在一個陽光明媚的早上,我在一位麵帶笑容,美若桃花的美女秘書陪伴下敲開了深圳王朝酒店的李明的總經理辦公室大門。 我說:“師傅,這麼多年一直做酒店,從1982年我們在白天鵝賓館夜校培訓班認識,轉眼就已經過去了四十年。” 李明:“是啊,時間過得真快。我感覺這四十年的酒店生涯就像一隻金絲鳥一樣呆在一個金絲鳥籠裡,一點自由也沒有。” 一、序言 在一個陽光明媚的早上,我在一位麵帶笑容,美若桃花的美女秘書陪伴下敲開了深圳王朝酒店的李明的總經理辦公室大門。 我說:“師傅,這麼多年一直做酒店,從1982年我們在白天鵝賓館夜校培訓班認識,轉眼就已經過去了四十年。” 李明:“是啊,時間過得真快。我感覺這四十年的酒店生涯就像“一隻金絲鳥一樣呆在一個金絲鳥籠裡”,一點自由也沒有。” 我說:“師傅,您可能不了解工地上的民工和麵朝黃土背朝天一世耕地的農民們是多麼羨慕您的美女秘書陪伴,吃著五星級酒店自助餐,住著豪華酒店的豪華客房,每天錦衣玉食,西裝革履的“金絲鳥”的生活啊!” 環境真的是可以改變或掩飾一個人的身份和行為方式。 人生如戲一樣!戲臺不一樣,表演也不一樣吧! 1982年中國第一家五星級酒店白天鵝賓館開業。揭開富人們居住的五星級的神秘麵紗。 二、第一章: 參加為期三個月的崗前培訓。經過層層選拔。保安部、洗衣房、保安部、前臺部、餐飲部的招聘人員問話及分班培訓。禮貌禮節和英語接待培訓。 高中畢業後,已經收到了大學的英語專業的錄取通知書。 打完球,回到家裡,媽媽見到我說:你暑假有什麼打算,聽小梁的媽媽說廣州的白天鵝賓館招工,小梁準備報考,要不你和他一起去報名試一試。單位裡也有招臨時工,號稱“九路軍”,每天九毛錢的工資,一個月工資是27元。假如白天鵝賓館需要三班倒就不要去了,你記得你還要上課的。 我說:“好”。 於是第二天與小梁一起騎著單車去報名,現場好多人報名,先填表格,然後參加體檢,也就是簡單的量身高,測體重。查視力,看五官等。由於我近視,聽說不招近視眼,於是小梁說:沒事,我掩護你,你站在我前麵,我在你後背“畫左右上下”。於是順利通過了第一次選拔。 隔了一個星期,我收到了錄取通知書,但是小梁因為個人的原因沒被錄取。 我問:小誌,這次錄取真是很感謝你的幫忙,你將來計劃做什麼呢? 小誌:我已經被錄取參軍了,聽我爸說計劃是先參軍,然後在部隊學一門手藝,退伍後再看情況找工作。 後來聽說小誌在部隊當了汽車兵,退伍後進了銀行運鈔車的押送員,後來進了供電局做了領導的司機,再後來找了一位大學本科畢業生結婚。 在一個陽光明媚的早上,我在一位麵帶笑容,美若桃花的美女秘書陪伴下敲開了深圳王朝酒店的李明的總經理辦公室大門。 我說:“師傅,這麼多年一直做酒店,從1982年我們在白天鵝賓館夜校培訓班認識,轉眼就已經過去了四十年。” 李明:“是啊,時間過得真快。我感覺這四十年的酒店生涯就像一隻金絲鳥一樣呆在一個金絲鳥籠裡,一點自由也沒有。” 一、序言 在一個陽光明媚的早上,我在一位麵帶笑容,美若桃花的美女秘書陪伴下敲開了深圳王朝酒店的李明的總經理辦公室大門。 我說:“師傅,這麼多年一直做酒店,從1982年我們在白天鵝賓館夜校培訓班認識,轉眼就已經過去了四十年。” 李明:“是啊,時間過得真快。我感覺這四十年的酒店生涯就像“一隻金絲鳥一樣呆在一個金絲鳥籠裡”,一點自由也沒有。” 我說:“師傅,您可能不了解工地上的民工和麵朝黃土背朝天一世耕地的農民們是多麼羨慕您的美女秘書陪伴,吃著五星級酒店自助餐,住著豪華酒店的豪華客房,每天錦衣玉食,西裝革履的“金絲鳥”的生活啊!” 