龍城。 　　庚午年臘月二十八。 　　這天中午客人走後，盧林跟著夥計們一起將盡興樓打掃得乾乾凈凈，張貼起對聯，歡歡喜喜迎新年。天色陰霾，北風吹過，但還不算凜冽，一下午盧林在梯子上爬上爬下的忙著，隻覺得後背時不時感覺涼颼颼的，回頭看過幾次卻是什麼都沒有。 　　盡興樓、倚紅偎翠樓二十九、三十和初一放假三天的。二十八這天打烊後，盡興樓隻有周掌櫃留下了，其他人都回家去了。倚紅偎翠樓二十九這天也都放假了，護衛們都走了，隻有三五人在，一樓的鶯花大多數都走了，二樓的清吟小班隻走了兩個，三樓的四個神女隻有那木姑娘走了，小四他們三人都回家去了。鐵匠鋪那邊一人未留，大門一鎖，都回家去了。 　　這些人一走，還餘三十來人，每日飯食就落在盧林身上。盧林萬萬沒想到會是如此，二十九這日一大早，盧林就苦著臉看著九叔，欲哭無淚，說道：“九叔，小侄這點手藝拿不出手啊，也從沒做過什麼飯食。怕是做不出什麼口味來。” 　　九叔說道：“你這兩個月在後廚白跟老嚴學了？” 　　盧林暗自叫苦不迭，九叔讓自己去盡興樓莫非就是為了這幾日，哀嘆道：“前兩年除夕在茶樓過的，都是彭叔羅姑他們張羅的，我也隻是打打下手幫忙收拾一下。” 　　九叔想了想說道：“你一個人是有些為難了，那就去倚紅偎翠樓那邊找幾個人幫你一起，你做出什麼他們都得吃了，沒得選了，你看著辦就是。”說著就讓周掌櫃去安排了。 　　過了一會，周掌櫃帶著三個女子來了，盧林一看，有兩個是清吟小班，來盡興樓吃過幾次，還一個清麗脫俗看著就賞心悅目的年輕女子，盧林沒見過，三人都是穿著粗布衣服來的。周掌櫃略微介紹了一下，兩個清吟小班一個姓陳，一個姓沈，後麵那個姓蘇，盧林頓時知曉這應該就是蘇雅婷了。怎麼找了這麼三個人來，盧林覺得有些尷尬。周掌櫃隻把幾人情況簡單說了一下就去采買食材去了，得買好這三四天的，再晚了怕是買不到好的了。 　　盧林把三人帶到後廚，問了問三人的情況，原來那陳的女子會做麵食點心，姓沈的會炒點清淡小炒，蘇雅婷會燉湯和涼菜。盧林管不得這麼多了，急忙說道：“陳姐姐會做點心，那就先把早點做了。”說著就把粉麵拿了出來，把案板桌麵清理乾凈，怎麼快怎麼來，由得她去做。 　　接著又說道：“沈姐姐會炒些什麼就告訴我，我來配菜。” 　　那沈姑娘說了七八個菜，盧林一一拿筆記下。接著又問蘇雅婷：“蘇姐姐會燉什麼湯？會做哪些涼菜？” 　　蘇雅婷說道：“醬蘿卜老鴨湯、黃豆蹄花湯、山藥排骨湯、紅棗桂圓銀耳羹、菌菇山筍雞湯、鯽魚湯……” 　　盧林一聽，這麼多湯，將紙筆遞給蘇雅婷：“我記不來這麼多，蘇姐姐自己寫吧，我照著配好就是。” 　　一堆人還要等著吃早飯，半個時辰後那陳姑娘用麵粉烙了幾十張餅出來，盧林手忙腳亂的切了一堆鹹菜、炒了幾盤花生，就去喊眾人來盡興樓吃早飯。盧林和三個姐姐就在後廚對付著吃了早飯，盧林吃過後覺得這陳姐姐烙的餅味道還不錯。 　　再過了半個時辰，周掌櫃買了一大車食材回來，雞鴨魚肉都有不少，蔬菜米麵也不少，山珍和乾貨也都有一些，足夠三十人吃上五六天了。 　　盧林先看了看蘇雅婷寫的，一看這字，盧林是自愧不如，這花魁真有水平，先去將排骨洗了剁了，山藥削好切好，各種佐料都準備妥當交給蘇雅婷去燉湯去了，燉湯要時間的。接著又看了看沈姐姐寫的，這字也是不錯的，再看了看食材，選了五個菜洗切後裝盤配好，然後自己又就著食材洗菜切菜準備。陳姐姐揉麵發麵好了看著盧林忙個不停也來幫忙。 　　不乾不知道，這些活計若不是這兩個月來在後廚打下手還真忙不過來，雖說是有些慌亂，好歹還是都準備妥當了，盧林燒火讓沈姐姐先炒，不過兩刻鐘，沈姐姐就將這五個菜炒好了，看著架勢確實學過，就是手腳有些生疏。