“這是人民解放紀念碑，重慶地標，聽說過吧？” 　　入夜後的七點四十分左右，121機組一行人在招待所裡放好了行李後，便步行來到了中山大道。 　　作為曾經的華夏陪都，亦是西南大都會。早在52年，民航業試行民航公司製時，人民航空公司便在重慶設立了營業部。同時設立的，還有隸屬於民航局成都管理處的民航招待所，用來給過夜機組休息。 　　與此同時，作為曾經的中航公司總部所在地，121機組這幾個老家夥... 　　除了徐作浩是飛滬粵線，對重慶了解相對少一點外，其他人有一個算一個。從建國前就在這重慶地界上打轉了，說他們是半個重慶人，也絲毫不顯過分。 　　於是乎，作為半個東道主的老家夥們，也開始盡起了地主之誼，帶著許亞林短暫的遊覽起了重慶夜景。 　　“嗯嗯，挺壯觀！” 　　隻是這客人嘛，就顯得有些心不在焉了。 　　作為曾經的試飛員，沈飛、成飛，這幾個華夏航空大廠，他們可是沒少跑的。休假外出之時，說句不太好聽的話，這解放碑許亞林都快看麻了。 　　相比於看解放碑，許亞林反倒是對解放碑前，中山大道兩旁，那些頗具年代風味的商店、門市部，更感興趣。隻是由於時間的關係，大部分商鋪此時都是閉店的狀態。除了一個招牌外，倒是看不到什麼人流湧動的熱鬧。 　　“那邊是中山一路，走吧，我們要去的火鍋館，就在那邊。” 　　眼看許亞林似乎對解放碑這類地標性景觀建築沒什麼感覺，徐機長也隻能無奈地搖頭。想著這孩子估計是餓壞了，沒心情看景...畢竟早上十點多，他就吃了飯，到現在都過去了快十個小時... 　　“就是這家，中山一路三號，山城火鍋館。這家店，建國前就在了，後來變成了公私合營，但味道卻一點沒變。” 　　沿著中山大道，過上清寺一路不久，幾人便來到了中山一路上。轉過一個小彎後，徐機長帶頭，其餘幾人熟門熟路地走進了那家大門敞開，店裡噗噗冒著熱氣的火鍋店。 　　很明顯，這幾人都是這家店的老主顧了。 　　想想也是，這121飛的兩條航線。無論是漢口、還是太原、西安，最後都會到重慶。所謂一回生、二回熟，這建國後都這樣了，這還沒算建國前... 　　“徐師傅，李師傅，你們來了...這位新同誌，第一次來吧？還是老規矩？” 　　而店裡，掌櫃模樣之人的反應，也暗合了許亞林的判斷。 　　“是啊，這麼多年了，還是沒習慣你們這的辣度。” 　　笑嗬嗬地尋摸到距離最近的一張桌位坐下，徐機長開口和掌櫃打著招呼，同時招手示意大夥都坐。姿態隨意地，仿佛回家了一樣。 　　“吃得清淡點也好，清淡點，胃裡舒服。辣這個東西，吃得時候巴適，轉過頭，就得去旁邊公社醫院裡買胃藥...” 　　與此同時，掌櫃的也拿出了一個長勺，一個瓷碗，駕輕就熟地走到幾人的桌邊。一邊敘家常似的娓娓道來，一邊將勺子伸進幾人麵前，那正翻滾著熱湯的九宮格鍋內。將其中一格裡的辣油，一點點盛起，再撇到手邊的小碗裡。 　　“行了，你就別寬慰我了，我又不嫌丟人。還買胃藥呢，在你這吃了這麼多年，就沒見幾個人去買胃藥的...辛苦給那邊也撇一下辣油吧，我們組新來的同誌。和我當年一樣，廣東過來的，叫許亞林。” 　　“亞林，這是孟掌櫃，這火鍋館的東家。” 　　“孟掌櫃！” 　　聽著徐機長的介紹，許亞林迅速跟上，點頭致意。 　　“同誌，同誌，掌櫃那都是過去的稱呼了，現在不興這套。許同誌要撇多少？和徐師傅一樣嗎？” 　　笑嗬嗬地撇完了徐機長那邊的辣油，孟掌櫃調轉勺子... 　　“謝謝掌..孟師傅，我這邊不用撇了。我在長沙生活過五年，還是能吃辣的。” 　　許亞林嗬嗬笑著婉拒了老板的好意。看著周圍桌子上，空空如也，但桌中的火鍋裡，卻騰騰冒著熱氣，許亞林不禁好奇地問道： 　　“孟師傅，我看你們這邊都是提前把鍋燒好的...這不怕浪費嗎？我看旁邊都沒什麼人。” 　　“那是咱們來得晚，要是來得早點，這邊都沒位置給你坐的。” 　　都不用孟掌櫃開口，與許亞林坐在同一張高板凳上的李榮便開口搶過該問題的解答權： 　　“這旁邊是重慶字模廠，頭上前往走一段，爬個樓梯，民生路那裡，重慶家具總店、解放碑郵局、茶葉店、區糕點公司的食品店，還有華山玉糖果廠的門市部，我們剛剛過來的地方還有個公社醫院。” 　　“我都不說遠了，就這麼幾個地方，你自己想想得有多少人。老孟這裡的九宮格，經濟實惠，人來了，不管有沒有空桌，隻要有空位，就能坐。” 　　“菜一選，屁股一坐，鍋裡麵一人一格，自己涮自己的，互不打擾，互不乾涉。拿了菜就能涮，涮完了就能吃，吃完就能走，人家還隻給你算個菜錢...