環境真的是可以改變或掩飾一個人的身份和行為方式。 人生如戲一樣!戲臺不一樣,表演也不一樣吧! 1982年中國第一家五星級酒店白天鵝賓館開業。揭開富人們居住的五星級的神秘麵紗。 第一章: 參加為期三個月的崗前培訓。經過層層選拔。保安部、洗衣房、保安部、前臺部、餐飲部的招聘人員問話及分班培訓。禮貌禮節和英語接待培訓。 高中畢業後,已經收到了大學的英語專業的錄取通知書。 打完球,回到家裡,媽媽見到我說:你暑假有什麼打算,聽小梁的媽媽說廣州的白天鵝賓館招工,小梁準備報考,要不你和他一起去報名試一試。單位裡也有招臨時工,號稱“九路軍”,每天九毛錢的工資,一個月工資是27元。假如白天鵝賓館需要三班倒就不要去了,你記得你還要上課的。 我說:“好”。 於是第二天與小梁一起騎著單車去報名,現場好多人報名,先填表格,然後參加體檢,也就是簡單的量身高,測體重。查視力,看五官等。由於我近視,聽說不招近視眼,於是小梁說:沒事,我掩護你,你站在我前麵,我在你後背“畫左右上下”。於是順利通過了第一次選拔。 隔了一個星期,我收到了錄取通知書,但是小梁因為個人的原因沒被錄取。 我問:小誌,這次錄取真是很感謝你的幫忙,你將來計劃做什麼呢? 小誌:我已經被錄取參軍了,聽我爸說計劃是先參軍,然後在部隊學一門手藝,退伍後再看情況找工作。 後來聽說小誌在部隊當了汽車兵,退伍後進了銀行運鈔車的押送員,後來進了供電局做了領導的司機,再後來找了一位大學本科畢業生結婚。 第二章:入職培訓 一個星期後,我到學校報到。然後需要先交60元的培訓費,培訓課程的前兩個月是晚上七點到九點半,進行酒店的禮貌禮節培訓和英語口語的培訓。 第一節課是來自省政府接待辦的吳老師,他說:我們國內的賓館酒店在以前都稱作客棧,就是為南來北往的商人或者旅遊者提供食宿的地方,你們畢業後的工作就是服務員,在以前舊社會叫做“服侍有錢人的工作”。 你們培訓完後,有可能會有很多在座的同學選擇別的行業發展,也會有很多同學可能會繼續在酒店工作,不管如何,我相信酒店工作的經歷會給你們很多很好的經驗,會對你們將來的人生發展有幫助。 轉眼兩個月過去了,第三個月開始到賓館實習拿工資。一共是六個班,每個班50人。開始參加賓館各部門的麵試,開始分班實習。 由於大家都不了解賓館各部門的具體工作,反正像財務、銷售、采購等核心部門是不會“社招”的,剩下的主要都是前臺、餐飲部、保安部、洗衣房、客房等一線部門招工。 每一個人都可以參加以上五個部門的麵試,最後是以部門意見為準。 我仍然記得當初麵試的場景: 第一輪:前臺部麵試: 部門招聘員:你願意做酒店的機場代表嗎? 我答:機場代表是做什麼的? 部門招聘員:就是在機場接送客人的工作。 我問:機場代表需要上三班嗎? 部門招聘員:需要上三班倒的工作。 我答:那不行,我上不了三班倒的工作。 第二輪:餐飲部需要兩班倒工作,不參加麵試。 第三輪:洗衣房需要三班倒工作,不參加麵試。 第四輪:保安部需要三班倒工作,不參加麵試。 第五輪:客房部衛生清潔工作屬於白班工作,不需要三班倒工作。因此選擇了客房部搞衛生的工作。 一個星期後,第一次見到猶如美麗的白天鵝矗立在珠江邊上的沙麵島上的白天鵝賓館。酒店旁邊就是美國領事館。 我們開始進入賓館客房部實習,由部門的外號叫做“紅牡丹”的文員帶我們填報名表再簽名,領工衣工鞋及更衣櫃鑰匙,領工號牌和飯卡。 然後參加部門入職培訓。