最近去吃自助餐，我是沖著暢吃大閘蟹去的。 　　結果發現那邊一個冰糖燉橙看起來很好吃的樣子。 　　隻不過好吃的東西也太多了，那就不急著拿。 　　然後我拿了一個奶油酥皮湯。 　　本來以為和外麵一樣，可嘗了之後，發現不好吃。 　　裡麵放的是三文魚，煮熟了感覺味道不好。 　　還不如生魚片呢！ 　　但是自助餐是不能浪費的。 　　我也覺得盡量不要浪費。 　　雖然是花錢買的，可福報還是自己的，能惜福還是好的。 　　所以是硬著頭皮吃的。 　　真難受。 　　當然下次吃自助餐，除了自己控製之外，還要準備一點合理浪費法。 　　真的吃不下去，何必勉強呢？ 　　自己的腸胃起碼也是和餐桌上的食物一樣尊貴。 　　這個比喻當然是不恰當的。 　　有人會覺得自己的腸胃當然更重要。 　　原則上是如此，可真正吃起來，往往會讓自己的腸胃忍著點。 　　這不是委屈了自己的腸胃，等於是自己的腸胃不如飲食了。 　　腦子裡刻板印象是一套。 　　做起來卻是另一套。 　　與其這樣，還不如合理浪費呢！ 　　這也是我喜歡吃自助餐的原由，可以轉換思維，促進思考。 　　平時沒想到的，這時候都會想到。 　　我還是蠻喜歡吃自助餐裡的三文魚。 　　當然要和梅酒，還有芥末一起吃。 　　有一次我去一家自助餐廳拿三文魚，居然被告知沒有清酒或者梅酒。 　　甚至黃酒和高粱酒都木有。 　　這家還是五星級酒店呢！ 　　我當即認為不是不會做，就是故意在不會被查到的地方偷工減料，很會斂財的。 　　然後就是一次性消費，以後再也不去了。 　　而會做自助餐的地方，往往會芥末、醬油、醋，清酒和梅酒都準備好。 　　這都是配套供應的。 　　而且吃慣的人，會認為這樣的搭配才是自然的。 　　不然，就是不專業，不正宗。 　　梅酒和清酒就是化解三文魚的寒冷之氣而搭配的。 　　而且有吃客說，點了三文魚，最好別吃冷飲，不然身體會吃不消的。 　　太過寒冷了。 　　所以說不可能一下子把所有想吃的都吃到。 　　是要分幾次，每次想好去吃什麼。 　　吃也要有主題。 　　這樣會更有規律，吃起來也更開心。 　　現在是越吃越有心得。 　　自助餐是吃得很得心應手了。 　　這次我就是沖著冰糖燉橙去的，上次吃過回來，也看過外賣平臺，都買不到的，那就再吃一次啦！ 　　這家人家還是蠻地道的，大閘蟹不但有薑和醋，還有薑茶供應。 　　另外三文魚也有梅酒輔佐。 　　上次我拿了四個大閘蟹，又放了一隻在火鍋裡。 　　但是果汁不能喝，一喝就飽。所以盡量用小杯倒。 　　然後統計了一下我的飲水量，人家看酒量，我看水量，這在自助餐上很講究的！ 　　我估計我的飲水量應該是500毫升上下，700毫升差不多要飽了。 　　所以就算不帶著量杯去，心裡也要有底。 　　這一次是沖著冰糖燉橙去的，這道菜好像隻有自助餐上看得到。 　　小有小的好處，現在越來越發現，有時候缺少也是福。 　　那麼不急著吃（吃回來），讓我慢品生活的滋味。 　　所以記下上述文字，去吃大閘蟹自助餐啦！ 　　走啦！ 　　2021 11 12