林少天找來安菲婭，讓她暫時地把後廚的屏障解開。 　　隻見亞西斯進入到廚房以後就像是回到了自己家裡一樣。 　　完全不像是一個陌生人來到一間別人家的廚房。 　　一進入廚房，他就自顧自地把自己的廚具放到了林少天空置的爐頭上。 　　這不禁讓林少天想到了一個詞來形容眼前這個人。 　　社交恐怖分子。 　　“事先說好，我對你那什麼祖傳秘方不感興趣，我唯一的要求就是如果我贏了，那以後就不要再找我搞什麼醬汁對決了，我也是很忙的。” 　　林少天拿著手中的湯勺甩了甩，感到頭疼無比。 　　雖然是被動接下這次挑戰，但是林少天心中多少還是有點期待。 　　在學院裡的那次對決，林少天也嘗試過亞西斯親手做的果醬。 　　那種獨特的風味讓人贊不絕口。 　　隻可惜他選擇錯了料理的組合，讓果醬的風味完全地蓋過了金槍魚獨有的香味，因此才連競爭的機會都不存在。 　　隻是如果可以的話，他希望亞西斯不要在他開店接客的時間點來挑戰自己。 　　一個個的，亞西斯也是，紅龍女士也是。 　　這樣一弄，這個早上都不用接待客人了。 　　至於說會輸的可能性。 　　林少天覺得自己不可能會輸。 　　如果一個廚師連自己的飯菜做得是最好吃的這點自信都拿不出來的話，那麼他就可能不太適合出來當一名主廚。 　　“好說好說，之後的事之後再說嘛，而且這次的贏家必然會是我！” 　　亞西斯兩眼發光，根本就沒理會林少天開的條件，而且沒了一次醬汁對決，還能再搞米飯對決，麵條對決。 　　說著就把自己的用料一一擺到了廚桌上。 　　林少天沉默，隨後從係統商店中兌換出兩塊菲力牛扒出來。 　　既然是醬汁的對決，那最好的食材還是牛扒。 　　亞西斯明顯也是懂這些道理的人，因此才選擇了牛扒作為主題。 　　林少天並沒有拿出上次那塊熔巖惡魔牛肉。 　　這隻是一次私底下的交流，用這種上等牛肉很昂貴且很虧不說。 　　現在讓他拿兩塊菲力他都覺得有些虧本了。 　　這家夥不會是沒錢不想給錢才要和自己來一場對決的吧。 　　不過林少天也不在乎。 　　現在能賺的錢多了，而且早上紅龍女士走之前也留下了兩枚金幣，這可比開店一周賺的錢都多。 　　因此亞西斯就算跑單他也不會太在意。 　　大不了未來去到隔壁的天興城他也帶上安菲婭去亞西斯的店裡吃一頓霸王餐就好了。 　　這樣就能讓他見識一下什麼叫做真正的吃貨魔女。 　　保證他吃完一次霸王餐就不敢有第二次。 　　亞西斯接過牛扒以後，又從他的包裡取過了幾顆林少天完全沒見過的果實和木頭。 　　看樣子他像是想通過果木火烤的方式來給牛扒增加韻味。 　　煙熏和果木火烤算是做牛扒的最基本的進階手法了。 　　除了最簡單的椒鹽和黃油以外，果木算得上是用得最多的牛扒手法了。 　　工欲善其事，必先利其器。 　　林少天不打算那麼早處理牛扒。 　　既然這次對決的重心是在醬汁上，兩人用的牛扒也都是係統出產的牛扒，就連花紋都幾乎一模一樣。 　　那麼在牛扒上用再多的加分手段，那也不如做出一道好的醬汁。 　　相較於亞西斯打算用果醬來搭配牛扒。 　　林少天的手法就更為粗獷。 　　本著原湯化原食的想法，林少天直接拿了五斤牛骨頭出來。 　　他打算做一份波爾多醬。 　　也就是法餐當中經典的紅酒骨髓醬汁。 　　這是一種法餐當中牛扒經常會搭配的醬汁。 　　林少天找來胡蘿卜和洋蔥。 　　他打算拿這些和牛骨一起去熬一鍋高湯。 　　波爾多醬最關鍵的地方便是在於這高湯的熬製。 　　五斤筒骨加上蘿卜洋蔥，再找來純天然的番茄和迷迭香。 　　將這些全部的食材加到高壓鍋裡麵熬煮。 　　至於高壓鍋是怎麼來的... 　　林少天這兩天發現，魔法是真的太便利了。 　　哪怕他的適應不行，讓安菲婭配合著試了一下，一下子他的後廚當中便多出了許多以前想都不敢想的廚具。 　　如果是正常的慢煮慢燉。 　　想要把牛骨上麵的筋膜膠質全部爛掉，溶解到湯裡麵的話，一般是至少要熬上十二個小時才行。 　　但用上高壓鍋的話，那就隻需要一兩個小時的時間就能將牛骨的膠質全部融進湯裡。 　　“看著我乾什麼。” 　　林少天忙完這一切，一轉頭便看到有一雙大白牙在看著自己。 　　好在現在還是白天，而且廚房內必須保持充足的燈光，這才沒有出現廚房裡兩個人但是卻隻能看到一個人和一雙牙的尷尬情況。 　　“總感覺你要做的事情和做醬汁不太一樣。找書苑 www.zhaoshｕｙuan.cｏm ” 　　亞西斯看著林少天熬湯的動作，有些猶豫不知道該不該開口質疑。 　　他就沒有見過有人做醬汁之前還想著拿骨頭熬湯的。 　　在他的店裡，這些骨頭大多都是丟出去喂狗，就算便宜拋售，那些流浪漢都不願意來買。 　　這樣沒有價值的骨頭真的能熬湯嗎？ 　　“醬汁好像從來都沒有限定死果醬吧。” 　　林少天看了眼亞西斯。 　　他感覺兩人之間對醬汁的理解好像產生了一點偏差。 　　這是他第二次近距離觀察亞西斯的料理。 　　林少天發現亞西斯對醬汁的料理依舊停留在果醬的層次。 　　最多就是加上其他帶有汁水的植物。 　　這樣做出來的醬汁雖然也能做得很美味。 　　就比如早期的沙拉醬一開始便是蛋黃加糖加醋混合而成，而千島醬更是酸黃瓜、番茄醬、檸檬汁加上蛋黃醬或沙拉醬製作而成。 　　這千島醬同時也是美國最出名的蘸醬之一。 　　但是林少天總是覺得這樣少了點什麼。 　　就像是你在和別人探討今天吃什麼肉的時候，這時候卻走進來了一位素食主義者。 　　這種感覺不由得讓林少天更加確信了這次拿出來的必須是波爾多醬，這道由肉和油脂層層堆疊而起的瘋狂的醬汁。 　　醬汁的藝術，可不僅僅隻是把植物的味道帶到餐桌上。 　　它更是一把利器。 　　一把能讓肉的風味成倍增長，無往不前的利器。 　　今天林少天便打算這樣給亞西斯好好地上上一課。