第一節課是一位帥哥主管主持:客房清潔衛生注意事項,然後宣布開始“老員工帶新員工”的實習。 我的帶班師傅是一位廣州旅遊職中畢業的美女,長長的頭發用黑色的發套紮起來,一雙會說話的大眼睛,一看就是心靈手巧的女孩。 她說:你先站在旁邊看和學習,記得清潔車裡的小方巾、中毛巾、浴巾及床單的種類和擺放位置,以及記得茶葉、洗刷用品的擺放位置。 我乖乖地站在房門邊,看著她靈活曼妙的身影在房間裡靈活走動,陽臺照進來的太陽照在她身上,很漂亮。陽臺外的珠江粼粼波光很好看,這位美女師傅就像一隻美麗的天鵝遊走在房間裡。 轉眼一個星期過去了,開始單人搞房間衛生,每天要搞12間--13間客房的衛生。這時就開始有很多年輕人接受不了這麼辛苦的工作離職了,我們一起入職大約有20人,最後剩下的記得好像是包括三個人。大部分留下來的員工還是以旅遊職中的學生最多,聽說他們留下來的原因是因為做不夠一年就拿不到畢業證。 第三章:夜班之苦! 酒店的白班工作是枯燥乏味的搞衛生工作。我們這些酒店清潔工屬於酒店最底層的勞動青年,帶著看世麵和了解世界的心態我們還是很認真努力工作。 一天下班前,有個培訓班的哥們同學跑來找我,這位同學姓陳,長得眉清目秀,口齒伶俐,因為長得帥,入職一個月就不用搞衛生,升為樓層的臺班,也就是當年酒店的客房樓道上服務臺的小班長,專門負責檢查客人退房時候的查房工作及新客人入住後提供送開水和開門迎客按電梯等工作的服務員。小陳帶著一副帶著神秘和優越感的語氣很真誠地對我說:兄弟,我們是同班同學,我關照你如何?我說:你關照我什麼?他說:因為周五約了女朋友吃飯跳舞直落看電影,你幫我頂個夜班如何? 我說:我最怕上夜班,家裡人也很反對我上夜班,因為我的舅舅是醫生,醫生說上夜班會影響身體的內分泌激素不協調會得病的。內分泌不協調的後果是結婚以後會生不出小孩了, 小陳說:告訴你一個秘密,你看看我的鞋子是什麼牌子?我說不知道。 小陳說:這是美國名牌NIKE。三百元一雙的鞋子。 我說:哇,你真的很變態,我們一個月是109元工資,普通人才三十多元一個月工資,已經比很多人錢多了。你怎麼會這麼舍得花三個月工資買個破鞋子呢?我們的十元一對的工鞋已經很好很漂亮了。 他很老練地微笑著對我說:所以我關照你上夜班啊。你知道上夜班可以有小費拿嗎?一晚小費最少都會有五十元啦,香港客人和歐美客人都喜歡給十元或二十元。我們夜班把綠色的十元港幣叫做“青蟹。”一百元港幣叫做“金龍”。我是因為要陪女朋友才給你這個發財機會。 我看著這個家夥真誠且帶著為愛犧牲的義不容辭的眼神,我就說:我沒上過夜班,不清楚經理是否批準。 他說:這個你不用擔心,經理說隻要有人願意幫我替班,他就簽名同意的。 我說:好吧。 周五晚上十一點半換好工衣,開始替班,先打掃樓道衛生,查看來訪登記表,由於是夜晚十一點半了,大部分的客人早就回房間睡覺了,根本沒有客人進出樓道,也就是說根本沒有服務對象。到了一點,我已經知道我被這個為愛情撒謊的真誠的同學忽悠騙了。我也不知道是否會原諒他的真誠。 到了三點半,我的眼睛已經快睜不開了,頭暈暈沉沉的,整個大腦已經進入傻傻的狀態,我知道舅舅說的內分泌激素開始失調起作用了。 當我睜開眼的時候,天已經亮了,墻上的掛鐘告知我現在是早晨的六點半。房門陸陸續續地打開,走出一個個拖著行李箱的沖沖忙忙乘電梯到前臺退房的男男女女。 服務臺的電話也開始響個不停。電話裡傳來的都是:1201,1209退房。1205,1206退房。然後回答:房間正常,可以退房。