張玄策和大福二人都回家心切，一個是想趕緊搞發明創造，另一個則是想抓緊把一百文錢交給家裡，所以腳步都不由得變快，本該傍晚到家的路程，日昳時分就到了張家灣。 　　先跟著大福回家交錢，將事情說了一遍，聽得張大福一家嘆為觀止，一個勁的誇張玄策有出息，張玄策急著趕緊回家，說了句老爺子還在等著他們回去，就拉著大福一起出了門。 　　來到自家門口，看到張有陸老爺子還在編竹筐，就把賣竹筐和買東西剩下的錢上交，張玄策自己則留下了坑來的一兩銀子，又講了偶遇李夫子的事情。 　　老爺子聽了甚是高興，本就想著要給孫子找個先生，沒想到先生自己送上門來了。“雖說李夫子對你器重，咱家也不能失了禮數，該準備的脩禮一樣可不能少。” 　　“大福你背上竹筐裡的是啥子東西，看起來怪多嘞，讓我看看。”老爺子說著就想掀開竹筐看看。 　　“老爺子您先不著急看，明天有一個驚喜，今天的晚飯我來做，您先繼續編筐。”說完就給了大福一個眼色，兩人帶著東西進了廚房。 　　張有陸知道自家孫子又在研究庖廚之術，不過看在李夫子的麵子上沒有說些什麼，把錢收好，又開始編起竹筐來。 　　張玄策一進廚房，看到滿地的大白蘿卜就露出了貪婪的笑容，嚇得旁邊的大福以為他中邪了。 　　“大福，跟你說個事情，我待會要做一個東西，你不許跟別人講這個是怎麼做的，能不能做到？” 　　“好，除了我娘，誰也不告訴。” 　　“你娘也不能告訴，起碼現在不能說，以後我同意了才能說。”張玄策簡直要被他打敗了。 　　“嗯，我誰也不告訴，打死都不說。”大福想了一會，一臉嚴肅的答應了下來。 　　“你先看著我做一遍，待會你再做一遍，一定要掌握各個調料的用量。” 　　張玄策挽了挽袖子，先燒了一鍋熱水，熟練的把蘿卜清洗兩遍，用刀刮皮，先切成片，再切成小拇指大小的長條，放到一個大盆裡，往盆中撒了三把鹽，放在一邊脫水。 　　等待脫水的時候，張玄策又把醃菜的壇子洗刷乾凈，估了估大小，往裡麵倒進去了三斤左右涼冷的白開水，四勺子鹽，四勺子醋，一勺白糖，以及一些薑片、蒜片，又攪拌了一會。 　　大概過了一刻鐘，蘿卜基本上脫完了水，將脫出來的水倒掉，又用清水洗了兩遍，張玄策這才滿意的把蘿卜放進壇子裡麵，蓋上壇子蓋，做好密封。 　　張玄策指揮著大福又做了一遍，這大福除了開頭的挽袖子的動作學會了，剩下的步驟幾乎一個沒記住，讓張玄策好一陣教。 　　兩個人忙忙碌碌的一直到太陽落山，張玄策擦了擦汗，一臉幸福的看著眼前的四個壇子，仿佛是看到了聚寶盆一般。 　　“可惜沒有辣椒，不然滋味會更好，辰州酸蘿卜1.0版也算是正式問世了。” 　　“策崽，什麼是1.0版，這個吃食叫酸蘿卜嗎？蘿卜不好吃，我娘天天都做。”大福對蘿卜這個東西充滿了敬畏。 　　“我這酸蘿卜和你娘做的蘿卜口味大不一樣，明天就可以吃了，到時候先讓你嘗一嘗。” 　　回想起後世酸蘿卜的味道，張玄策感覺嘴裡開始分泌口水，本來酸蘿卜就是辰州附近的特產，現在搞出來應該不愁銷路。 　　張玄策從來沒有比現在更懷念大學的死黨舍友，要不是他致力於傳播家鄉優秀傳統文化，不厭其煩的介紹原料做法，估計今天也還原不出來這道美食。 　　回想起前世，張玄策忍不住吐槽：“本來就是從中國傳過去的美食，半島的那些個跳梁小醜還把泡菜申遺，真是不知所謂。” 　　大福聽不明白張玄策在嘟囔著什麼，乾脆就在一旁回顧著剛才的步驟。 　　“一斤酸蘿卜成本也就不到三文錢，做出來的成品既能放到米粉裡當配菜，又能單獨裝盤售賣，一斤定價二十文錢左右應該能接受，如果是再包裝的高檔一點，一斤一錢銀子也不是不可能，畢竟當初慈禧那個老女人品嘗之後也連說好吃，先不著急定價格，看看效果。” 　　暢想完商業前景，張玄策就讓大福去院子裡挖一個地窖，畢竟如此炎熱的天氣，在外麵放著，如果變質讓人吃壞肚子就麻煩了。 　　看著桌子上還剩了一些洗好的蘿卜，張玄策就切成細絲，在上麵撒上一些糖霜，然後生火煮起了一鍋米粥。 　　就這麼一頓簡單的糖拌蘿卜絲配白米粥，就讓張有陸和大福兩人吃的酣暢淋漓，直問張玄策做的蘿卜怎麼這麼好吃。 　　張玄策趁著機會和老爺子商量：“我研究了一個吃食，應該能賺一些錢，我一個讀書人，出去做生意怕是會影響科考，讓大福跟著咱乾活，老爺子您看怎麼樣？” 　　“難得你還知道自己是個讀書人，讓大福跟著你乾活也好，省的再被人騙了。就是不知道掙錢不掙錢，糖霜拌蘿卜這樣的菜別人也都能做，找書苑www.ｚhaoshuyuan.com 別讓大福跟著咱喝西北風。”老爺子還是有些擔心。 　　“不是這個糖霜拌蘿卜，隻要大福跟著我乾活，一天十個銅板，還管飯。”張玄策直接把工資待遇給講明了。 　　“什麼！一天十個銅板？”張有陸和大福兩個人一臉吃驚。 　　“實在不行，就一天十五個銅板。” 　　“不行不行，太多了策崽，之前在雜貨鋪一天才三個銅板，有時候還不管飯吃。”張大福實在是接受不了這麼高的工資。 　　“還真癩蛤蟆打哈欠--好大的口氣，一文錢沒賺就敢一天十五個銅板的工錢。這樣吧，一天五個銅板，掙了錢分給大福一成，就按我說的辦。” 　　張有陸老爺子說的斬釘截鐵，他實在是接受不了一天給大福開十個銅板的工錢，畢竟自己編竹筐一天連兩個銅錢也賺不到。 　　“好，那就聽老爺子的。”張玄策也不反對，對自己的辰州酸蘿卜充滿了自信，一成利也不算多，反正自己以後也打算讓大福全權接手這項事業。 　　事情商量完，先給了大福明天的工錢，約好了辰時過來報到，大福想趕緊告訴父母這個好事，飛一般的跑回家了。 　　張有陸喊住了正要去刷碗筷的孫子，語重心長的說道：“今天是七月二十八，這兩天準備準備禮物，趁著李夫子還記得，八月初一你就去學堂讀書。” 　　張玄策知道拗不過自家爺爺，也就答應了下來，一想到接下來就要去上學了，心裡還有一些激動。 　　張有陸看著正在收拾桌子的孫子，又想到了去世的兒子，心裡麵五味雜陳。