不知不覺已是太陽當空照耀，陽光直射下來，將人的影子變成了腳下的一個黑圈。 　　大家不停地走啊走，看啊看。腿腳酥軟了，眼睛也看累了。莊生的肚子不爭氣地叫了起來，他想忍著，將腰微彎了下去，但咕咕咕的聲音連續不斷地越來越響。 　　走在邊上的阿紅偏著頭，盯了他一下，問，“是不是在放屁？” 　　然後一手捂鼻子，一手在鼻邊用力邊扇邊大聲嚷：“有股臭味，嗯，好臭。” 　　大家都掉過頭來，看著莊生。 　　莊生的臉霎時紅了，急急地爭辯道：“瞎說，凈瞎說。你才放屁呢。我是肚子在叫。” 　　大家笑了，美麗老師也抿嘴笑了起來，她問大家：“是不是肚子餓了？” 　　“是的。餓死了。”大家齊刷刷地回答。 　　“好，我們尋一家飯店去吃中飯去。”美麗老師的話讓大家開心極了。 　　盡管現在的古道街比不上幾十年之前的繁華氣派，但解決餓肚子的問題是毫不費力的。街邊有各式各樣的高檔低檔的飯店餐館，正熱氣騰騰地招引著路過的顧客們。 　　大約走了八十來米遠，美麗老師的腳步停了下來。 　　街道拐角處有一個麵館，麵館規模不小，有兩個門麵，館裡排放著七八張方桌，已經坐滿了人。裡麵有一個年輕的男子，穿著打著補丁的舊衣裳，低著頭，正在吃麵。 　　也許吃得太快了也太用力了，麵條進嘴時被吸出了嗉嗉的聲音，格外地響。是麵條太好吃了？是太餓了？他的腳邊上有一頂尖角的破鬥笠，鬥笠放在一對空空籮筐上。看得出，這是一個上街賣菜的農民。忙碌了一上午，菜已賣完，就走進了麵館來對付一下轆轆饑腸。 　　麵館當街擺著一長排大煤爐，爐火正旺，上麵鍋裡的蒸籠正熱氣不斷外冒。靠墻邊是幾個大灶，也是燒煤的，一個戴白高帽的胖師傅正在一個大的圓鍋裡邊下麵、下米粉。圓鍋邊上有一個闊嘴的大鐵鍋。鍋裡熱油滾滾，胖師傅一隻手從身邊的籃子裡拿起一個雞蛋，隻輕輕往鍋沿一敲，再用力一擠，蛋白蛋黃就從殼裡啪的一下墜入油中。 　　在一陣嗞嗞的碎響裡，胖師傅用油亮的長把鐵鏟一挑，那圓圓的蛋像是翻了個筋鬥，又掉進了熱油中。三下五下，一個白裡透著焦黃的煎雞蛋就做好了。待放入盤中，第二個又開始了。 　　莊生看得眼睛都沒有眨一下，一忽兒，像愣了神一般。 　　突然，邊上的同學們都說著說著，笑了起來。 　　原來，他們抬頭看見了這麵館的招牌，叫“英姿麵館”。高掛在門梁上的大白木板上，工工整整用紅漆寫的這幾個字一絲不茍。隻是年歲久了，那幾個紅字都快變成了暗紅。 　　英姿，就是他們的同學，就是美麗老師的愛女。 　　“啊，英姿是這飯店的老板。”大家大驚小怪地叫了起來。 　　美麗老師一抬頭，也嘿嘿地笑了起來。笑完，她輕輕地嘆了一聲:“這鬼妹子，要是能像你們成績一樣好，到市裡一起來參賽就好了。” 　　這時，從店裡走出了係圍裙的女老板娘。高高的個子，頭發用一頂碎花的帽子包子。皮膚白白的，一雙帶著充滿笑意的眼睛，黑葡萄一樣閃著亮。 　　她不明白，眼前的這群少年們為何笑得這麼開心，隻是用雙手招呼著，“孩子們，進來坐，進來坐。” 　　聽她介紹，這個英姿麵館來頭可不小呢。是個百年老店，從她爺爺的爺爺手裡就開始了，手藝都是一代一代從祖宗那裡傳下來的，味道好得很。 　　