1205喝了一支啤酒,兩袋花生米。電話不停,腳不停,嘴不停! 終於熬到七點半下班,一路騎單車回家的路上頭也是暈的。我知道這是內分泌激素失調的後果。 回到家倒頭就睡到下午四點。 等我睡醒後,媽媽用心疼和慈祥的眼光看著我說:舅舅早就說了你不要上夜班你為什麼就不聽呢。為了多賺那五十元你就不要命了? 我低下頭說:我一方麵是想賺錢交學費,一方麵沒上過夜班不了解夜班的上班體驗。我保證不再上夜班了。 第四章樓層布草房的醒悟 轉眼在白天鵝賓館已經上班了兩個月,體會到了清潔工的辛苦,體會到了夜班值班的內分泌激素失調帶來的身體狀況的痛苦。白天班屬於體力活的消耗,白天累晚上睡一覺就可以修復體力。夜班則是屬於身體內分泌失調,上一晚夜班睡兩天兩夜估計身體還是會廢掉。顛倒黑白的日子很難熬。 當部門主管又帶著一臉寬厚和真誠的笑臉對我說:小金同學,鑒於你這兩個月的表現和工作態度,我向經理推薦你做臺班了。你願意嗎。 我說:謝謝主管的關心,我因為要上課,不能上夜班和中班的。 他說:小金,臺班工資高哦,你現在搞衛生一個月109元,夜班有加班費一晚五元,一個月加起來有150元工資收入,再加上你醒目一些勤快一些,小費一個月保守估計會有100元,加起來就會有三百元一個月,跟我們主管工資差不多了。 我說:我回家和家裡人商量一下吧。 我沒有和家裡人商量,我找了我認為對我最好的另一個樓層的帥哥許主管商量。 我問:師傅,我想知道假如我這麼認真努力工作,需要多長時間才能做到您現在的主管的位置? 他說:一般來講,做主管之前需要做兩年到三年的清潔工,再做兩到三年的臺班,然後再看部門有否主管職位提拔,就算有空缺,還要看部門經理陸經理的意見,然後人事部組織管理技巧的學習和考核,最後上報總經理麵試和審批。這麼算下來起碼要六到七年才能輪到考慮提拔你的。 我說:六到七年後,我就差不多是晚婚年齡25歲了。做主管會有房子分嗎? 他說:你今天是不是大頭菜吃多了想多了?我們部門這麼多人,估計很難輪到你分房。 我喜歡師傅的直言快語,也喜歡他的真誠和坦誠相待。我一直認為許師傅就是我最好的指路明燈。 知兒莫若母。 晚上回到家,媽媽看到我疲憊不堪的身體和似乎心裡有想法。 她說:今天在樓梯口見到樓上蔣教授的妻子陳阿姨對我說“學校快開學了。你兒子長得這麼帥,讀書也不差,不要再讓他去酒店上班了,回學校好好學習看書,等畢業以後大把錢可以賺。雖然現在白天鵝賓館工資高,但是畢竟是低端的服務行業。 我說:我也了解過了,假如目前繼續在白天鵝賓館上班,師傅說了起碼要六年後才有升職加薪的機會,而且不一定有主管位置的空缺。 媽媽說:那就明天辭職吧。我們家也不缺一個月一百元的收入。別耽誤了學習還搞壞了身體的健康。 第五章進入大學校園 我們學校是這個城市最漂亮的大學,我上的小學,中學都是需要穿過這個大學校園,經常見到的都是在湖邊,在路上,在飯堂排隊買飯也還在看書學習的大學生,那個年代也是“教授和讀書人的收入不如賣茶葉蛋的年代,大家都還在“沒錢的年代”,但是人們已經在改革春風的到來之際,開始意識到將來是靠知識拚搏的時代即將到來了,學生們臉上都洋溢著對未來美好生活的向往。當年大學畢業生要麼分配進政府機關單位,要麼就去外資公司賺錢。 大學的第一堂課 第一節課是學校公派留學美國回來的王教授。 王教授:恭喜各位同學進入我們外語係英文專業學習。學英語專業好,以前我的老師說學好數理化走遍天下也不怕,但是現在是學好英文走遍天下才不怕。不懂英文,將來就無法與國際接軌交流也就無法發展自身。