小時候隨處可見的炸雞柳，現在早已銷聲匿跡。 　　要不是看到這明晃晃的招牌，她都以為自己是不是眼花了。 　　有些東西沒見著的時候根本想不起來，可一旦見著了或是聽著了，瞬間就會占據整個腦海。 　　哪裡還顧得上澱粉腸，將棉花糖往老公手裡一塞，快步走向蘇晨的窗口。 　　“老板你這雞柳怎麼賣的？” 　　見賣雞柳的是個年輕人，她心頭一沉。 　　小時候賣炸雞柳的都是阿姨，三十多歲四十多歲的那種，這小夥看著比她還年輕，做的能好吃嗎？ 　　“兩塊錢五十克。” 　　他已經將冷藏了一下午的雞柳從冰箱裡提前半小時拿了出來便於回溫。 　　因為雞柳太細，烹飪時間短，要是內外溫差過大的話會導致外邊熟過頭裡麵才剛熟，或者外麵熟了裡麵還沒熟，所以最好的辦法就是放在室溫下回溫。 　　趙燕妮看了眼擺在蘇晨麵前桌上的幾盆牛奶，透過半透明的材質可以清晰地看見裡麵浸泡著一絲一絲的生雞柳。 　　居然不是裹好粉的雞柳，生的？ 　　用牛奶泡雞柳？這是什麼方法，好奢侈啊！ 　　一盒牛奶都要兩三塊錢，用了這麼多牛奶，五十克雞柳才賣2塊錢？ 　　這肉的質量…… 　　不過來都來了，垃圾食品誰還在乎健康不健康，她開口：“那先給我來一百克的嘗嘗吧。” 　　“好嘞。” 　　蘇晨掀開蓋子，從牛奶裡撈出一濾網的雞柳抖上幾下，將多餘的汁水抖乾凈，然後盛到稱上進行稱重。 　　生雞柳看上去白白凈凈的，還挺新鮮，被牛奶浸泡過後表麵覆蓋上一層白色的漿，正在不停往下滴落。 　　半塊雞胸肉的量看上去也不多，細細長長八九根的樣子，最長的跟手掌長度差不多。 　　他直接將雞柳倒入裹粉盤內，用塑料鏟舀起一鏟子澱粉蓋上去，輕輕按壓幾下，再鏟起來將多餘的澱粉抖掉就可以下油鍋炸製。 　　“呲啦——” 　　油鍋裡頓時冒出密集的氣泡，比那邊炸澱粉腸的聲勢還要浩大。 　　江海濤舉著四根已經炸開花的澱粉腸走過來，表麵刷著一層褐色的濃鬱甜醬，還撒滿辣椒麵，看著就好吃。 　　他饞得不行了，但左手舉著老婆的棉花糖，右手舉著四根澱粉腸，動作不太靈活，想吃都麻煩，生怕動動手指就掉了。 　　“老婆老婆，快，趁熱吃！” 　　“老婆？” 　　喊了兩聲，見老婆沒反應，直勾勾地盯著前麵發呆，他疑惑地看過去。 　　隻見一年輕小夥正將炸得金黃酥脆的雞柳從鍋裡撈出來，表麵麵衣還冒著小泡泡滋啦作響，然後就被倒進一個金屬漏鬥裡頭。 　　“要辣嗎美女？” 　　“要要，中辣！” 　　她咽了口唾沫連忙點頭。 　　蘇晨抄起調料罐倒轉過來，手腕輕微抖動，細細密密的辣椒麵淩空灑落，在雞柳表麵覆蓋上一層紅衣。 　　左手同時顛著漏鬥，讓雞柳均勻地裹上調料，酥脆的麵衣撞擊在金屬壁上發出清脆的'哢哢'聲。 　　隨著雞柳上下翻飛，濃鬱的香辛料味混雜著炸物特有的香味飄散出來，隱約間還帶著堅果的香氣。 　　江海濤人傻了，聲音有些顫抖。 　　“炸……炸……炸雞柳？？！” 　　他小時候天天就想著這一口啊！ 　　可惜自從小學畢業之後就再也沒見到有賣的了，原來小學門口擺攤的阿姨也被趕走消失不見，也算是人生中的一點小小遺憾。 　　萬萬沒想到居然會在接女兒放學的時候再次看到這玩意。 　　那熟悉的模樣，熟悉的味道，還有金屬製的撒料漏鬥，跟記憶中的炸雞柳幾乎是一個模子裡刻出來的似的。 　　唯一的區別就是這家店是新開的，工具太新了，沒有被調料給完全醃入味，也沒有變形，少了點氣氛。 　　“來美女，你的雞柳好了。” 　　將裹滿調料粉的雞柳裝進紙袋子裡，再插上兩根竹簽遞過來。 　　趙燕妮口水都快要流下來了，迫不及待地伸手接過，滾燙的紙袋子外頭還貼心地套了一個塑料袋，可以拎著避免燙手。 　　她插起一根酥脆的雞柳，竹簽刺破麵衣的瞬間可以聽見清晰的'哢哢'碎裂聲，但十分微弱，更多的是雞柳本身的軟嫩。 　　剛出鍋的雞柳冒著淡淡熱氣，辣椒麵混雜著味精的香味撲鼻而來，她再也忍不住一口咬下。 　　“哢擦” 　　入口先是極薄的酥脆感，存在感很低，隻用牙齒輕輕一碰就直接破裂，緊隨其後的就是軟嫩多汁的熱辣雞柳。 　　根本都沒用力，就感覺雞柳輕而易舉斷成了兩節，隨著咀嚼還能夠感受到少許肉汁迸射，鮮、甜、滑、嫩、辣，多重口味混雜在一起，帶來味覺上的極致享受。 　　隻是這一口，找書苑 www.ｚhａoｓhuyｕan.com 她的眼睛瞬間就亮了。 　　“好吃啊！老板你這手藝簡直了，比我小時候吃過的雞柳還好吃！” 　　“謝謝，好吃就行，”蘇晨笑著點頭，“那什麼，美女，你錢還沒付。” 　　“啊？抱歉抱歉……” 　　趙燕妮小臉一紅，尷尬地舉起手機，剛要輸入金額，想了想，“老板，你再給我做八塊錢的吧，我一起付了啊。” 　　【叮，致富寶到賬十二元】 　　見老婆一口接著一口吃得這麼香，江海濤急了，將手上的澱粉腸遞過去。 　　“老婆你先吃這個，再不吃要涼了，我幫你拿雞柳。” 　　趙燕妮看了眼老公手上的開花澱粉腸，搖搖頭，“你吃吧，你不是最喜歡吃油炸澱粉腸了嗎，省給你吃。” 　　“？” 　　江海濤表情僵住。 　　我什麼時候最喜歡吃澱粉腸了，明明是你喜歡吃我才特意多買了幾根好不好，我喜歡吃肉哇！！ 　　他雖然很想讓老婆喂自己一口，但想到後麵還有雞柳，便不急了，先解決手上的澱粉腸。 　　“老婆，這個棉花糖……” 　　“你吃吧。” 　　“……行。” 　　既然老婆都不吃了，他也不在乎那麼多，舉著四根烤腸左咬一口右咬一口，主打一個能吃到哪就吃哪。 　　飛快吃完四根手指粗細的烤腸，把簽子丟到垃圾桶裡，空出來的手直接抓住棉花糖用力一捏，比頭還大的棉花糖瞬間被捏成了獅子頭大小的糖球被他丟進嘴裡。 　　然後，他就跟老婆一起眼巴巴盯著蘇晨麵前的油鍋。