一個小時的時間過得很快。 　　期間雖然來了幾位客人，有的是熟客，也有的是聽說了林少天這裡拿了星級認證以後第一次來他店裡嘗嘗鮮的新客。 　　菜單上的菜大多都有備料，因此這個中午林少天並不算過得很忙，最多算是充實。 　　而且在後廚多了亞西斯一個人以後，整體的效率並沒有降低，反而提升了不少。 　　並不是每個人都像安菲婭那樣進了後廚之後就隻會幫倒忙的。 　　雖然最開始的時候林少天還有些不適應，但是對方同樣作為一名廚師，隻要自己開口對方立刻就會上前搭把手。 　　雖然他不參與料理的製作，但是端盤子遞餐具卻是動作非常快。 　　林少天隻是看了一眼就知道這人一定是從小就從後廚的學徒開始乾起的。 　　一個小時的時間，剛好讓時間來到了飯點以後。 　　店裡的第一批食客也走得差不多了。 　　忙碌完的小店頓時變得安靜無比，亞西斯看著正在擦著額頭上的汗的林少天，感到有些疑惑。 　　“你也差不多該告訴我你在做什麼了吧，從答應要和我來一場醬汁的比拚開始，你到現在為止沒有一件事是在製作醬料的。” 　　“我就是在熬製醬汁啊。”林少天像看向傻瓜的眼神看著亞西斯。 　　他有時真的很羨慕眼前這位老哥，有什麼不明白的地方都能直白地去質疑。 　　“這鍋高湯就是我的醬汁基底。” 　　林少天掀起高壓鍋的蓋子。 　　頓時，濃鬱的肉香鋪滿整間廚房。 　　“好香啊，店長，這是又在做什麼好吃的。” 　　被勒令留在大堂的安菲婭頓時探出一隻腦袋，想看看廚房裡到底在弄些什麼。 　　但是湯都在鍋中，因此安菲婭是完全看不到廚房內的景象。 　　“剛好醬料的對決也需要一個裁判，就讓我店裡的吃貨當裁判沒問題吧。” 　　亞西斯看了眼探出頭的銀發美少女，他點了點頭沒有任何意見。 　　至於對方店裡的人當裁判會不會出現黑哨的情況，亞西斯是絕對對林少天放心的。 　　而且就算有黑哨，隻要自己端出來的東西比對方的好吃一百倍不就行了。 　　讓對方說不出難吃兩個字，就是亞西斯的信條。 　　“你有口服了，今天有牛扒給你吃，還不止一份。” 　　“牛扒？那為什麼要煮高湯啊。” 　　雖然安菲婭是料理白癡不假，但是好歹也在廚房裡混了這麼久，林少天在煮什麼她還是知道的。 　　但讓她不明白的是，這一鍋牛高湯的意義是什麼，平時用的更多的不都是雞高湯嗎。 　　“這叫原湯化原食。” 　　林少天也不打算解釋。 　　他找來一口煎鍋，熱鍋熱油，隨後是往裡麵加點紅蔥頭末，將它爆香。 　　隨後是一瓶昂貴的葡萄酒。 　　原本林少天以為這個世界好像酒業並不發達。 　　但他發現他錯了。 　　這個世界的酒業並不是不發達，而是真正的好酒都在貴族們的手裡，它們並不會被流通到平民階層當中。 　　這還是前兩天艾爾蘭親王又偷偷溜出來找到林少天的小店才告訴他的。 　　林少天此時手中的這一瓶葡萄酒，正是那天艾爾蘭親王帶來的伴手禮。 　　他喝不慣葡萄酒，因此就一直放著。 　　正好趁著現在這個機會，將這瓶葡萄酒給霍霍了。 　　一整瓶葡萄酒，全部被加入到了煎鍋當中。 　　煎鍋中的紅蔥頭頓時被葡萄酒的海洋給淹沒過去。 　　這一階段就是為了給醬料作出基底的味道出來，因此這一步用的酒品質越好，最後出來的醬汁成品的品質也就會越高。 　　親王給的這一壺酒明顯不是凡品，估計就算在貴族們的手中購買也要花上幾十幾百個金幣。 　　因此林少天對這次出來的成品非常有信心。 　　葡萄酒加到煎鍋當中，和紅蔥頭末充分地混合在了一起。 　　酒並不需要煮很久，稍微收汁收到微微粘稠即可加入之前準備好的牛高湯。 　　熬煮一會，將醬汁基底收到質地粘稠，林少天便直接將鍋離開火源。 　　後續的步驟便是不需要火源了，隻需要用鍋裡的餘溫便可以完成。 　　林少天往煎鍋中倒入最後黃油以及最後一料主料。 　　骨髓。 　　這裡林少天采用的是波爾多醬傳統的做法，因此他選用的是牛大腿骨的骨髓。 　　這種骨髓最特別的地方便是脂肪味特別重，因此吃起來有些油腥的感覺。 　　醬汁在林少天的手中慢慢地乳化，那一整塊的黃油也慢慢地融入到醬汁的整體當中。 　　“完成了。”最後補了一點胡椒，林少天嘗了下味道。 　　正是他記憶當中熟悉的波爾多醬的味道。 　　“哦？這麼湊巧嗎，我的也剛好完成了！” 　　亞西斯端出來他的作品，找書苑 wwｗ.zｈaｏshuyuan.com 同樣的一塊牛扒，但是和林少天完全不一樣的風格。 　　如果說林少天的牛扒是肉上加肉，來一場肉的二重盛宴。 　　那麼亞西斯的便是在肉上長出一抹白與綠色，那是葷與素的交響樂。 　　“奶油雲菇醬配牛扒，請品嘗！” 　　亞西斯一馬當先，將牛扒端到了安菲婭的麵前。 　　先一步品嘗的料理總是會帶有一點口味上的優勢，但是林少天並不在乎這些。 　　他已經看出來亞西斯做的牛扒會是大概是什麼味道了。 　　剛剛在做波爾多醬的過程中，林少天瞟了幾眼他的料理過程。 　　一開始隻是有些熟悉，直到他向自己借了點牛高湯，然後收出成品的那一塊。 　　林少天便已經知道了亞西斯的料理是什麼了。 　　戴安牛扒。 　　雖然食材用的都是異世界版本的，但是手法絕對不會錯的，這就是戴安牛扒的烹飪手法。 　　這種微甜偏鹹香的牛扒，即使對方先上，也是無法蓋過自己的極葷之道的牛扒的。 　　“看起來好好吃的樣子，那麼我開動了！” 　　牛扒早已被亞西斯切成塊狀，安菲婭帶著興奮的叉起一塊牛扒。 　　林少天提供的牛扒非常厚實，中間差不多有兩根手指那麼厚。 　　但是提前煎過一陣的牛扒卻是非常好地保持了中間紅潤但是沒有一滴血滴出來的熟度。 　　這種熟度最大限度地保持住了牛肉的口感，讓牛肉鮮嫩可口。 　　“這真是太好吃了吧！”安菲婭兩眼閃爍著星光，不可思議地看著亞西斯說道。