學好外語的作用就是幫你掌握了打開世界大門的一把鑰匙。 另外,我先提醒大家,我們的考試和上課記錄很嚴。說實話,我們班也就二十人,誰曠課遲到早退一眼就能看到。考試不及格就別怪我了。 考試不好,你們也不用怪我,因為我去過北大交流,看北大的學生學習的狀態,北大外語係的學生不用老師提醒,他們外語專業的學生都很自覺每天早上六點起床,洗漱後就到未名湖邊自己發生朗讀背誦課文了。你們的分數沒有北大的學生高,希望你們比北大學生更加努力。我在美國讀書的時候,了解過美國的學生很多是靠貸款借錢讀書的,美國人把讀書當成是投資行為了,他們的學生不像我們學費是國家給,畢業後還包分配單位,他們都要自己解決學費、生活費和畢業後自己找工作。好多美國學生都是半工半讀,自己掙錢養活自己。他們到了十八歲,父母就趕他們自立生活了。我問過一個學生,你們畢業後是否找專業對口的工作呢?美國學生回答他們找工作沒所謂的專業與不專業,凡是有工作好機會他們都會去應聘,遇到不懂不對口也會說自己以前學過實習過。我問他們這樣騙人可以嗎?他們說又不是搞火箭技術發明,大部分工作都是可以進單位後再學習的,一點不難的。不過美國的大學是學分製,每一門專業需要幾分都是規定好的,價格也不一樣,學夠了學分就可以畢業了,這是為了方便學生們去打工掙錢再回學校讀書,他們叫做教育商業化運作。 學外語的屬於小班製,我們英語專業是一個班才二十人,法語和德語班也是二十人一個班,隻有上漢語、歷史、政治的時候是大課室上課,專業課如精讀、泛讀、寫作、聽說則是小班上課。 我們的大學老師是這個城市裡最好的英語專業的老師了。 給我們上專業課的老師都是公派留學美國回來的老師,他們上課一邊教我們專業知識,一邊給我們講解美國生活的趣事和應該注意的事項。 關於金錢與愛情 教授我們泛讀課的老師是一位三十多歲剛從美國留學回來的美女老師,英語講的很好聽,她說:我剛到美國的時候,坐公交車,一次一美元好心疼,一美元目前是1比五兌換就是五元人民幣,相當於我們現在公交車五毛錢坐一次的十倍。後來我自己安慰自己,環境變了,我現在是在最發達的資本主義回家,不能以國內的消費來對比了。現在看到我們學校年輕女孩子喜歡穿著超短裙很好看,像小蝴蝶飛來飛去,很有朝氣。將來我們的生活也會越來越好。 在美國,富豪們有錢人死後都需要繳交很多遺產稅,因為政府不能讓錢躺著不流通的。 美國年輕人也都很拚搏。你們不要以為隻有你們才努力學習和有拚搏精神。 我也在沒課的時候跑到中文專業的大課蹭課。平時沒課就跑到圖書館看書。 我們學校每個周六晚上會在學生大禮堂搞舞會,全校各專業學生都可以去跳舞,憑學生證可以一張門票五毛錢,學生們平時沒有其他什麼娛樂活動,就是周六去跳舞。當年都提倡交誼舞跳舞是社交的必要技能,大家都很有熱情參加。好多同學在學校大禮堂認識對方後結婚了。這也是當時的環境決定了,不會如現今這般開放。 我們中有一位花名叫“老鄔”的同學,他是我高中同學,高考進了無線電專業,經常滿懷熱情,不懷好意地給我們傳授追女孩子的技巧,以滿足他可以有機會看到我們追女孩的窘態而被他嘲笑。同學中也在流傳著歌德的書《少年維特的煩惱》。 一天老鄔神神秘秘地對我說:我看上了中文係的一個女孩,很漂亮,今晚我們去禮堂看看能否和她交個朋友。我說:你不是追女孩高手嗎?為什麼叫上我呢?他說:我們是同學,肯定要教你一些追女孩子的技巧。我說:好吧 當晚,舞廳裡人山人海,我和他到處遊逛,希望找到他說的女孩。 