“這泡飯做的有水平,一口下去整個人都暖和起來了,藥材的味兒不濃,喝下去就有種滋補的感覺,新來的師傅怕不是酒店大廚吧?” 聽他給出這麼高的評價,張美英也忍不住了,急忙舀起一勺撈飯吹了兩下就往嘴裡送。 番茄的味道很淡,反而是雞湯的香味更加突出,但後續反上來的甘甜又令人無法忽視番茄的存在。 表麵一層薄薄的雞油雖然香,但喝多了也會膩,番茄的存在恰到好處地中和掉了這股子油膩感,而且零星能嚼到的芹菜粒也將口腔中殘餘的油脂完全刮空,隻剩下清爽感。 撈飯的火候也煮得恰到好處,不硬不爛,也不費功夫咀嚼,用舌頭輕輕抿一下就能化開,直接吞咽也沒什麼難度。 最關鍵的是,還能喝到明顯的人參的味道。 一勺下去,她感覺自己額頭上就開始冒汗了。 “好喝好喝,這人參老母雞怕是不便宜哦,沒想到這輩子沒舍得喝過幾次的人參雞湯居然能在醫院裡喝到,死了也值啊!” “呸呸呸,老太婆你說什麼呢,在醫院裡最忌諱提那個字眼,別害人啊,我還想多喝幾碗呢!” 王亮一口接著一口完全停不下來,還不忘瞪她幾眼,後者也意識到自己說錯了話,尷尬地抓抓頭,乾脆埋頭喝撈飯也不說話了。 見兩人喝得這麼香,董冬梅咽了口口水,突然有點好奇,不就是一碗雞湯泡飯麼,能有啥特殊的? 而且還加了難吃的番茄。 這般想著,她壓下心頭的好奇,將筷子伸向看上去十分誘人的涼拌雞絲。 這雞絲是已經拌過的,白花花的肉絲浸泡在深棕色的醬油裡麵顯得格外誘人,表麵鋪著一層碧綠的黃瓜細絲,零星點綴著不少焦香花生米,這可是涼拌菜的標配。 夾起一粒花生米。 “嘎嘣” 她眼睛一亮,這竟然是炒過的花生米,那股子香味是任何東西都沒辦法代替的存在。 涼拌的料汁比例也調配的恰到好處,醬油和陳醋二比一,既保留了生抽的鮮美,也激發的陳醋的鮮香,二者在耗油和小米辣還有蒜泥薑末的作用下完美融合在了一起,被一勺雞湯徹底升華。 肉類的涼拌菜做的好不好吃,就看這料汁調的怎麼樣。 舍得放肉湯的,那味道都差不到哪裡去。 簡簡單單一粒小花生米瞬間就打開了她的味蕾,一段時間沒進食的她迫不及待地迅速將雞絲和蔬菜重新攪拌幾次,讓表麵裹上滿滿的料汁,然後夾起一大筷子就往嘴裡塞。 黃瓜的脆爽、花生米的油香、陳醋的清口微酸、還有小米辣淡淡的辛辣,多重口味復合在一塊兒,讓人越吃越上癮,越吃越餓,恨不得此刻就有碗白飯在手裡能扒拉上兩口。 江浙地區以濃油赤醬為主,生抽是最主要的調味劑,符合當地人的口味,尤其是這些上了年級的老一輩,小時候都是吃醬油拌飯過來的。 唯一的缺點,就是吃多了容易鹹,所以普遍都是配飯吃。 雞肉看上去柴,但吃到嘴裡才發現已經被燉得極其爛糊,用舌頭輕輕一抿就會散開,然後就能品嘗到濃鬱的藥材香氣。 幾筷子涼拌雞絲下肚,她是徹底吃開胃了,又將筷子伸向旁邊的乾鍋包菜。 乾鍋包菜的靈魂就是要將包菜燉煮入味,燉到似爛非爛的程度最為完美,看上去有點半透明,完全吸飽了湯汁的那種超級下飯。 由於沒有乾鍋,所以蘇晨直接就將其炒成了那種狀態。 軟爛的包菜表麵裹滿亮晶晶的雞油,下麵是鮮香的醬汁,可以一眼看見幾片煎到焦黃的五花肉隱藏其中,那是手撕包菜好吃的關鍵。 相比於涼拌雞絲,手撕包菜才是下飯神器,一口下去,她已經急吼吼地拉著護士的手。 “小姑娘,有大米飯沒有?給我整一碗唄?” “啊?” 李月纖剛將番茄撈飯的蓋子蓋上,準備拿回去嘗嘗味道,畢竟這玩意是真香。 聽她這麼急切的詢問,本著病人第一的原則,她回道:“我打電話問問食堂吧。” 片刻後,她搖著頭走回來。 “抱歉啊奶奶,現在時間太早了,食堂還沒開始煮飯呢,你們的訂餐是專人製作的,沒有米飯了。” 蘇晨今天起的早,現在才九點多,醫院食堂早餐提供的都是粥包子啥的,基本不會有米飯出現。 董冬梅張了張嘴,欲言又止,目光不由得落在那碗番茄撈飯上。 沒有米飯,乾吃下飯菜,這是人能乾出來的事? 但這玩意可是番茄湯啊…… 正當她糾結的時候,找書苑 www.zhaoshuyuan.com 李月纖似乎也看出了她的猶豫,一把按在打包盒上作勢欲拿。 “奶奶,這個撈飯您不要是吧,那我就拿走嘍?隻能晚點給您打葡萄糖了。” 旁邊不停地傳來呼嚕呼嚕的吸溜聲,聽起來格外地讓人心癢難耐。 每天都掛葡萄糖,感覺上跟一天沒吃飯似的,這對於習慣了一日三餐的老年人來說是極其難以忍受的事情。 可偏偏現在又搞不到米飯,麵前還擺著兩份下飯菜,這不是逼死個人麼! “老王,這撈飯真有那麼好吃?” 她是七號床,王亮是六號,典型的隔壁床友。 隔壁老王瞥了她一眼,眼睛一亮:“啊!對,我記得你是不是不吃番茄來著?這雞湯撈飯雖然番茄味不重,但畢竟是番茄熬的,別浪費了,給我我幫你吃吧!” 這老小子居然惦記我的飯?! 董冬梅眉頭倒豎,“想得美,做夢去吧你,吃多了小心你的肝癌轉移到胃裡去!” 她氣得不行,胸口起伏不定,都2023年了居然還有人惦記別人碗裡的飯,過不過分啊! 這可把李月纖嚇壞了,急忙上前安撫董奶奶的後背。 “您別急別急,深呼吸,剛做的心臟支架可不能生氣啊!” “我沒生氣!” 董冬梅深吸口氣,情緒慢慢平復,猶豫了半響,還是決定給這碗撈飯一個機會。 剛剛她也聽見了,隔壁老王說這玩意沒什麼番茄味,隻是看著像番茄色而已。 嘗嘗再說,不好吃就揍他!
五十六 全是下飯菜,沒米飯?(1 / 1)