他很快就做了二十九個小雞酥,隻剩下玄禦方才做殘廢的餡料了。 杜衡直接將餡料給揉成了球,然後放在了最後一塊水油皮中。 隻見杜衡的手心中出現了一個圓圓的點心道:“看,蛋黃酥。” 玄禦嘴角又不由自主的露出了笑意道:“嗯,好看。” 鍋裡的水被杜衡換成了豆油。 等油溫升高之後,杜衡先丟了一個小雞下去。 玄禦伸著脖子看著鍋道:“小雞沉下去了。” 杜衡說道:“不用管它,一會兒就會浮上來啦。” 果然,沒一會兒小雞就慢悠悠的從下麵浮上來了,隻不過浮起來的小雞胖了一圈,身上的水油皮撐開了,看著像是小鴨子一般。 杜衡一連在鍋裡丟了十幾隻小雞,沒一會兒油上就有十幾隻小雞在沉浮。 等到小雞身上的油皮顏色從淡黃色變成微黃,杜衡就撈出了小雞。 他對玄禦說道:“我這個其實不正宗,正宗的小雞酥是要用烤箱的。 烤出來的小雞酥很好看。” 但是條件限製,可憐的小雞隻能下油鍋了。 而且下一次油鍋還不成,還要下第二次油鍋。 等杜衡將小雞們集體撈出之後,鍋裡的油溫更加高了一點,杜衡又一次先丟了一隻小雞進去。 小雞身上的顏色從微黃色變成了金黃色,杜衡趕緊撈起了小雞放在旁邊濾油去了。 玄禦瞅了瞅那隻小雞:“胖了。” 杜衡老臉一紅,第一次操作難免出問題。 他其實現在在提心吊膽,就怕小雞酥失手,萬一裡麵沒熟就鬧笑話了。 等了一會兒,杜衡拿過了小雞,隻見手起刀落,小雞被他分成了兩份,這時候就能清楚的看見小雞內部的構造了。 隻見蛋黃外麵的酥皮和油皮都吸收了足夠的油和熱膨脹開來了。 杜衡咬了一口,外皮酥脆,內裡也軟的掉渣,外皮微甜,裡麵的蛋黃又是鹹鮮口的,吃起來口中蛋黃沙沙的,外皮一抿就化。 杜衡瞇起了眼睛將剩下的半隻小雞遞給了玄禦道:“嘗嘗可還好吃?” 玄禦丟到了口中也顧不得燙,他嚼了嚼之後肯定的點頭道:“嗯,好吃。” 笑笑喜歡不喜歡他不知道,他喜歡這個味道。 杜衡這才放心大膽的將剩下的小雞給丟到了鍋中,隻聽油鍋中發出了油花細細的吱吱聲,沒一會兒齊刷刷的二十八隻小雞就蹲在了盤子上集體濾油去了。 景楠一進門,就嚷開了道:“是不是杜衡又在做好吃的? 外麵一股子油煙味道。 不是讓你好好休息嗎? 哎喲,這是什麼?” 景楠一進廚房就看到了盤子上麵一隻隻憨憨的小雞道:“這是小眼睛的笑笑嗎?” 杜衡笑了:“這是小雞酥,做給笑笑嘗嘗的,感謝他昨天救了我。” 景楠圍著小雞酥左看右看道:“你感謝錯人了吧? 救你的是鳳歸和我們吧,笑笑救你什麼了?” 杜衡伸手摸了摸小雞酥,感覺溫度下來了就抓了一個給景楠道:“謝謝大家救了我。 我這不是感謝笑笑勇氣可嘉擋在妖獸麵前麼,快嘗嘗,好吃不?” 景楠拿著小雞酥左看右看,然後一口咬下了小雞的半個身體道:“感謝笑笑,還做成小雞的樣子被我們吃? 你的感謝真的好有誠意。” 杜衡:…… 這話沒法接下去了。 這時候笑笑啾啾啾叫著就進門了,一進門就直往杜衡懷裡撲。 杜衡一把接住了笑笑道:“怎麼啦,笑笑?” 笑笑腦袋往杜衡懷裡懟,眼淚往杜衡身上直抹了。 杜衡心疼的問道:“我們笑笑這是怎麼啦? 怎麼哭成這樣了? 不著急,有話好好說。” 玄禦看向院門道:“應該是鳳歸又讓他吃蟲了。” 玄禦話音一落,風華絕代的大美人鳳歸就進了院門道:“這房子不錯。 笑笑呢? 來,出來吃蟲了。” 笑笑一聽慘叫了一聲往杜衡懷裡鉆得更深了,杜衡摸了摸笑笑:“別怕,有什麼好好說。” 鳳歸站在院子中上下左右的看了看,他揣著手對著廚房的方向一笑。 杜衡頓時腦子一片空白,隻覺得鼻子間有鼻涕滑過的感覺。 景楠轉頭看向杜衡,他嘆了一聲道:“哎……鳳歸的這張臉太有欺騙性了,瞧瞧,又是一個為你流鼻血的。” 杜衡一聽,急匆匆的抬起手背擦擦鼻子,果然擦了一手背的血。 ……
第79章(1 / 1)