愛情的魔力有時候就這麼神奇和意想不到的心誠則靈的降臨,老鄔看到了他夢寐以求的女孩。女孩身高大約1.65米,穿著一件黃色的連衣裙,長發自然地披在肩上,亭亭玉立,給人高不可攀,鶴立雞群的感覺,反正是假如是我,我心裡一定會覺得配不上她,主動選擇離開。老鄔畢竟是我們的愛情導師,他對我說“等等”,下個舞曲就去找她,你也一起去假裝邀請她,但是你要記得你不是真的邀請她跳舞哦,你隻是為了幫我擋住其他男生邀請她就可以了。你明白了嗎? 我看著他急切和信任的目光,然後以豪氣乾雲的口氣把他說的話重復了一遍“我幫你擋住其他男生邀請她。”他說:是的。記得幫我擋住其他男生。我和老鄔一起打籃球一起踢足球自然是配合默契的。簡單說就是要我掩護他投籃啦。 在我的掩護下,下一個舞曲老鄔自然是和這位美女跳舞了,然後老鄔回到了我身邊。我問:情況如何?他說:還行,她說她和她同學一起來的,可以約下周三下午沒課的時候一起去BJ路逛街遊玩。 我們學校很美麗,交通很方便,地理位置很好,學校的北門還有一個碼頭,每隔半小時就有一班船開到對岸的天字碼頭,天字碼頭再走五分鐘就是中國最繁忙的高第街和BJ路了。 他們後來結婚了。我問新娘子:老鄔是怎麼追到你的! 新娘子說:那晚跳舞,我問他讀幾年級,他說他明年畢業。我就以為他比我大三歲,我就是想找個比我年紀大一點的人,誰知道他是讀兩年製的大專生呢?!不過也沒關係,年齡一樣大也可接受。 老鄔是廣州本地人,父親是我們大學的教授,母親是醫院的內科醫生,他雖然油嘴滑舌,但是屬於有賊心沒賊膽的人是不會亂來的人。 其實老鄔也沒啥追女孩子的秘密和什麼高超的辦法,假如要說有,也不外乎就是簡單的厚臉皮不怕被拒絕!然後就是死纏爛打或者扮演可憐人。 現實情況是當年外語係的女生大部分畢業後就嫁給去美國讀研究生的高材生師兄了。或者憑借著外語的優勢自己申請去國外讀大學,然後在當地結婚生子。當年隻要外語好考個好的托福成績就能獲得國外大學的獎學金了,感謝當年的改革開放帶來的發展機會。找書苑 www.zhaoshuyuan.com 大學生活主要分為課堂學習和課餘時間的安排,同學們的差距也主要是體現在課餘時間選擇做什麼?以及思考畢業後乾什麼呢? 我自己由於在入學前上過班,知道上班的酸甜苦辣,也了解了底層服務員與管理者的工作的區別,管理者就是管服務員的工作,走動走動檢查說兩句話就拿的工資比拚命搞衛生的服務員的工資高。我突然發現這個管理學的工作很適合我這類經常被老師家長批評手高眼低,好高騖遠的人乾。不就是督促檢查別人的工作,很簡單也很容易,我為我的發現感到興奮,終於決定今後就要做管理者管人才是最有前途的工作。 我打電話給我在白天鵝賓館的許師傅,問他如何做一個合格的管理者呢? 他說:管理者的工作簡單說就是落實上級領導的工作指示,布置安排員工完成,然後檢查督促員工按時完成工作。 我說:他們不聽我的話怎麼辦? 他說:他們不會不聽的,因為管理者有罰錢懲罰的權利。他們不聽話就扣錢。 我的課餘時間就是到圖書館看書,特別是尋找管理方麵的書籍,大學圖書館的好處就是很多臺灣、香港等地的管理學雜誌和書籍。我如饑似渴地閱讀和把經典的內容抄錄下筆記本。 在這短短的四年學習期間,我交到了很對朋友,有經濟學的同學,有學習德語的同學,有學習日語的同學,也有中文係的同學和經管學院的同學。外語係的同學後來大部分出國留學或出國打工,也有畢業後做外貿生意的。
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