鹹味的來源—醬油。黎江江喜歡在蛋羹裡加入醬油和香油,可星際自然沒有這種東西,於是她自己在星網上買了一些帶有鮮味物質的小蝦米。   “這是我在星網上買的小蝦米,清洗一下,就可以了。”   “這個不是動物飼料嗎?也能吃啊。”   “不認識,沒見過,我先去買點再說。”   還在疑惑能不能吃的網友見評論區停滯了一瞬,立馬知道大家這是都去買小蝦米了,“這些人也不怕中毒?”嫌棄的念叨了一句,他也趕緊切了頁麵跑去搶購。   黎江江直播間裡出現的東西,還能讓賣家留著過夜?答案當然是不能,找書苑www.zhaoshuyuan.com 就像這個小蝦米,賣家看著常年無人問津的“寵物飼料”一秒售空他懵了,想不明白這是發生了什麼。   因為沒有其他的調料,黎江江隻能把小蝦米簡單炒一下,再加些水熬成汁。雖然簡陋了些,但好在味道還不錯。鹹鮮中帶著蝦米獨特的滋味,配著蛋羹吃也能彌補一些吃不到醬油的遺憾。   邱堯這邊隨著鍋具的用光,基本宣告了本次製作的全麵失敗。讓機器人去處理糊掉的鍋具後,他決定不和焦糖醬鬥爭了,喪氣的癱坐在椅子上,“難道是自己沒天賦?”這麼一想他頓時覺得自己有些悲劇。   直播裡焦糖布丁已經出鍋,一雙巧手翻扣中,布丁被倒扣進盤子裡,隨著模具的離去它竟然還自己彈了兩下,頂部一層棕紅色的焦糖醬順著奶黃色的布丁體緩慢流下,直到在盤子裡形成一個糖液水坑。   這一幕深深的刺激了邱堯,他再也顧不上懷疑人生,身子不自覺的坐直,眼睛直勾勾的盯著這個叫焦糖布丁的東西,手下意識的就伸出去,從直播畫麵裡拿了一個虛擬的布丁放入口中。   入口的瞬間,他就決定一定要和這個焦糖醬抗爭到底。因為這也太好吃了,滑嫩的布丁配上甜滋滋的醬液,隻要一口就能被它輕易俘獲。   這麼想的何止一個邱堯,無數在直播間裡的觀眾都被俘獲了,直呼這個東西好吃,“天下沒有比焦糖布丁更好吃的東西了”。這個論調直到蛋羹出鍋,大家又沉默了,軟嫩的蛋羹配上鹹鮮的小蝦米醬,那個滋味超脫了甜品的範圍,更加刺激著他們的味蕾。