在蕾蒂西亞處理桓娑鳥肉的同時,林少天開始準備咖喱醬和其他配菜。 泰式咖喱一般分為三種,紅,黃,綠。 黃咖喱是最常見的椰香咖喱,不辣,香口。 而綠咖喱則是帶一點酸口,通常是會加入檸檬葉和青檸檬。 紅咖喱則是偏辣口,風味最為濃烈,也是最開胃的一種咖喱。 咖喱醬方麵,林少天打開一罐隨心咖喱粉,想象著腦海中那熟悉的味道,一罐紅彤彤的粉末便出現在了林少天的麵前。 在這咖喱當中,林少天還聞到了那熟悉的蝦醬的味道。 果然咖喱當中要加蝦醬才會好吃。 咖喱雞除了咖喱醬和肌肉以外,還需要準備的就是青紅尖椒,以及洋蔥塊。 以及泰式三種咖喱都一定會加入的一種調料。 椰漿。 椰漿自帶的甜味能夠完美地襯托咖喱的風味,這是必不可少的配料。 “桓娑鳥肉準備好了。” 蕾蒂西亞將切成塊的桓娑鳥肉遞給了林少天,這一次她發出的聲音和平時完全不同,中氣十足。 林少天感到有些意外,蕾蒂西亞的動作比他想的還要快一些。 不過這樣剛好,林少天準備的配料也都已經就緒。 “咖喱會做嗎?” 林少天看向蕾蒂西亞,蕾蒂西亞猶豫了一會,還是點了點頭。 “試試看吧。” 林少天將咖喱粉遞給了蕾蒂西亞,赤色的咖喱粉看上去無比鮮艷。 蕾蒂西亞接過玻璃罐的時候,林少天耳邊響起係統的提示音。 【檢測到宿主以外的目標觸碰係統準備的食材,是否將目標設定為幫廚?】 “是。” 林少天想也沒想就選了同意,這種關鍵時刻不可能掉鏈子。 【已綁定目標為幫廚,48小時內無法更換幫廚,目前幫廚數量1/1】 林少天眉頭挑了挑,沒想到這個幫廚數量還有上限,看來以後不能亂把食材給別人。 “係統,能夠提升幫廚數量嗎?” 【任意料理形式的熟練度提升至高級以上,既能提升幫廚數量,其他方式請宿主自行探索】 很好,那看來目標還是四星料理,這個任務不好做啊。 另一邊拿到咖喱粉的蕾蒂西亞,也開始準備做這道咖喱桓娑鳥。 雖然沒有親自做過咖喱料理,但是一旁安菲婭七嘴八舌地說到咖喱的特點,蕾蒂西亞也是大概猜出咖喱的做法。 她先是將雞肉放入鍋中煸炒,隨後將林少天準備好的咖喱粉和其他切成塊的配料加入鍋中反復煸炒。 “接下來隻需要加水沒過食材然後燜煮就好了。” 看著蕾蒂西亞熟練的動作,林少天出聲提醒道。 雖然她的動作很嫻熟,但是畢竟沒有完整的食譜給她參考,林少天還是決定要提醒一下。 剛準備出鍋的蕾蒂西亞愣了一下,隨後選擇相信林少天的判斷,她從湖中取來一壺凈水,便加入到鍋中開始燜煮。 蕾蒂西亞的料理沒有讓林少天等待太久。 水沸騰之後蕾蒂西亞便將一整鍋咖喱取了出來。 安菲婭在一旁也早就準備好了米飯。 深諳吃貨之道的她,早就知道咖喱這種料理就是要就著米飯吃才是最美味的。 赤紅色的咖喱覆蓋在了那一盤米飯之上,咖喱順著米粒的間隙流淌下去。 富有彈性的肉塊在米飯上彈跳著,經過燜煮的桓娑鳥肉不僅沒有變得乾柴,反而因為吸收了大量的咖喱湯汁變得更加富有風味。 “店長...你也來...來嘗一下吧。” 放下了手中的菜刀以後,蕾蒂西亞的性格又變得怯懦了起來。 麵對眼前這位性格幾分鐘變化一次的少女,林少天也表示見怪不怪了。 【桓娑咖喱】 【品質:二星料理(奇幻/東南亞)】 【完成度:41%】 【材料:桓娑鳥肉、咖喱粉......】 【效果:飽腹度大】 【評價:這是蕾蒂西亞對咖喱料理的初次嘗試,雖然經過宿主的提醒沒有讓這個咖喱料理變得異常怪異,但是完成度方麵卻是有待提高】 完成度不高這點林少天早有猜測。 咖喱的燜煮並不是將水燒開就能出鍋的,有條件的話至少也要燜煮上一到兩個小時,才能讓肉更好地入味。 而且蕾蒂西亞對配料加入的量也沒有掌控好,這次似乎加的咖喱粉並不太夠。 散發出的香味是有了,但是實際入口的味道太淡了。 最讓林少天在意的還是效果那一欄。 以往林少天就算做一道最為普通的料理,也至少會有一個讓人心情愉悅或者讓人身體暖和的不大不小的效果。 但是這道咖喱居然完全沒有任何效果,這是讓林少天最為不解的。 【宿主的料理參與度未滿50%,找書苑www.zhaoshuyuan.com 將不會賦予任何效果】 嗯哼,是這個原因啊。 林少天感到有些遺憾。 看來並不是指定對方為自己的幫廚就能讓對方也獲得和自己一樣的能力。 那種讓料理賦予效果的能力。 畢竟自己都沒怎麼參與到料理的製作中,那誰是誰的幫廚還不好說了。 林少天端起手中的飯碗。 還是先嘗一嘗蕾蒂西亞的料理做的如何。 咖喱最正宗的吃法雖然是用手,但是林少天不想當個野蠻人。 他拿起勺子,跟隨著自己的食欲,先舀起了一勺醬汁。 煸炒過後的咖喱粉,有著獨一無二的焦香風味,帶著那濃鬱的洋蔥的甘甜,沖刷著林少天的口腔。 隨之而來的,便是那桓娑鳥肉獨有的強烈的風味。 肉香和油脂隨著煸炒,很好地融入到了咖喱粉之中。 而經過後續的燜煮,油脂的芳香進一步地擴散到整盤咖喱當中。 僅僅隻是這醬汁,就絕對足夠當作大部分餐飲店鋪的頭牌商品。 雖然咖喱粉的調配和供給都是林少天出的,但是蕾蒂西亞煸炒的功底也絕對功不可沒。 在不加水的情況下,煸炒咖喱粉。 隻要一個火候控製得不夠好,那絕對會出現炒焦炒糊的情況。 但是林少天沒有在咖喱當中吃到任何糊的味道,焦香則是很好地融入到醬汁裡。 這個基本功絕對是苦練過很久的。 隻是不知道為什麼她似乎沒什麼對料理的創新想法,腦子裡也盡是一些怪東西。
第六十四章 紅咖喱(1 / 1)