等到盧林炒的時候，盧林硬著頭皮回憶起嚴大廚平日的指點，熱鍋放油、放菜翻炒，然後再放佐料配菜加水放鹽，最後調味出鍋裝盤。平時看嚴大廚是輕鬆自如，各種步驟行雲流水一般自然，這等到自己了，感覺各種僵硬。 　　小半個時辰後，看著自己炒出來的菜，盧林也有些羞愧，品相是一點都沒有，味道……盧林是相當沒有自信，拿了雙筷子每個菜都嘗了嘗，還過得去，鹹淡還合適，可以下咽。至於口感，盧林覺得勉強可以，但還是厚著臉皮說道：“三位姐姐也幫我嘗一嘗，小弟我第一次炒菜。” 　　三位姑娘聽了也都瞪大了眼睛，有些不敢置信的問道：“你這是第一次炒菜？” 　　盧林尷尬的說道：“小弟在後廚跟著嚴師傅學了兩個月，都是切菜配菜打打下手，真的是第一次炒菜。這不沒人了麼，莫得辦法。” 　　三位姑娘聽了捂嘴竊笑不已，還是紛紛嘗了一嘗，盧林緊張的看著三人的表情，卻是什麼也看不出來，這都是風月場裡摸爬滾打出來的，真不是輕易看得出什麼來。 　　三人最後都說：“還行，可以吃。” 　　盧林聽了也不知該說什麼，就去端去上桌喊大家來吃了。最後想了想，這天寧豆腐如今也能夠橫豎來個八十來刀了，這一個月來，天天早上做給九叔和自己吃，還算拿手，就沒敢去吃飯，說道：“三位姐姐去吃飯吧，我再做個羹湯。”說完就切起了青菜。 　　一刻鐘後，盧林端著三大碗天寧豆腐低頭送上桌了，然後頭也不回的回了廚房。盧林將廚房收拾乾凈，估摸著大家都快吃完了，這才去吃飯，九叔、周掌櫃都不在，隻有那三位姐姐和兩位清吟小班還在吃，看見盧林過來，喊道：“大廚辛苦了，來這邊坐著吃，還有些菜。” 　　盧林紅著臉坐了過去，先盛了一碗湯喝了，還真不錯，這蘇雅婷燉湯有些不俗。那陳姐姐問道：“大廚，蘇大家燉的湯怎麼樣？” 　　盧林連忙說道：“好喝，很好喝。” 　　陳姐姐笑著說道：“好喝就多喝點，要不姐姐幫你盛。” 　　盧林連忙擺手道：“不敢有勞姐姐，我吃碗飯再來喝。”說著就趕緊盛飯，低著頭不敢看人，將十個菜都一一吃了一些，這沈姐姐炒的比他要好吃一些，自己炒的也還過得去，能夠下飯。 　　盧林吃了兩碗飯，那沈姐姐問道：“大廚，姐姐我炒得怎麼樣？” 　　盧林紅著臉說道：“各位姐姐莫叫我大廚，我叫劉二牛，喊我二牛就行了。沈姐姐比我炒得好吃多了。”說著又去盛了碗湯喝著。 　　蘇雅婷卻是說道：“二牛弟弟這天寧豆腐做得不錯，算是學到家了，才學了兩個月，也很厲害了。” 　　其他人跟著都說這天寧豆腐有嚴大廚的七八分火候了。那沈姐姐倒是說盧林這第一次炒菜有這水平不錯了，尤其是多誇贊了幾句天寧豆腐。弄得盧林有些不好意思，連忙將湯喝了收拾起來了。 　　下午盧林繼續在廚房忙碌著，三位姐姐也沒閑著，隻是不時言語拿盧林打趣，蘇雅婷偶爾說上一兩句，多數都是沈姐姐和陳姐姐在說，盧林哪裡是這三人的對手，不敢輕易搭腔，她們問幾句他才答一句，後麵更是落荒而逃，跑了出去宰雞殺鴨剖魚去了。 　　有了中午的第一次炒菜，雖說差強人意，還好沒讓大家難以下咽，晚上盧林鎮定了一些，動作也開始自然了一些，晚飯炒出來的菜得了些誇贊。 　　晚上盧林忙完後，見九叔還在客廳，就向九叔討教了暗器。九叔問道：“怎麼突然想起了這個？” 　　盧林說道：“前幾日看了那些【江湖閑話】，說及這些江湖青年俊彥，暗器功夫都不錯。” 　　九叔問道：“往日你也沒學過？” 　　盧林老老實實說道：“沒有學過，三叔沒教過，倒是練輕身術的時候挨了三叔不少石子。” 　　