清晨，鄉村的天空剛剛脫去了夜的麵紗，一場春雨悄然離去，留下了一片洗滌過的明亮。空氣中彌漫著泥土和草木的清新味道，那是大自然最樸素的氣息，像是大地母親在晨夢中輕輕的呢喃，喚醒了沉睡的世界。 　　“汪汪!” 　　煤球的奶叫聲，打破了寧靜，增添了一絲活力。 　　蘇墨推開門走出來，深吸了一口氣。 　　煤球跑去找剛剛出來的楊超約。 　　“煤球，早上好。”楊超約蹲下來摸了摸狗頭。 　　蘇墨看著大缸裡的魚，白條是真的成了白條了，翻白了一片，這玩意真是脆弱，好在大魚倒是活力十足。 　　將死了的白條撿出來喂給小雞小鴨，然後用大桶轉移缸裡的魚。 　　整整兩大桶，兩百多斤，又回家拿了桿秤放到車上。 　　“走吧，咱去賣魚。”蘇墨招呼著大家上車。 　　今日逢場，路上遇到不少趕場的人，約莫半小時就趕到了鎮上。 　　現在時間尚早，人還不多，蘇墨把三輪車停好。 　　“來，搭把手，抬那裡去。”蘇墨指著一處絕佳地攤位置。 　　放好魚，拍了拍手，就等著人來買了。 　　翹嘴和甲魚一般村民舍不得買，太貴了，隻能看有沒有魚販和開酒樓的人來收，實在不行，隻能上門推銷。 　　“你們先看著。” 　　鯽魚十二塊一斤，鯉魚十五塊一斤， 　　草魚十八，溪石斑三十八， 　　翹嘴一斤左右，八塊， 　　翹嘴兩到三斤，五十， 　　三斤以上五斤以下，六十， 　　五斤以上，一百五一斤。 　　甲魚一斤以下，兩百， 　　兩到三斤，五百， 　　三斤以上，六百起。 　　蘇墨回來的時候，手上拿了個紙板，寫上了價格。 　　翹嘴魚最多，甲魚隻有三個，剩下的都是鯽魚鯉魚和溪石斑。 　　一直守了一個多小時，隻有幾個人來買了鯽魚和鯉魚。 　　“蘇墨，要不我們去看看飯店收不收?”撒貝林忽然說道。 　　“也行，我去找魚販問問。”蘇墨說道。 　　三個人看攤位，撒貝林去找飯店了，楊超約跟著蘇墨走了。 　　找了個常年在鎮上賣魚的販子，問道：“老板，剛從河裡逮上來的魚，怎麼收？” 　　老板是個中年黑漢子，身上套著皮質圍裙，嘴裡叼著煙，煙熏的眼睛都瞇了起來，煙灰燃了老長，都不彈一下。 　　“要看看是什麼魚。”老板二指夾著煙說了一句。 　　“那勞煩老板跟我一起去看看？不遠。” 　　帶著魚販來到賣魚的地方，老板往桶裡掏了兩把，煙灰無風自落，虛著眼睛說道：“謔，還有三隻大甲魚。” 　　看到甲魚，老板眼睛頓時亮了。 　　“老板，怎麼樣？魚都不錯吧？我這可是落龍河裡釣上來的，想必你也清楚落龍河的魚有多難釣上來。” 　　落龍河的魚很難釣，基本上釣上來的隻有白條或者鯽魚這些小魚，運氣好能釣到翹嘴魚。 　　“魚還行，但是你紙板上寫的價格有些貴了。” 　　“老板，你也是懂行的人，風浪越大魚越貴的道理你比我懂，你看呢？” 　　“但是，你這樣賣，我可就沒利潤了。”老板搖了搖頭。 　　“蘇墨，飯店也要魚，野生魚都收。” 　　撒貝林這時回來了，帶來了好消息。 　　蘇墨聞言一笑，看著老板說道：“老板，你還要嗎？不要的話，我就去賣給飯店了。” 　　“撒老師那邊出什麼價格啊?”蘇墨給撒貝林使了個眼色。 　　“和紙板上寫的差一兩塊。”撒貝林頓時明白了，將飯店給出的價格生生抬高了一些。 　　“差一兩塊啊，可以賣，那我們趕緊給人送過去吧。” 　　旁邊的楊雪見她們看著兩人的操作，有些無語。 　　“小夥子，等一下。”老板忽然開口說道。 　　“老板還有什麼事嗎?”蘇墨假裝疑惑的說道。 　　“小夥子，不得了啊，會做生意，這樣，你的魚我全要了，價格就按照你寫的來。”老板心想，早點買下來，一會趕到城裡去賣還能賺不少。 　　“真要？” 　　“真要！” 　　“那行，就不麻煩了，賣給這位老板吧。” 　　最後幾人幫著老板送上車，老板開著車去城裡了，這種鮮活的野生魚，可遇不可求，賣給大酒店還能賺上不少。 　　“哇，好多錢吶!”楊超約看著佟麗雅手機上的到賬信息，這是通過努力換來的勞動成果。 　　“走吧，回去給你們做魚吃。”蘇墨說到 　　…… 　　“今天給你們做一道蘇係的菜——鬆鼠鱖魚。找書苑 www．ｚhａoshｕyuaｎ.com ” 　　在處理鱖魚時，蘇墨會非常細致。他會用專業的刮魚刀從尾部開始，順著魚鱗的方向輕輕地刮去鱗片，同時小心不要損傷到魚肉。接著，他會切開魚腹，取出內臟和黑膜，清洗乾凈。然後，蘇墨會巧妙地從脊骨處將魚肉切割下來，保持兩片魚肉的完整性，以便後續的烹飪。 　　接下來，蘇墨會將魚肉切成菱形塊狀，這一步驟需要極高的刀工技巧，以保證每一塊魚肉的大小和形狀均勻一致。切好的魚肉會被輕輕裹上一層薄薄的玉米澱粉，這樣可以使魚肉在炸製過程中更加酥脆。 　　在烹飪方法上，鬆鼠鱖魚的製作過程包括炸、烹、炒三個主要步驟。蘇墨先將油燒熱至七成熱，然後將裹有澱粉的魚肉塊放入油中，炸至金黃酥脆。炸好的魚肉會被撈出瀝油。 　　在炒製醬汁的過程中，蘇墨會使用特殊的調料，如番茄醬、白糖、白醋、適量的水和調味料，將這些材料混合在一起，煮至濃稠。最後，將炸好的魚肉塊倒入鍋中，快速翻炒，使每一塊魚肉都均勻裹上醬汁。 　　在整個烹飪過程中，蘇墨的心情可能從一開始的專注和嚴謹，逐漸轉變為對成品的期待和興奮。他對於最終成品的期望是魚肉外酥裡嫩，醬汁酸甜適口，外觀呈現出誘人的紅亮色澤。 　　同時，蘇墨剛把半生不熟的米飯撈起來瀝乾。 　　在鍋裡倒上少許油，將土豆塊和臘腸翻炒一下。 　　將瀝乾水分的米飯均勻的鋪在土豆上麵，然後從周圍淋了一圈米湯，不然會糊，最後蓋上鍋蓋悶著。 　　……