都是忙活一整天，餓壞了的人，下班了來這吃點，不比自己做飯省心？” 　　拿菜就涮、涮完就吃... 　　好家夥，這特麼哪是火鍋店啊？！ 　　純一個麻辣燙，還是加上了快餐屬性的麻辣燙啊... 　　許亞林眼前一亮，這種模式，等改開以後，自己借鑒借鑒。在進城務工潮到來以後，那錢不是kuku賺？ 　　“李師傅說的是，這附近公家單位多。不是工人，就是銷售員、采購員什麼的，花上個一兩毛錢，吃得肚圓，大夥還是樂意的。加上我這邊呢，也是把這鍋底的成本，給攤到了所有食客的頭上，平均下來，每個食客隻需要不到一兩分錢，就能涮到油腥子糊糊嘴，所以生意還是不錯的。許師傅不用擔心我這小店開不下去，以後來重慶了，隻要想這口味道，隨時過來就好。” 　　在李榮說完話後，孟掌櫃依舊是那副笑嗬嗬的表情。一邊收拾著勺碗，一邊給許亞林推薦著這家小店：“自從徐師傅他們幾個人常來以後，我這店啊，一般都會延到晚上八點半才打烊。” 　　“一開始我那內人還不滿，覺得就為了一桌時來時不來的客人，這麼折騰太累。結果沒想到，這打烊的時間一延長，隔壁廠子裡有些加班的工人，也會循著味來宵宵夜。雖然每天人不多，和飯點比不了，但一個月下來，能多一兩塊錢呢！” 　　“那是，幾位都是咱家這小飯館的福星。之前那是我沒見識，覺得開久了不好...沒成想還真是應了那句老話，做好事有好報。” 　　就在孟掌櫃絮叨之時，正巧來上菜的孟掌櫃老伴，也順勢接上了話茬。 　　菜品並不算太豐富，素菜以蘿卜、青菜為主，葷菜則以內臟居多：從雞腸、鴨腸，到豬肝豬肚，正兒八經的豬肉，僅僅隻有一小碟，還是瘦的。 　　許亞林看著看著，倒也能猜到這火鍋店的經營邏輯：下水比肉便宜，瘦肉又比肥肉便宜。 　　在這個並不富裕的年代，哪怕有大量食客平攤了鍋底成本，但想要吃到些便宜的葷腥，還是得吃下水... 　　簡單寒暄過幾句後，老孟夫婦便識趣地告辭離開，將空間留給許亞林幾人。而隨著菜品上桌，徐機長也是毫不客氣： 　　“來來來，都是自家同誌，我們就不講虛禮了，直接吃吧。噢，對了，老孟，再拿七瓶山城啤酒！” 　　“好，馬上送來。” 　　孟掌櫃的聲音落下，徐機長也率先用長長的筷子挑起了一塊蘿卜，放進了他麵前的清湯格子裡。 　　也是托了這年頭物資不算充沛的福，即便是重辣的格子，也很少能見到未來那種厚重到撇都撇不乾凈的油腥。撈去辣椒和點點辣油後，雖說湯水仍舊有辣味，卻已經淡了許多。 　　隨著徐機長動筷，其餘幾人也紛紛開動起來。早就餓了的許亞林，更是連挑好幾塊大白蘿卜丟進自己麵前的格子裡，和煮關東煮似的... 　　都等不到蘿卜煮爛，便挑起一塊囫圇下肚。 　　“吃肉吃肉，阿林，阿蘭，還有阿淑，你們年輕人，多吃點長身體，光盯著蘿卜白菜吃個什麼勁。” 　　眼看著許亞林幾人，都沒有去動肉菜。知道這幾個家夥還沒放開的徐機長，直接將筷子伸到了肉菜碟裡，挑起那為數不多的一點豬瘦肉，直接一分為三，下進了三人麵前的格子裡。 　　而看著這一切的其他“老家夥”們，則是笑嗬嗬地看著，找書苑 www.zhaoshuyｕaｎ.cｏm 絲毫沒有吃不到肉的不滿。 　　“這不好吧...” 　　“謝謝徐師傅。” 　　相比於許亞林的客氣推脫，兩個女孩子倒是大方。沖著徐機長甜甜一笑後，倒是沒有拒絕，反而看著已經開了口的許亞林，目露不解之色。 　　似乎是在想，這家夥為什麼連肉都會推脫？ 　　這一下，反倒是給許亞林整得有點不會了：從短暫的接觸中看，沈淑或許會是個不知道客氣兩字怎麼寫，頗有點“童心未泯”的小姑娘。可方雅蘭，給許亞林的印象一直都是個挺成熟的姑娘，怎麼她也... 　　“小許，你一直盯著人小方看什麼呢？相上了？人家有未婚夫的，你甭想了。” 　　誒？！臥槽？！ 　　“不是，不是...我沒那個意思。榮哥，這玩笑可不能亂開，我可不想被當流氓抓走啊...這要是我老團長聽到我在外麵耍流氓，那還不得削死我啊？！” 　　許亞林渾身一抖，被李榮這話嚇得不輕。 　　這年頭可是有流氓罪的，而且在許亞林的印象裡，這年頭的風氣也偏向保守。非禮勿視，懂不懂？ 　　沒事盯著人家女同誌亂看，會不會被當成流氓，那真是鬼知道，反正許亞林沒經歷過，他是不知道這算不算犯罪的。 　　再說了，即便沒有這些，你這玩笑開得不尷尬嗎？真特麼是建國前的“餘孽”，覺悟明顯不夠！ 　　為了避免繼續誤會下去，許亞林連忙將自己心裡的問題問了出來： 　　“我就是奇怪，蘭姐，你咋都不客氣一下的？直接就吃了？”