醒完麵之後就是搟麵。 　　搟麵講究的是一個從邊開始，均勻受力。 　　隨後將麵皮滾到搟上，從中間到兩邊，不間斷地壓勻。 　　最後將薄薄的麵皮，以波浪狀堆疊在一切，均勻切開。 　　一份手搟麵就完成了。 　　“鹹鮮口...” 　　想著安菲婭剛剛提的要求。 　　林少天腦海中頓時想到了一道家常主食。 　　也是他在家時，他老爸最喜歡給他做的菜之一。 　　打鹵麵。 　　打鹵麵的做法非常隨意，各地有各地不同的做法，而且打鹵麵也不好歸類到哪一類菜係中。 　　硬要算的話，打鹵麵更像是晉菜。 　　晉菜又稱山西菜，他雖然不是天朝的八大菜係之一，但也有不少以鹹鮮出名的菜肴。 　　從乾貨櫃裡找到口蘑、木耳和一些黃花菜。 　　今天林少天打算做一次林記專屬的打鹵麵。 　　突然間，林少天想到，他來到這個世界好像還沒在其他麵館裡吃過麵，於是把在門店裡看書的安菲婭叫進了後廚。 　　“你在其他飯館裡有吃過好吃的麵食嗎，下次我也可以去試一下。” 　　“麵食...” 　　安菲婭思索了一會，搖了搖頭。 　　“沒有，大多數飯館的麵食都是黏糊糊的，又或者乾脆是直接往湯裡放入麵團，很少會有像店長你做的那樣又好吃又有嚼勁。” 　　“黏糊糊的？”這回倒是讓林少天感到意外了。 　　這樣說來，其他麵館裡做的更多的應該是麵疙瘩的形式，而非麵條。 　　難道說這個世界的人不流行吃麵條？ 　　林少天把自己的疑惑又問給安菲婭，安菲婭這回則是說道：“大多數平民都隻處於溫飽線，麵疙瘩吸水反而更能吃飽，而那些精細的麵條，大多都是貴族姥爺們吃的。” 　　或許自己可以把麵食做起來？然後成為九龍城第一的麵食館？ 　　好像也不是不行。 　　不過如果可以的話，林少天還是打算兩頭抓，硬菜要做好，麵食當然也要做好。 　　林少天從商店中買了一塊黑牙山豬的五花肉。 　　這次他不是拿來做白切，而是要做打鹵麵的澆頭。 　　“嘖嘖，那這碗麵可不會便宜到哪去了。” 　　林少天切好五花肉，便開始了熱鍋。 　　鍋裡倒入熱油，加入蔥薑蒜，等待配料的香味爆開以後，再將準備好的切片五花肉丟到鍋裡煸炒。 　　糖、料酒、生抽、耗油調味，然後再加入高湯沒過豬肉，老抽調色。 　　最後就是將剛泡發好的口蘑木耳黃花菜切成絲倒進去。 　　大火煮沸！ 　　然後水澱粉勾芡，直到澆頭足夠濃鬱為止。 　　隨後林少天將兩個冬雞蛋打碎，豁楞成蛋液，潑到了芡汁裡。 　　最後就是最關鍵的一步。 　　熗個花椒！ 　　林少天找來一個大勺，上麵裝滿花椒油，不僅如此，他還放了幾顆花椒。 　　“安菲婭，借個火！”林少天大聲喊道。 　　一臉好奇的安菲婭小跑著來到了林少天的麵前，她從剛剛就開始好奇林少天在做的這個湯料是什麼，但是林少天一直不讓她靠近。 　　現在能夠靠近過來了，她可要好好瞧瞧。 　　安菲婭沒有拿出她的法杖，而是在指尖生了一團火，疑惑地問道林少天：“這是要做什麼？” 　　“火再大點。” 　　看著安菲婭指尖逐漸變猛的大火，林少天將大勺放在了火上。 　　遠超魔導廚具的高溫猛火，僅僅幾秒就將勺內的熱油燒個滾燙，油裡的花椒也順勢變黑。 　　林少天感覺著差不多了，便找來了濾網，將油潑了進去。 　　至此，最後一步熗油也算完成了。 　　關火，上菜！ 　　林少天找來切好的手搟麵，放在碗中，然後將平平無奇的打鹵麵澆頭倒在了麵上。 　　澆頭的鮮香和手搟麵的麵香瞬間鋪滿整間廚房。 　　原本味還有點復雜的廚房的空氣，瞬間被打鹵麵的鮮香給占領。 　　“好香啊，這是什麼？”安菲婭好奇地問道，為了今天這一碗麵，她今天進來了後廚無數次，又被轟出去了無數次。 　　每次林少天都以要扣她工資為由讓她不要進來，但是安菲婭絲毫不在意，要扣就扣吧，工資哪有吃飯重要。 　　“打鹵麵，你要的鹹鮮口。” 　　林少天也沒有吝嗇，他給安菲婭盛上了滿滿一大碗，畢竟鹹鮮口本來就是安菲婭要求的，他隻是做了她想吃的東西而已。 　　耐不住饑餓催促的安菲婭先動了筷子。 　　原本她在九龍城其他店裡吃東西的時候，用的不是叉子就是勺子，但是自從來到了這林記餐館以後，她也學會了用筷子。 　　記得沒錯的話，筷子應該是東方那邊的國度擅長用的東西吧。 　　店長怎麼店裡怎麼會都是筷子呢。 　　店長應該也有自己的秘密才會來到這北方邊境吧。 　　拋下腦海裡的問題，安菲婭用筷子夾起兩根粗壯厚實又有筋道的手搟麵條。 　　粘在上麵的鹵汁從麵條的空隙裡滑落會碗中，散發出濃厚的鮮香味。 　　安菲婭吸著那股鮮香的味道味道，用筷子將麵條送入嘴中。找書苑 wｗw.ｚhaoshuyuan.ｃoｍ 　　“好燙！” 　　澆頭剛撒上熱油，安菲婭一口咬下，還沒回流回碗裡的澆頭在口中迸發，灼熱的湯汁在嘴裡跳動。 　　“沒事吧，要不要喝點冰水。” 　　林少天擔憂地看著她，說罷就想起身去拿冰水。 　　安菲婭則是滿臉紅撲撲的，閉著眼像是在忍受著什麼一樣。 　　就在林少天靠近安菲婭的時候，安菲婭才終於張嘴。 　　“這也太好吃了吧！” 　　“哈？！”突然開口的安菲婭嚇了林少天一跳。 　　“蘑菇的鮮和豬肉的香，以及那不知名的菜乾完美融合了在一起，再加上麵條上纏繞著的這個醬汁...店長，你之前為什麼沒有把這麼好吃的東西端出來！” 　　看著安菲婭活潑的樣子，林少天氣就不打一處來。 　　明明剛剛自己還在那麼擔心她是不是燙到了不舒服，這個時候她卻滿腦子隻想著吃。 　　吃吃吃，吃死你得了。 　　而安菲雅則像是完全沒有注意到林少天的異樣一般，又把頭埋進了碗裡的麵條。 　　林少天搖了搖頭，既然知道眼前這位可是貨真價實的吃貨魔女，為什麼要和她計較呢。 　　轉身便準備先去洗鍋，麵還太燙，他打算等會再吃。 　　“店長。”林少天轉身的時候，安菲婭卻是叫住了他。 　　“打鹵麵，真的很好吃哦，哪怕它會燙到嘴，但還是很好吃，充滿了你的心意。” 　　哼，這還用你說。 　　林少天默默地走向洗碗池，隻是他嘴角的笑意卻是如何都壓不下去。