在這店裡，不止是麵，還有粉，還有白粒丸、米豆腐、煎餃等等，粉又有紅薯粉、米粉，米粉又有圓粉、扁粉。粉又分機製粉、手工粉。碼子除了煎雞蛋，還有牛肉、豬肉、雞肉、豬腳，牛雜、雞雜還好種，隨大家挑選。 　　“還有，本店最有名的就是殺豬粉，隻是貴五毛錢，要一塊五。”女老板沒有忘記給自己的招牌打廣告。 　　光是聽這個漂亮的女老板說著，大家的口水就快要流出來了，更何況，巷口的風兒，時時地將那誘人的鍋裡飄出來的香味直塞進了一個個小小的鼻孔裡。 　　店前有兩個大樟樹，樹齡隻怕也不小了，粗黑的乾皴裂著，直向上竄。樹頂廣大的綠冠非常的濃密，將春天的陽光全部都擋在了葉的外麵。 　　有小鳥藏在葉裡不時的唱出了宛轉的長調，遠遠近近的，有同伴及時地用同樣動聽的歌聲應和著，但就是找不到它們的身影。樹影底下，擺著的四張桌子也坐滿了三張。 　　店裡的基本上都坐滿了。美麗老師喊大家就坐在樹底下那個空桌邊，又吩咐店家每人一碗殺豬粉。 　　“粉要手工的。”她對女老板說。 　　在等米粉上桌的時間段裡，美麗老師介紹，米粉在普陽是一大特色。相傳，關雲長屯兵次水河邊，北方來的兵們都吃不習慣南方的米飯，隻想吃北方的麵條，心裡產生了情緒。關雲長手下有一個夥頭軍士，想出了一個辦法，將米用石磨磨成漿，攤在棉布上，然後用刮刀刮得薄薄的，放籠上蒸熟，就可揭下來，用刀切成細條的麵的形狀。 　　關雲長和將領們試吃以後，覺得這米做成的麵比北方的麵都還要爽口，高興極了，就給這麵取了個名字，叫米麵。米麵的發明很好地解決了軍士們的飲食不適問題，找書苑 www．zｈaoshuyuan.ｃom 軍隊的戰鬥力也滿滿地提升上來了。 　　“哦，原來是這樣。”大家不約而同輕輕叫了一聲。 　　“現在普陽地區上了年紀的人吃米粉時，也還是說要一碗麵米呢。”美麗老師補充了一下。 　　莊生發現在店鋪的一角，有個上了年紀的女師傅坐在案板前的高凳子上。麵前的洋盆張滿了碎肉團。她一隻手十分麻利地正撿起一塊小小的麵皮，另一手就從盆裡用細筷子挑出一小坨碎肉，往麵皮裡一裹，一擰就成了一個細細餃子狀的東西。迅速往一個大瓷碗裡一扔，就又重復下一個同樣的動作。動作快得很，看得有點眼花繚亂。 　　莊生從來沒有見過這麼小的餃子，就小聲問美麗老師:“那包的是什麼餃子？這麼小。” 　　“傻孩子，哪裡是什麼餃子，這是在包餛飩。” 　　餛飩？還有這樣怪名字的吃的東西。莊生心裡暗暗想。 　　殺豬粉一碗一碗地端上來了。大青瓷碗裡的米粉白嫩嫩的，閃著豬油的熱湯裡有綠色的蔥花、紅色的小米辣椒、淺黃色的細的薑絲，米粉的上頭，蓋著軟軟的瘦肉片、豬血、豬肺之類的碼子。女老板每人送了一小碗湯，湯色澄黃，裡麵沉著幾根墨魚絲，香氣撲鼻。 　　莊生用筷子挑起幾根，剛張開嘴，口水就掉進了碗中。 　　這時，他的腦海中，又浮現出了家中殺年豬後吃的媽媽做的殺豬粉，味道都是那樣好。 　　多年以後，莊生總是忘不了這暮春的中午，在古道街拐角，美麗老師帶他們在叫英姿麵館的地方吃的這一碗粉。