九叔聽了後說道：“三哥或許早想著你來這裡會問我。其實這暗器也隻是個輔助作用，內功沒有練至奇經八脈，沒有效果。” 　　盧林問道：“還有這麼高的要求啊？” 　　九叔說道：“暗器需要內功才有效，內功不夠，你打個不會功夫的有用，打會功夫的沒多大威脅的。以前有機關暗器，那是機括發射，不需要內功，可惜斷了傳承。” 　　盧林聽了心中一動，問道：“機關術和暗器有關麼？” 　　九叔說道：“據說有關，可惜江湖上流傳的都殘缺不全。這一兩百年可沒有機關暗器的記載。這種可以稱為明暗器了，威力非同小可，但是遇見真正的高手還是不夠看了。 　　如今的暗器也就是金錢鏢、飛鏢、袖箭、飛刺、飛劍、飛刀、飛蝗石、梅花針、鐵蓮子、鐵蒺藜……這些了。 　　還有一些戰場用的標槍、飛叉這些投擲的。還有就是繩鏢、、飛爪、龍須鉤、流星錘之類的了，細說起來算不得暗器了。” 　　盧林問道：“九叔，這暗器難練麼？” 　　九叔說道：“勤學苦練，熟能生巧，你平日練刀練槍練弓箭，其實也是暗器要練的，暗器講究眼力、腕力和腰力的配合，內功高了威力就大。你練槍也要練眼力的，槍尖所指就是要害之處，練弓箭更是練眼力，練刀要練腕力。這暗器要有威力才叫暗器。如今你練起來也快，要精通還得下一番工夫的。你想學什麼暗器？” 　　盧林想了想說道：“若說簡單，那飛蝗石、鵝卵石最為便捷了，其次金錢鏢。” 　　九叔說道：“你這樣說也對，石子和銅錢是最方便的，手法也簡單，但是若想有威力有殺傷力，還得飛刀、飛劍、袖箭這些，難練的是飛針、飛刺，這個等你內功練到了八脈後四脈再說。飛刀、飛劍、袖箭這些花費不小的，你會鑄造倒是沒這問題。這些暗器講究一擊必殺，不同於石子和銅錢隨身帶著，數量也多。” 　　盧林問道：“一擊必殺？這是為何？” 　　九叔說道：“暗器最大的作用其實就是你有暗器在手沒有發出去的時候。對於你的對手來說，這就要分心提防，那就是無形的威懾，你若發出去了，沒有一擊必殺，那後麵你再多暗器沒有這威懾了。” 　　盧林聽了仔細想了想，好像是這麼個道理。 　　九叔接著說道：“這是功夫差距不大的時候，找書苑 www．zhａosｈuyuａn.coｍ 暗器的作用才能夠發揮出來，若是差得太多，你有什麼用？你三叔要揍你，你抵擋得住？你還有機會發出暗器？更別提威懾了。” 　　盧林連忙說道：“擋不住。”想起去年在山頂被三叔虐了一天，如今再回憶也是抵擋不了三招。 　　九叔說道：“這些都是外物，要學但不可以過分倚靠，得把你自身功夫提高才行。” 　　盧林聽了連忙點頭。 　　九叔接著和盧林講起了暗器一些常識和各種練法以及一些暗器的手法觀測，不是你有暗器別人就沒有，都有，暗器要發出去就有跡象的，如今沒有機關暗器了，任何暗器發出去都看得出來的，看得到就可以提前做出防備。 　　這些盧林不懂，聽了九叔這一晚上的講述學到了不少。回憶起在大烏山那次遇襲，雲水宮的人帶著弓箭也是暗器一樣的效果，蘇師兄他們也帶著，都有，混戰起來，弓箭手就沒了作用，太近了暗器的效果發揮不出來，臘八那天也是如此，蘇師兄他們是有準備，配合得當發揮了弓箭手的作用，不然那時的混戰，雙方交錯，弓箭手根本沒法射箭。大碧頭更是混戰，李良鏢頭帶著鏢師駕車沖殺出去，暗器也來不及，若是遠處伏擊一批弓箭手那就兩說了。 　　晚上盧林躺在床上想著自己應該練什麼？便捷的還是選了金錢鏢，打磨幾十文銅錢隨身帶著就行。至於一擊必殺的，盧林想了想還是練飛刀，他練刀兩年多了，對刀更為熟悉，等過幾天嚴大廚他們回來後，自己鑄造幾柄飛刀先練練看。