黑火？黑燈瞎火？ 　　不是，這裡的黑火說的是窯燒壞了，成品率太低，沒有或者很少有成品、全品。 　　在建陽，燒窯的師傅有上萬人，每一個人都希望能夠得到窯神眷顧，窯窯出精品、窯窯出窯寶。 　　但是現實是很慘烈的。行內有一句話，叫做“一窯生、一窯死，一窯生不如死”。如果不小心黑火了，那麼一窯的胚、一窯的柴、一窯的希望和寄托，瞬間化為次品化為碎片。 　　建盞燒製，其實是一個很漫長的過程，要經過選瓷礦、瓷礦粉碎、淘洗、配料、陳腐、練泥、揉泥、拉坯、修坯、素燒、上釉、裝窯、焙燒等13道工序。 　　一是選土、選礦。建盞的釉料、胎土都需含鐵量高。選擇水吉當地含鐵量較高的黏土，降瓷礦取回後露天堆放，使其風化。 　　二是碎土。將配製好的泥料、釉料裝入機碓或者水碓中進行粉碎處理。 　　三是淘洗過濾。泥料或釉料的粗細程度要適中。泥料過篩後入漿池，釉料則過篩後入釉池。 　　四是陳腐。將過濾厚德泥料放置在陰暗密閉的室內，維持一定的溫度和濕度，再儲存一段時間，通常陳腐時間越長越好，這樣可以提高胚體的強度，增強可塑性，減少變形。 　　五是揉泥練泥。練泥揉泥的目的是為了進一步去除黏土中的空氣和雜質，使泥料致密，濕度均勻，利於成形，同時防止後期製作時的乾燥、開裂。 　　六是拉胚。將揉泥後的泥塊放置在轉動的輪盤上，用手預先拉出計劃的器型，這一步對匠人的手藝要求極高，器型好好壞關鍵就在這一步。 　　七是修坯。傳統建盞器形的主流修足方式為淺圈足，圈足的底座部分和內圈都需要以修刀修出。 　　八是素燒。素燒的“素”就是未上釉的意思。將未上釉的裸坯以較低的溫度預熱一遍，能增加坯體的機械強度，也能事先剔除一部分易裂、易碎的素坯。 　　九是配釉。建盞上色的釉水也是取自當地山穀中，俗稱“釉庫“的釉料。這種釉料含鐵量較高，含磷較多，采回的釉土中還需要混以草木灰，以増加釉中鈣的含量。這些釉料成分復雜，含有多種微量元素，本身就帶有不同的顏色。同一元素不同化合價的鐵離子對呈色也有顯著的影響，這就直接導致了同一釉水不同釉色的生成。 　　十是上釉。建盞工藝的一大特點就是施半釉。宋代束口盞會特意修一條止釉線，便於把控施釉範圍。上釉也需要手熟，不可太薄，薄則結晶生長餘地小，難出精品，太厚就容易粘底。 　　十一是裝窯。裝窯時，電窯通常在胎底墊氧化鋁粉防粘，龍窯則以匣缽分裝。 　　十二是焙燒。宋代建窯以依山而建的長龍窯燒盞。現代工藝師多以電窯燒盞。燒製時需保持高溫與良好的還原氣氛。電窯本身並不能自動保持還原氣氛，還原需要人工投鬆油柴控製。 　　建盞燒製，工夫更多在於窯內，如果還原的時機、程度、次數未掌握好，就燒不出想要的釉色。入窯後，師傅必須集中精力，仔細把控還原程度，不能長時間離開窯爐。一般燒窯的時候，師傅和徒弟們會整夜守護，通宵達旦。 　　十三是出窯。出窯後，因建盞工藝種種限製，每窯都會不可避免地產生瑕疵品、次品，須就地處理。質檢合格的產品才會出廠。 　　所以當開窯開出精品時，燒窯師傅、直播播主和手機前麵的粉絲們都會歡呼雀躍，不妄辛苦一場。 　　我記憶最深刻的一次，是開窯連續幾個匣缽都是次品，主播無語，助理小姐姐在偷偷抹淚，搬運匣缽和品檢的小哥哥神情呆滯，直播間鴉雀無聲。大家知道，這一窯黑火了。 　　這就意味著，無數人近乎半個月的辛苦都付之一炬，付之東流了。