“啊？什麼下飯菜？” 　　“不是要求少油少鹽清淡飲食嗎，哪裡來的下飯菜？” 　　“誰說清淡飲食就不能有下飯菜了？” 　　蘇晨搖搖頭，“你們可能對下飯菜有誤解，並不是重口味的才叫下飯菜，任何能夠激起人食欲的菜都叫下飯菜。” 　　“乾鍋包菜裡我就放了點五花肉，煸出來的豬油適當食用對心血管有好處，而且動物脂肪也是優質的天然脂肪，少吃點沒有壞處，同時還能提升菜品的香味。” 　　“除此之外，調料隻放了生抽耗油，剩下的就是大蒜辣椒，你們能說乾鍋包菜不是下飯菜嗎？” 　　“哪怕我做成了少油少鹽健康版本，對於這些平時連飯都沒得吃的老人而言，這就是下飯菜！” 　　“至於酸辣手撕雞就更好理解了，雞皮我都去掉了，燉煮一夜的老母雞雞油也被我全部撇了出去，雞肉是優質蛋白吧？花生米是優質脂肪吧？黃瓜是纖維素吧？醋也是好東西吧？這種下飯菜有什麼問題嗎？” 　　幾名醫生你看看我我看看你，不約而同地點頭。 　　“確實是我們想歪了，畢竟我們不會做飯，還以為你做了那種重油重鹽的東西呢。” 　　“照你這樣說的話，隻要能做出低脂健康版的下飯菜，豈不是就能解決很多病患挑食的毛病？” 　　“上周來試菜的那個明星營養師做的好像都是些白人飯，難怪沒什麼人吃，重癥病房的多是高齡患者，普遍都是大夏胃。” 　　他們仿佛發現了什麼新大陸似的，緊鎖的眉頭也慢慢舒展。 　　俗話說民以食為天，想要康復，最重要的步驟就是吃飯。 　　隻有營養均衡，人才能活得健康，康復起來也更加迅速。 　　現代醫學逐漸西醫化，做事流程都朝西醫靠攏，醫院給病人配的夥食也遵循各種營養餐模式，此前他們從來沒覺得這有什麼問題。 　　但現在才反應過來，哪怕是西醫的模式到了大夏，考慮到病人們的需求，也得改良成大夏版本才行。 　　“好好好，小夥汁我們看好你，再接再厲，我這就通知各大病房將明天的訂單統計過來。” 　　幾人三兩下分食掉兩碗撈飯，也沒多逗留，腳步匆匆離開食堂。 　　從始自終蘇晨都不知道這幾人到底是啥職位，隻是從他們胸前的衣服上看到了名牌。 　　反正他隻是個做飯的，隨便來個小護士都能使喚他，管那麼多呢，老實做好他的飯就行。 　　醫院的效率確實快，幾人前腳剛走沒多久，就有護士小姐姐給他送來了明天的訂單。 　　【餐食213份，其中純素食49份，可攝入雞蛋牛奶及植物蛋白代替動物產品】 　　【注：3302董冬梅須持續攝入茄紅素，建議同時增加彩色蔬菜的用量】 　　【注2：4408馬建軍討厭吃白肉，建議以雞、鴨、河鮮海鮮等作為蛋白質攝入來源】 　　“奪少？？213份？” 　　他瞪大不可思議的雙眼，這一下子就漲了七八倍的工作量是不是有點太離譜了點？？ 　　雖然但是，兩百多份的餐其實量也還好，跟之前做炸雞的時候工作量差不太多，唯一的區別就是多了洗菜的步驟。 　　但在醫院工作有個好處，就是食材可以報銷，他給出的定價隻要不是太離譜，扣掉成本之後剩下的就是他賺來的錢，同時醫院還會給他發放保底工資。 　　這個崗位畢竟工作難度大，難堅持，工資可以日結也可以周結，隨便他自己。 　　雖說他也不是為了賺錢來的，但有錢不賺是傻蛋，定價參考快餐店和他老爹酒樓的價格，取了個折中價，也算是賺點辛苦費。 　　“董冬梅奶奶每天都要攝入番茄？那咋整，總不能天天做一樣的東西糊弄人吧，吃也要吃膩啊？” 　　想了想，他重新走出食堂直奔3樓而去。 　　“董奶奶嗎？她比較喜歡吃麵條，細麵爛糊的那種，但那種麵條升糖指數太高了，我們不讓她吃。” 　　李月纖對於這名一來就大顯身手擺平了董奶奶的帥哥也是頗為好奇，一雙大眼睛在他臉上仔細打量。 　　“董奶奶雖然吃了撈飯，但還剩了半碗左右，吃到後麵她說番茄味越來越濃泛惡心就沒吃了，你看看能不能再想想辦法，把番茄味完全遮蓋掉？” 　　“呃……行吧，我盡量試試。” 　　這問了等於沒問，人喜歡吃的不讓吃那能咋辦。 　　他撓撓頭，已經感覺到有些頭痛。 　　從3302出來，又上到4樓去4408晃了一圈。 　　“馬爺爺？他除了不吃白肉以外倒沒什麼其它挑食的地方，好像是因為他小時候家裡開養殖場的，找書苑 wｗw.zhaoｓhuyuan.cｏm 雞鴨吃多了，聞到那味道就反胃，說這輩子都不想再吃雞鴨了。” 　　“雞鴨？意思是河鮮海鮮啥的還是願意吃的是吧？” 　　“倒也不是不願意吃，主要是他海鮮過敏……” 　　“……？” 　　合著在這兒等我呢？ 　　海鮮過敏，基本上就杜絕了所有的海鮮河鮮，剩下的雞鴨他又不願意吃，這難度簡直比做西紅柿還高上好幾個檔次。 　　馬建軍已經68歲了，能住進重癥病房，雖然不清楚得了什麼病，但絕對不可能給他接觸到過敏源的，一個搞不好就會噶掉。 　　他捂著腦袋，突然有點想跑路的沖動。 　　這活真不是人乾的啊！ 　　冷靜了一會兒，想到前麵3樓護士小姐姐給他描述上午董奶奶吃飯時的情況，他的目光看向屋內其餘幾床病人。 　　“小姐姐，這屋裡頭有幾個訂餐了的？” 　　“四個，另外兩個插了喉管不能進食，都是打營養液的。” 　　插喉管的很好辨認，脖子上開了個洞，幾根粗細不一的透明管子從脖子裡連到旁邊的呼吸機上，看起來頗為嚇人。 　　他沒敢多看，走到離他最近的一號床，這裡躺著的是名中年婦女，皮膚黝黑，一看就知道是典型的農村人。 　　“嬸，我是食堂的，過來收集一下大家的意見，假如讓你選一種雞或者鴨的做法，你想吃什麼味道的？” 　　“嗯？” 　　女人看了他一眼，想了想，“雞鴨還能怎麼吃，無非就是放湯或是紅燒唄，俺喜歡吃紅燒的，嘎嘎香，可惜醫院不讓俺吃。”