等待的時間總是折磨人的。 　　異世界也沒有手機，甚至進來的時候忘記帶本書打發時間。 　　林少天就隻好數有多少個氣泡冒出。 　　在數到14891個氣泡的時候，設置的鬧鈴終於是響了起來。 　　魔導時鐘的響起讓林少天感到解脫。 　　這時，林少天也拿起準備好的魚翅。 　　魚翅在經過兩個小時的泡水以後。 　　上麵附著的殘渣以及腥味的物質少了一些。 　　但是在雞味當中，還是有些許腥味。 　　不過這一點並不要緊。 　　林少天還有辦法。 　　料酒，以及雞精。 　　用薑去腥肯定是做不到了。 　　碗仔翅算是羹。 　　是能整碗喝下去的。 　　但是很多人是接受不了在湯或者羹裡麵放薑。 　　因為薑獨有的辛辣會讓人感到沖鼻般的難受。 　　將泡好的魚翅撈出來，換了一盆水繼續放著待用。 　　先將香菇和木耳取出，然後逐個切絲。 　　隨後是高湯。 　　高湯裡有眾多的肉類。 　　但是他們並不需要上餐桌。 　　碗仔翅本來就是高檔酒樓賣給小餐館的邊角料而做成的，其中就包含了這些高湯。 　　因此林少天直接將那一大鍋的豬肉、雞骨架以及一整隻金華火腿撈出，隨後將高湯過濾。 　　過濾出來的，則是一整鍋香濃的高湯。 　　就沖著這碗湯。 　　就算拿去煮個泡麵吃都能饞哭隔壁家的小孩。 　　接下來就是碗仔翅最折磨人的一個步驟。 　　手撕豬肉和瑤柱。 　　瑤柱還好，因為隻有四人份，每人隻需要分到兩三個就差不多夠味道了。 　　因此需要撕的部分並不多。 　　但是經過長時間燉煮的豬肉就不一樣了。 　　碗仔翅要吃出渾然一體的感覺的話。 　　豬肉必須撕成非常細的細絲。 　　一般來說林少天會讓安菲婭幫自己，誰讓她什麼都不會，隻有這種細活才能體現出安菲婭這個打工人的作用。 　　但是今天他隻能被迫自己上場。 　　花了二十分鐘撕了一大盤的肉絲以後，林少天感覺自己的手都麻了。 　　現在，就是正式開始做碗仔翅的時候了。 　　開火。 　　熱油。 　　加入香蔥和洋蔥爆香。 　　隨後加入高湯。 　　在高湯開始翻滾以後，林少天找來樓上將洋蔥盡數撈出。 　　他們已經完成了自己的使命了。 　　接下來是香菇絲和木耳絲，這些燉煮久一些也沒有關係。 　　水二次沸騰以後，便是豬肉絲和瑤柱絲。 　　豬肉絲能夠提供厚實的口感，而瑤柱則是增加湯底的鮮味。 　　同時能夠嘗到海的味道。 　　隨後便是不停地攪拌。 　　這一步絕對不能停下。 　　因為攪拌一旦停下，他們就可能粘在一起。 　　最後。 　　需要加入的便是鯤翅。 　　魚翅本身是無味的，這種巨鯤翅也不例外。 　　林少天嘗了一下，除了雞的鮮味以外，腥味已經被去除的非常淡了。 　　因此還需要加入一些濃厚口感和香濃的味道。 　　下一步。 　　調味。 　　一大勺耗油，半勺老抽和一勺生抽。 　　耗油能夠增加湯底的鮮味，而生抽則是增加整鍋料理的鹹度，最後的老抽則是調色。 　　想要調出和諧的棕褐色，老抽的調色是必不可少的。 　　然後再是和鯤翅完美相性的一個調料品。 　　雞精。 　　MSG這種東西，林少天是並不反對的。 　　很多人說食用過多可能致癌。 　　但其實大多數家庭裡或多或少，以及在不知情的情況下，都會大量地使用到MSG，也就是味精。 　　而雞精，也是味精的一種。 　　這種能夠無條件提升料理鮮度的東西，既然人們發明了他，而且沒被禁止。 　　那就該好好利用！ 　　像是林少天前世知道的一位叔叔最喜歡說的一句話，那就是。 　　M！S！G！fuiyo！ 　　回歸正題。 　　調味完成以後，需要做的下一步，也就是最關鍵的一步。 　　勾芡。 　　粵菜當中絕大多數料理成品，都不需要勾芡。 　　但是相反的是。 　　碗仔翅這道粵菜料理，卻是需要勾出濃濃的芡汁。 　　林少天動手關火，因為這會影響到他勾芡。 　　然後往湯裡加入馬蹄澱粉。 　　他的右手不停地攪拌裡麵的各種絲，左手一滴一滴地加入馬蹄澱粉水。 　　如果一次性加太多了，馬蹄澱粉會在高溫裡瞬間結塊。 　　因此這需要他全神貫注。 　　等到湯汁勾芡到非常濃稠的程度，林少天的手也酸了。 　　不過這一份碗仔翅便算是完成了百分之九十了。 　　至於為什麼不是百分之百。 　　因為林少天還準備來點猛料。 　　給碗仔翅加點料。 　　雖說傳統的碗仔翅隻有香菇、木耳、豬肉、火腿以及魚翅。 　　甚至有的店鋪用的都不是魚翅，而是代替魚翅的粉絲。 　　但是林少天還準備再加多一份材料。 　　一份能夠改變碗仔翅味道的材料。 　　魚子醬。 　　魚子醬這東西，林少天本身是不算很喜歡的。 　　因為他的製作過程復雜，而且味道其實也不怎麼樣。 　　死鹹，然後帶點鮮味。 　　但是這裡的黑白巨鯤的鯤翅，本身沒什麼海味。 　　碗仔翅中的海味大多數還是靠瑤柱和耗油來提鮮。 　　因此鍋中的味道頓時成了鯤翅的雞味與瑤柱的海味形成的交匯的味道。找書苑 www.zhaoｓhuyuan．coｍ 　　隻不過瑤柱的味道此時比不上鯤翅的雞味。 　　這樣吃出來雖然依然美味，但是味道的層次感就不太夠，海味不夠濃。 　　想要陸地和海洋的味道同時在嘴裡炸開，形成一種固態和液態共同迸發的美味爆彈。 　　增加海的鮮味是必須的。 　　在係統的商店中兌換出一罐高級魚子醬以後。 　　林少天也不吝嗇，直接就是一大勺加入進去。 　　而且是煮湯用的撈勺。 　　一大鍋的碗仔翅，一小勺兩小勺地絕對嘗不出多少味道，隻有一整罐加入進去才有感覺。 　　待到魚子醬加入完畢以後。 　　出鍋！ 　　這就是今天晚上麵對模擬考核的料理！ 　　黑白巨鯤碗仔翅！ 　　【您製作了一鍋[碗仔翅]，完成度97%，粵菜熟練度+29，奇幻料理熟練度+29】 　　【奇幻料理熟練度達到上限，當前等級：高級（9999/10000）】 　　【請完成進階任務晉級】 　　【碗仔翅】 　　【品質：三星料理（粵菜/奇幻）】 　　【材料：黑白巨鯤翅、金華火腿、魚子醬、豬肉、瑤柱......】 　　【效果：飽腹度中，能夠直接提升使用者的身體素質（小）】 　　【建議售價：2金幣】 　　【評價：這隻是奇幻食材的邊角料，你也能把他做得有模有樣，說明你已經是一名優秀成熟的廚師了，趕緊去探索更多的奇幻食材吧，我敢說，奇幻食材的效果絕對比你想的更加強大。】